6大瘦身蔬菜吃饱也能瘦

医疗常识
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对于长期努力于减肥的你来说，很多都控制着自己每天淀粉的摄入量，但是缺点就是肚子总是会觉得非常的饿，也因此导致半夜想吃夜宵，也因此常常减肥失败，也有时为了吃饱会吃很多肉食，这样有太多的脂肪更是体重迅速上升，而如果你能够善加利用“类淀粉蔬菜“，就可以在减少淀粉摄取量的同时又可以吃的饱。

6大瘦身蔬菜吃饱也能瘦

“类淀粉蔬菜”：可以提供身体基本的热量，营养价值高而且能够维持身体的基础代谢率，可以取代每天的精制甜食和白米饭，把持适量摄取的原则，就能让你在秋冬时节维持美丽线条。（你是无论如何都想吃饭的主食控吗？除了选择高纤的杂粮饭，也能用秘密法宝降低白饭的热量唷！请看越吃越瘦的“抗性淀粉”报你知）

地瓜

地瓜有丰富的纤维和类胡萝卜素，不只帮助排毒消除宿便，还能减缓皮肤老化，越吃越年轻！

推荐食谱：黄金芝麻地瓜薯条

山药

山药的黏液是珍贵的多醣体，有保护肠胃道的功能，不只相对热量低，更是低升糖指数（GI值）的食物代表，帮助稳定血糖，减少体脂肪的合成。

推荐食谱：山药莲子排骨汤

玉米

用玉米代替淀粉提高饱足感是维持基础代谢率的一个好方法，为了减少脂肪摄取，可以将以下食谱中的调味料减半或是稀释使用，也可以用简单的和风酱取代沙茶、花生酱和椰奶，让玉米带你冲破减重瓶颈。

推荐食谱：夜市风味炭烤玉米

芋头、南瓜

南瓜和芋头是很棒的类淀粉蔬菜，营养价值高而且能够维持身体的基础代谢率，可以取代每天的精制甜食和白米饭。以下这道粉蒸肉绝对是可以发挥“高蛋白加健康淀粉”的最佳代表，食谱中肉类可以选择较瘦的里肌部位，日本薯可以和南瓜、芋头混合，提高整体纤维和维生素的含量，一样的蒸子排，给你完全不一样的营养！南瓜带皮蒸软一起吃，效果加倍喔！

推荐食谱：金玉满堂蒸子排

红萝卜

红萝卜的微甜滋味是怕胖的你最好的点心，胡萝卜可以榨汁当做美颜圣品，可以入菜当作减少淀粉、增加纤维的裹腹食材、可以生食当做解馋小点心，丰富的微生素矿物质增加新陈代谢、排除废物，是减重的最佳好朋友！

推荐食谱：蜂蜜橘子红萝卜汁

瘦身饮食原则

1.瘦身多蔬菜：

蔬菜纤维多，不仅需要花较多的时间咀嚼，同时蔬菜进入胃之后，会吸收水分膨胀，很容易使胃有饱足感。

2.瘦身改变进食顺序：

由于蔬菜遇到水会膨胀，容易使胃有饱足感，因此，产后可以先喝汤、吃蔬菜类的食物，最后再食用饭、面与蛋白质。

3.瘦身少油、少调味料：

干面、汤面中添加的油会让面的口感更好，但是热量也相对较高；浓汤不仅勾芡，也会加入奶油、盐水等热量高的食材；高油烹制的食物，例如中式勾芡的菜肴，也隐含很高的热量。同理，油炸物也是少碰为妙的食物。

4.瘦身三餐定时、定量：

早餐不吃，或是一天只吃两餐，晚餐少吃或者不吃，会让身体的新陈代谢率降低，延缓减重的效果；或是忍着某一餐不吃，但身体因为接受到闹饥荒的讯息，反而会吃得更多，所以一定要定时吃三餐。不过，由于白天的活动量较晚上高，因此早餐与午餐摄取的份量最多，到了晚上活动度降低，晚餐的摄取量也要降低。

5.瘦身选择血糖上升速度慢的食物：

血糖上升的速度若很快，会刺激胰岛素分泌，将血糖转变为脂肪的形式储存在身体细胞中。一般来说，蛋糕、饼干、糖果、含糖饮料等食物会使血糖快速地上升，而白米饭与白面包与糙米、胚芽米相较之下，升糖指数也较高。而蔬菜水果自然也在升糖指数低食物的名单之中啰！

只吃低卡食物会反弹吗

反弹率：70%。苗条身材的最大敌人就是高卡路里，所以一些低卡路里的食物，例如香菇、豆腐等就非常受欢迎。虽然这些食物对身体的确有益，但像单一食物瘦身法一样，身体会完全受不了这种严酷折磨。一旦身体摄取营养的平衡被打破，复胖将如影随形。而且有些饮料虽然已经强调是零卡路里，其中的糖分也不可忽视。保持身材的关键是控制糖的摄入量，而并非只能吃低卡食物。对于一些饮料、高糖的水果等食物尽量敬而远之吧，其他食物可以适量摄取。