鸡肝怎么做给宝宝吃

鸡肝怎么做给宝宝吃，鸡肝的营养特别丰盛，那很多人都特别喜欢吃，各式各样的烹饪手法应接不暇，鸡肝是非常好的一种食物，我们选择吃鸡肝可以帮助养生，下面分享鸡肝怎么做给宝宝吃。

鸡肝怎么做给宝宝吃1

在日常的生活当中家长可以给宝宝做一些鸡肝粥吃，家长首先可以把鸡肝切碎，切成小碎末用开水焯熟后把鸡肝放入大米中一起熬粥，这样就可以让宝宝吃一些鸡肝。还可以把鸡肝煮熟以后做成肝泥，然后往里放少许酱油给宝宝吃。

鸡肝当中含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，锌维生素A以及b族等，能够有效的`补充宝宝体内所需要的微量元素，对宝宝身体生长发育能够起到至关重要的作用。除了吃鸡肝以外，宝宝一定要保持营养均衡摄入，避免厌食，避免偏食，也要多做户外运动，多晒太阳。

　　

鸡肝是什么

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。

因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

鸡肝怎么做给宝宝吃2

鸡肝怎么吃

怎么凉拌鸡肝

材料：鸡肝、姜、葱、料酒、生抽、橄榄油。

做法：1、将新鲜的鸡肝在清水中清洗干净以后，放入到清水中浸泡60分钟。中间需要换水几次。

2、将准备好的姜切片放入到锅内，就在加入葱节和料酒大火煮开。

3、将准备好的鸡肝放入到锅内大火煮开。

4、煮好的鸡肝取出后晾凉以后，将鸡肝切成小条。

5、切好的鸡肝放入到锅内，加入葱花、橄榄油以及生抽搅拌均匀后就可以食用了。

丝瓜炒鸡肝

材料：丝瓜、鸡肝、胡萝卜、生姜、淀粉、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精。

做法：

1、将准备好的地瓜清洗干净以后，去掉皮和籽以后切成片备用。

2、将鸡肝同样清洗干净以后，切片备用。

3、再将胡萝卜和生姜切片。

4、准备好的鸡肝放入到碗中加入适量的盐、淀粉、料酒搅拌均匀以后，放在一旁腌制5分钟。

5、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的鸡肝放入到锅内煮熟，取出沥干水分。

6、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜、丝瓜、胡萝卜放入到锅内炒香。

7、再加入鸡肝、胡椒粉、盐、味精炒香以后、淋上适量的香油和水淀粉以后，就可以取出食用了。

　　

酱鸡肝

材料：鸡肝、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜。

做法：

1、将准备好的鸡肝放入到清水中浸泡2个小时左右，因为鸡肝有毒，在浸泡的同时需要不断的换水。

2、准备好的鸡肝放入到锅内，加入适量的清水和醋大火煮开以后，取出沥干水分备用。

3、锅内加入适量的清水、大料、香叶、糖、酱油以及葱姜大火煮开。再加入准备好的鸡肝小火慢炖60分钟。

4、最后加入适量的盐调味以后就可以取出食用了。

鸡肝蔬菜粥

材料：粳米、鸡肝、菠菜、胡萝卜、植物油。

做法：

1、将所有的材料全部准备好。

2、新鲜的猪肝清洗干净以后，放入到清水中浸泡约60分钟。

3、锅内加入适量的清水以及醋，大火煮开以后，将鸡肝放入到锅内煮开。

4、煮熟的鸡肝取出后，切成小块以后备用。

5、将粳米清洗干净以后，用清水浸泡15分钟。

6、菠菜清洗干净以后，切成小段以后沥干水分备用。

7、锅内加入适量的清水，加入准备好的粳米以及植物油，先大火煮开以后，再转小火慢煮15分钟。

8、当粳米全部煮开以后，加入准备好的鸡肝粒以及胡萝卜粒，继续小火慢煮。在煮的同时需要不断的`搅拌锅底，以免出现糊锅的情况。

9、最后加入适量的菠菜搅拌均匀。喜欢口味比较重的加入适量的盐调味就可以了。

鸡肝怎么保存

1、冷藏：将鸡肝用保鲜膜或者保鲜袋装起来以后，放在冰箱内低温保存就可以了。这样的保存方式一般可以保存2-3个月时间。

2、冷冻保存：冷冻的方法，是直接将鸡肝在装起来以后，直接放入到-18度左右的温度进行保存就可以。

3、真空并添加防腐剂保存：这需要有专业的仪器和技术，通常保存的时间更久，可以几个月不坏。

无论是冷冻还是冷藏都可以将鸡肝存放很久，但是没有经过处理的鸡肝很容易在融化以后出现容易煮烂的情况。这就需要我们在冷藏之前，将鸡肝用盐水煮开，这样可以使鸡肝的肉质更紧致，同时不容易煮烂。

鸡肝可以和什么一起吃

1、肉桂：鸡肝和肉桂搭配在一起，可以起到不错的补肝、补肾的效果。

2、粳米：粳米和鸡肝具有可以治疗夜盲症的效果。

鸡肝的营养成分中维生素A的含量是比较高的，同时像铁、锌、硒一类的矿物质元素也是比较多的，在食用之后可以起到护眼以及增强体制的作用。按照营养成分上来说，鸡肝在滋补上，对于一些奶、蛋、肉以及鱼类都要高很多，也别是在保护眼睛方面效果特别好。

鸡肝怎么做给宝宝吃3

鸡肝的适宜人群：

1、鸡肝一般人都可食用，贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

2、适宜肝虚目暗、视力下降、夜盲症、小儿疳眼（角膜软化症）。

3、佝偻病、妇女产后贫血、肺结核及孕妇先兆流产者食用。

鸡肝的禁忌人群：

1、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

2、鸡肝养血明目，诸无所忌；但是有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。

吃鸡肝的注意事项

1、过量食用动物肝脏。

2、一定要新鲜时食用。

3、食用前要认真反复冲洗。

4、烹饪的时间应尽量长一点。

胆结石病人能吃鸡肝吗

鸡肝属“五忌”中的食物，含胆固醇较高，所以不能吃。患了胆结石，除了药物治疗之外，在饮食方面也要科学安排，应做到“七要”与“五忌”。

　　

五忌：

一、忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。

二、忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的`糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。

三、忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

四、忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。

五、忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。

鸡肝的正常颜色

鸡肝是紫红色的。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。