鲶鱼是不是很脏

鲶鱼很脏这个说法并不正确。

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一、鲶鱼很脏吗

鲶鱼是一种可以食用的鱼，用来作为食材是比较合适的，因为它们的营养多，口感也比较好。不过，有些人认为鲶鱼是非常脏的，而且认为它们是“世界上最脏的鱼”。这是因为鲶鱼可能生活在比较脏乱的'地方，甚至某些地方的臭水沟中都有鲶鱼分布。而且，鲶鱼所吃东西也可能比较脏，甚至有的时候连腐烂的食物都会吃。

不过，大部分鲶鱼都不会很脏。鲶鱼可以人工养殖，在养殖的过程中养殖者们一般都会做好换水的工作，保证水质，并且为它们提供正常的食物，这样的鲶鱼是不会很脏的。在购买鲶鱼作为食材的时候，一定要购买质量好的，可以在正规的商店中购买。在食用鲶鱼之前，也需要将鲶鱼清洗干净，这样鲶鱼就不会脏了，可以放心食用。

　　

二、鲶鱼为什么叫垃圾鱼

鲶鱼还有一个别称叫做“垃圾鱼”。这跟它们的生活环境以及食物都是有关系的。由于鲶鱼的生活环境有可能比较脏，甚至有些时候会生活在臭水沟中，周围的垃圾可能是比较多的，甚至可以说是生活在垃圾堆中，这是鲶鱼被称为垃圾鱼的主要原因。

另外，鲶鱼所吃的食物中可能有垃圾也是一个重要的原因。鲶鱼什么食物都可以吃，连一些腐烂的食物和垃圾都可以吃。当然，在有其它食物的情况下，它们也不会吃垃圾。

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化粪池中的鲶鱼

被誉为花岗岩之都的广西岑溪市，有一栋极为特殊的楼房，被称之“鬼楼“，人们也不敢在里面住，到了晚上更是避而远之。至于为什么会被称为鬼楼，是因为里面的居民经常会在晚上听到奇怪的声音。

在经过一番查找之后，人们把目光锁定在了楼后的化粪池，随着化粪池的盖子被打开，人们发现了事情的真相，原来是几条鲶鱼在作怪，从此“鲶鱼是吃屎长大的”这一说法就开始流传开来，人们也逐渐开始厌恶这种生物了。

革胡子鲶鱼

其实这种说法有点以偏概全之嫌，因为这种生活在化粪池中的鲶鱼被当地人称为塘角鱼，也叫做革胡子鲶鱼，它只是鲶鱼的一种，鲶鱼是大众对鲶形目的一种统称，还包括土鲶、还有南方人喜欢吃的黄辣丁等等。

革胡子鲶鱼又名埃及塘鲺，它是一种原产非洲的热带鱼类，曾作为一种经济物种被引入我国。因为它生命力极其顽强、生长周期非常短、价格低廉、喜欢吃腐蚀性的食物，可以说这种体质在野外已经能够达到金刚不坏之身的地步了，即使在缺少氧气的脏水中也能生存。这也是它们为什么会在化粪池中存活的重要原因。

一颗豆腥了一锅汤

现在的`普通消费大众并不能很好地分清各种鲶鱼，而革胡子鲶鱼易于养殖、产量还高，所以能够占据大部分的鲶鱼市场，但是这种鱼一般都会有很大的土腥味，味道和口感都不太好，大家又分不清鲶鱼的种类。

所以鲶鱼吃屎、鲶鱼很脏这种言论慢慢地赋予给了所有的鲶鱼，再加上一些营销号的造谣，全国各地都开始杜绝鲶鱼，不吃鲶鱼也成为了普世真理。但并非所有的鲶鱼都如此，我们泱泱大中华所孕养的鲶鱼可是非常的干净和美味的。

比如南方地区的大口鲶鱼，它们对水质的要求可是极其的高，只要水体有一点污染，立刻就会翻白，干净的环境也自然就养育了干净的身体，肉质鲜美炖点茄子可是非常美味啊。

除此之外，还有大中华的土鲶、黄蜡丁（在北方也被称为嘎牙子）等，它们对水质的要求也是很高，并且味道也是没得说。所以被革胡子鲶鱼坑了的家伙们也不在少数。

　　

如何区分革胡子和其他种类的鲶鱼

这个问题可能是大家比较关心的一个话题了，革胡子鲶鱼的特点就是胡子的数量达到了8根之多，胡须又粗又长，头部较为扁平，背鳍很长，贯穿全身，并且尾鳍也很大。

而相比于我国土生土长的鲶鱼来说，它们的胡须只有四根，仅有一对较长。而背鳍超小，就像一撮头发一样，尾鳍也小，臀鳍较长，头部比较圆润饱满。所以在市场购买或者是在饭店使用时，可要擦亮眼睛。

用粪便当作饲料

由于鲶鱼是杂食性动物，在野外它们会吃一些水中的昆虫和有机碎屑，一些动物的尸体也会成为它们的美食。而在人们饲养的时候发现，动物的粪便也是一种很好的天然肥料，因为其中含有大量的未被消化的营养物质，所以养殖户们也会给鲶鱼喂一些猪和鸡的粪便。

但是这也是有讲究的，并不是说直接把拉出来的粪投入到养殖池中，这样非但起不到饲料的作用，还会污染池塘，因为粪便中含有大量的细菌和寄生虫，这会影响鱼类的健康。

所以在投喂前饲养人都会将粪便进行发酵，这样不但可以消除有害物质，还能将粪便中的大分子蛋白质分解成较小的蛋白质，更利于吸收。

就像是农户给庄稼用的绿色肥料一样，无污染无公害纯天然。所以才被称为绿色食品，那么鱼吃了这个肥料自然也可以放心使用。

鲶鱼本身是否干净

鲶鱼能够生活在环境稍微差一些的环境中，那么它能有如此之强的免疫力和抵抗力，是不是本身也有一些毒性，才能够不受其他毒性的侵蚀呢？

其实作为一种杂食性鱼类，鲶鱼荤素皆可，这也就促使它成为了食物链中地位比较高的生物，在这个食物链中，能量是逐级递减，但一些毒素和重金属物质等会随着食物链逐级累积，所以毫不夸张地说，人体内累积的有害物质是相对较多的，那么这一问题是存在于所有大型动物之中的，鲶鱼也不例外。

再加上近年来科学家对鲶鱼的研究数据中显示，无论是养殖的鲶鱼还是野生的鲇鱼，大多数都没有重金属超标的现象。另外生长在脏乱环境中的生物就不一定是脏的，比如我们平时吃的莲藕，观赏的荷花，依然能够做到出淤泥而不染，濯清涟而不妖。所以仅凭这一点并不能够判断鲶鱼是脏的，大家可以放心食用。

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1、可能是鲶鱼生存的环境比较脏。如果是生活在肮脏的污水里，鲶鱼吃的都是腐烂的垃圾，由于环境的污染，鲶鱼成了非常肮脏的鱼。

鲶鱼的'生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟。鲶鱼脏是因为它的内脏，既然它能在人的排泄物里生存，有的鱼农故意用人或猪的排泄物喂它们。长期生活在恶劣的环境中，鲶鱼的体内容易堆积有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。

　　

2、由于鲶鱼生活在比较脏的环境中，如果没有清洗干净，它可能会出现一股淡淡的泥腥味，这个也有也是好多人不喜欢吃的理由。

3、鲶鱼本身属于发物，像风湿骨痛关节炎，痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等，食用以后有可能会加重病情。

4、鲶鱼本身属于食肉鱼，喜欢吃小鱼小虾，或者腐烂的食物，可能会导致体内的贡重金属，含量比其他的高。

鲶鱼生性喜腥臭，大多靠生活泔水、动物杂碎和病死鸡鸭为生。鲶鱼的生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟。有人称鲶鱼脏是因为它的内脏，既然它能在人的排泄物里生存，有的鱼农故意用人或猪的排泄物喂它们。长期生活在恶劣的环境中，鲶鱼的体内容易堆积有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。