酸菜鱼肉片煮几分钟

酸菜鱼肉片煮三五分钟的时间。

酸菜鱼肉片煮几分钟1

通常只需要三五分钟时间

酸菜鱼的做法

首先，需要将鱼肉切成薄片，这样可以快速烹煮，避免过度加热导致口感变差。

制作酸菜鱼所需的材料包括：1300克的鱼、200克的酸菜、25克的葱、25克的姜、25克的蒜、15克的醋、10克的鸡精、10克的食盐、20克的生粉。

首先将酸菜切成细丝备用，将鱼肉从鱼身上切下来，切成三四毫米厚的薄片。将鱼肉片与食盐和生粉混合均匀，腌制一会儿备用。

　　

加热锅中的油，将葱、姜、蒜放入锅中煸炒，煸炒出香味后加入适量的`清水、酸菜和鱼骨，熬煮一段时间。鱼骨煮熟后将其和酸菜倒入碗中，等待下一步烹饪。

将锅中剩余的鱼汤中加入食盐、鸡精、醋等调味料，再放入切好的鱼片，烧开煮三至五分钟，煮熟后将其淋在之前放置在碗中的酸菜和鱼骨上即可。

这道酸菜鱼鲜美可口，口感丰富。在做时需要注意烹饪时间，过久会影响口感。制作简单，是一道适合家庭制作的美食佳品。

酸菜鱼肉片煮几分钟2

鱼煮多久几分钟能熟

十五至二十分钟。个头比较大的鱼，需要水开后煮十五分钟才能熟透。煮鱼用小火的时候，需要的时间较长，一般大于半小时，且鱼可以入味。鱼煮的时长一定要控制好，否则会把鱼煮烂或不熟，营养价值也会遭到破坏。鱼中的营养物质受不了过长时间的烹煮，因此，建议选择蒸、涮、汆等烹煮方式来最大限度地保留它们。

如果是直接下锅煮的，而且在把鱼切的比较薄的情况下，比如酸菜鱼，下锅5分钟左右，即可上盘了;如果是比较新鲜的鱼，通常鱼肉就比较鲜嫩，下锅煮也可以很快就熟了。

做鱼的时候，一定要一次性放足水，避免中途加水使鱼的味道变差。想喝鱼汤的话也可以煮长时间一些，这样煮出来的汤才能色香味俱全。

　　

鱼没有吃完怎么保存

鱼肉一次性吃不完，可以用保鲜膜包裹好，放进冰箱里冷藏保存。或者用真空包装袋装起来，当然，也能购买食品保鲜盒保存。如果是做熟的鱼，不用将鱼肉取出来，直接放在盘子里，用保鲜膜包裹好，然后置于冰箱内保存，做熟的鱼肉，不建议放进冰箱里冷冻，会影响鱼肉的口感。

鱼要焯水吗

给鱼焯水,无非就是为了除异去腥,但是鱼肉和禽类不同,鱼肉一加热就会变得很容易脱皮且很容易成熟,不适合焯水。水煮鱼的.鱼片在煮之前需要先焯一下水，焯水是将鱼片当中的一些血沫去除，这样做出来的水煮鱼汤口比较清澈，而且不会有腥味。

焯过水之后，鱼片特别的鲜嫩，放入高汤中一涮就可以捞出。如果过油的话，那么鱼就等于被炸过了，吃上去就没有那么嫩滑了。

酸菜鱼肉片煮几分钟3

盐煎三文鱼头的做法

三文鱼除了生吃，熟吃也极鲜美，今天做一道很简单的三文鱼料理，盐煎三文鱼。

1、三文鱼中段一块，有美丽花纹

2、洒上海盐，没有的话，普通食盐也可以，腌制2小时以上，多腌一会儿入味，可以盖上保鲜膜，放在冰箱里

3、取出腌好的三文鱼，对切成合适的大小，为了各面都煎透，有些餐厅还会切成小粒

4、热锅小火，放一点点油，入三文鱼慢煎，三文鱼油脂多，一边煎一边会有油脂煎出来。

5、煎鱼的时候，切几片胡萝卜做个装饰，也可以用别的自己喜欢的蔬菜做盘饰。

6、为三文鱼翻个面再煎，三文鱼比较嫩，不要一直翻动，会碎，小火煎煎透，再翻面

7、一面已经成焦黄了

8、立面也煎一下

9、可以最后再在表面磨点海盐上去

　　

三文鱼的营养成分

三文鱼，颜色为橙红与白色相间，肉质饱满、吃起来也是滑而不腻，深受人的喜爱。另外，三文鱼营养丰富，能够补充人体所需要的营养成分。

（1）三文鱼含有丰富的蛋白质，而且比较利于消化吸收。

（2）多不饱和脂肪酸丰富，能够补充我们传统饮食所欠缺的脂肪酸，特别是DHA、EPA，对于我们神经系统的发育是非常有帮助的，也有利于血脂健康。

（3）含有丰富的维生素A和维生素D，值得一提的是三文鱼中的这两种维生素含量比禽、畜肉的还要高。

（4）二甲氨基乙醇是三文鱼所含有的独特成分，对紧致皮肤有帮助，可以让皱纹变浅，眼袋变浅，甚至是消失。

（5）三文鱼含有合成皮肤胶原纤维的'重要材料，而且这种材料和人体结构最为相似，容易被吸收和利用。所以，多吃点三文鱼，有助于皮肤的胶原再生，延缓衰老。

水煮鱼做法

食材

草鱼 一条

干辣椒 能吃辣就多点

花椒 一点点

大葱 10克（个人口味酌情增减）

生姜 10克

大蒜 20克

青芹菜 10克（个人口味酌情增减）

蒜苗 10克（个人口味酌情增减）

莴笋叶 10克（个人口味酌情增减）

鸡蛋 一个

小葱 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1、鱼将鱼肉和鱼骨分开，鱼骨抹上料酒，鱼肉加入蛋清和少量胡椒粉及豆粉拌匀待用

2、大葱切小段，生姜拍碎，大蒜剁泥，小葱切葱花

3、准备好素菜，可根据个人喜好加入不同的菜，这里准备了青芹菜，蒜苗，豆芽及莴笋叶

干辣椒剪小段，一把花椒

锅内加入少量清油，油辣后，加入少量花椒及干辣椒段，接着倒入素菜炒，加盐及味精，熟后盛出装入盆子打底，洗锅

锅内加猪油，化油后将大葱，生姜放入锅内炒，然后加水，放入一定量的胡椒粉

水开后将鱼骨加入锅内熬煮，加盐，加少量鸡精，煮大约五分钟左右

将鱼骨舀出，装入炒好的素菜盆内，汤留锅

接着将鱼肉放入锅内煮，也是大约五分钟左右的时间

之后将鱼肉及汤一起倒入盆内

将蒜泥洒在鱼肉上，淋上一点香油

锅内到油，小火将干辣椒及花椒下锅炒香

油辣后倒入盆内撒上切好的葱花即可，水煮鱼就好了，快享受美味鱼吧，（这里炒好的干辣椒及花椒也可以不要，直接淋油也行，依据个人喜好）