菱米怎么食用

菱米怎么食用，菱角被称为洞庭湖的湖三鲜之一，菱米炒肉是湖南人餐桌上的家常菜，在一定温度条件下很容易腐烂变质，保存时间并不长，以下分享菱米怎么食用。

菱米怎么食用1

菱角米怎么做简单又好吃

盐水菱角米

材料：菱角米500，盐6克，姜2大片。

做法：将菱角米放在清水中浸半小时左右，把菱角米表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角米），大火烧开。水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

　　

菱角米做法大全

一、西芹炒菱角米

材料：西芹，菱角米，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜。

做法：西芹择洗干净，切菱形片；和菱角米（黄河用的是罐头菱角）一起飞水葱姜炒出香味，下入西芹、菱角米、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

　　

二、水煮菱角米

材料：菱角米500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙（10克）。

做法：将菱角米放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。大葱切段，姜切片。将洗净的菱角米，放入锅中，再倒入清水没过菱角米，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

　　

三、菱角米排骨汤

材料：生菱角米仁300公克，排骨300公克，玉米1条，香菜少许，水1500cc，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许。

做法：玉米洗净切块状备用。排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。钢锅中放入水，将作法2的'排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角米仁煮20分钟。最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅。

　　

四、菱角米烧肉

材料：菱角米，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒。

做法：菱角米掰壳，水里发入姜片，将五花肉焯水备用。热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色，加入开水，小火炖约30分钟，放入菱角米，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

菱米怎么食用2

菱米皮脆肉美，可以蒸煮后剥壳直接食用，也可以煮粥食用。此外，菱米不仅可以拿来炒菜，还可以拿来煲汤。关于菱米做菜，最简单的做法就是清炒菱角。菱米可以和排骨、鸡肉等一起煲汤。

菱米是什么

菱米，又名腰菱、菱角、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。

菱米，原产欧洲。在中国南方、北方都比较多见，以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

菱米，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。

菱米的图片及价格

菱角去皮后即成菱米。奶油桃仁菱米的做法：

1. 将桃仁去净皮壳，洗净；

2. 桃仁用清水加少许盐泡上（为保持鲜嫩洁白）；

3. 将菱米放开水锅中加少许碱面汤一下，捞出冷水过凉；

4. 菱米和桃仁拼放在盘内；

5. 将勺上火，放入鸡油，投入葱段、姜片炸出香味；

6. 加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料；

7. 放入盐、味精、桃仁、菱米，烧开；

8. 撇去浮沫，加入牛奶，用水淀粉勾芡汁；

9. 淋入鸡油，翻转过来，出勺装盘即可。奶油桃仁菱米的制作材料：主料：桃仁100克,菱角150克辅料：牛奶150克,碱1克,调料：味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)25克,鸡油75克,大葱15克,姜10克,盐2克

　　

菱米的营养是什么

一般不建议冷冻保存。

菱角是一种水生植物，其中含有丰富的水分、糖分等，而且还携带有较多的细菌，在一定温度条件下很容易腐烂变质，保存时间并不长，虽然冰箱冷冻可以帮助抑制细菌的繁殖。

但是由于其中温度过低，菱角放入之后，其中的`水分会形成冰晶，破坏菱角的细胞组织，解冻后会出现发黄变软的情况，不仅口感变差，而且其中的营养成分也已经大量流失，因此一般不建议将菱角置于冰箱冷冻保存。

菱米怎么吃

微山菱米特酿酒很好，菱米酒是微山特产，微山县南洋春酒厂在传统酿造工艺中，增加了现代光电分析技术，以碎菱米为原料，稍加部分粮食试酿白酒。

结果酿出的白酒不但菱香突出，而且具备绵、甜、香、净、爽等美酒特色，饮后不口干、不上头、身舒体泰、心旷神怡。

菱米怎么吃法

把汤倒了，加入清水煮开，再继续倒了，最后蒸一下

　　

菱米怎么食用?

材料菱角仁30g莲子30g芡实15g糯米100g冰糖适量清水1000g

1 做法步骤

1.准备食材

2.芡实和菱角仁要提前一天浸泡透，夏天可以放在冰箱

3.莲子浸泡2小时就可以

4.糯米洗净

5.电高压锅放水，加入泡好的菱角仁、芡实和莲子

6.加入适量的冰糖，按煮粥键熬煮

7.要等电高压锅解压后，打开锅盖

8.煮好的粥