去扬州必吃十大美食

去扬州必吃十大美食，来扬州旅游除了看风景，美食也是不可错过的，扬州是淮扬菜的中心和发源地，扬州美食名扬天下，下面看看去扬州必吃十大美食。

去扬州必吃十大美食1

扬州的特色美食有扬州炒饭，大煮干丝，三丁包子，狮子头，黄桥烧饼，千层油糕等等，扬州特色美食特色鲜明，深受大众喜爱，地道的扬州美食风味，值得品尝。

扬州炒饭

扬州炒饭也被叫做扬州蛋炒饭，可以说是最有名的扬州特色美食之一，虽然是一道炒饭，但是却制作讲究，融合了淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，注重配色”等特点，发展成为淮扬风味的代表。扬州炒饭用料丰富，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。配料有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。

大煮干丝

这道大煮干丝一定不要错过了，大煮干丝也叫做鸡汁煮干丝，口感清爽，又有营养价值，火腿和开洋的鲜味进入到了豆腐干丝中，没有一滴油花，没有豆腥，看上去制作容易，其实料理起来很难。刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，要融合到豆腐干丝里，制作讲究。

　　

三丁包子

三丁包子是扬州的特色美食，也是扬州美食中很受欢迎的一种，用面粉发酵和馅心精细取胜。发面软而带韧，食不粘牙。富春茶社的.三丁包子是最有名的，也是必吃的，所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，肉丁选用五花肋条，笋丁根据季节选用鲜笋。三丁包子馅心的卤汁松软鲜美，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻。

狮子头

狮子头是地道的扬州菜，也是全国知名度最高的扬州菜肴之一，虽然汤比较有油，狮子头却并不腻口，口感松软，肥而不腻，入口微甜。狮子头一定要用五花肉制作，肥瘦比例正适合狮子头的需求，其次一定要用刀把五花肉剁成肉末，做出来的扬州狮子头是极清淡的，咬上一口能吃到肉圆的鲜香之味！

黄桥烧饼

黄桥烧饼就是蟹壳黄烧饼，个头饱满，外酥内软，多芝麻，厚实多层再夹馅，色泽金黄。黄桥烧饼的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。黄桥烧饼现在有圆形的，长形的，方形的，椭圆形的，斜角形的5种。烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻。

千层油糕

千层油糕是扬州的特色美食，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块的糕点，半透明，糕分64层，层层糖油相间，非常好吃。千层油糕已有近百年历史，光绪年间就有了，采用清肥慢长的起酵方法，油、糖、面擀制分层均匀，千层油糕与翡翠烧卖并称面点中的“扬州双绝”。

去扬州必吃十大美食2

10、清炖蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是扬州的传统特产，起源于隋代，已有几千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉球，但是它的肉也和蟹肉、蟹黄和调味料混合在一起，然后用青菜填充，然后在蒸笼上蒸。成品猪肉又肥又嫩，蟹粉很好吃，白菜心又脆又烂，非常好吃。

9、炝虎尾

胡胡味是扬州著名的传统菜肴，它是从鳝鱼的尾部挑选一块干净的肉，然后用开水和增稠剂调味制成的。因为它看起来像老虎的尾巴，所以被称为铁板晚餐尾巴。它营养丰富，味道鲜美，自唐代以来一直很受欢迎。

8、鸡汤煮干丝

干鸡丝汤属于淮扬菜。豆腐干通常是用鸡汤、竹笋丝、鸡丝、木耳、虾、鸡皮和其他配料烹制而成。它非常美味可口。

7、拆烩鲢鱼头

红烧鲢鱼头是扬州的传统名菜。它是用蘑菇、鸡腿、火腿和其他配料炖鲢鱼头制成的。成品鱼肥嫩，汤浓，味道鲜美，营养丰富，味道鲜美。

　　

6、扬州春卷

扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是从春饼演变而来的。它建于唐代，大部分都很长。它通常充满猪肉，芽竹笋，韭菜黄，真菌，蘑菇和胡萝卜。它尝起来美味可口。

5、虾籽饺面

虾仁饺子面条字面意思是饺子和面条。事实上，这种食物是饺子和面条在同一个碗里。乱糟糟的皮像纸一样薄，肉又香又饱，面条又滑又滑。然后用虾仁煮成酱色汤。它看起来不起眼，但实际上最美味的是汤。

4、翡翠烧卖

翡翠已经有几百年的历史了，它是将青菜切碎，加入精盐、白糖和熟猪油，搅拌成馅料，用半熟的热面条卷成薄皮，揉成菊花状。它的皮是白色的，馅是绿色的，香甜可口。

3、三丁包子

三宝子是扬州的传统名菜。据说它起源于清朝乾隆年间。这是乾隆皇帝下江南时扬州大厨丁做的早餐。里面是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁和虾做馅的馒头。后来，考虑到平民的消费水平，我们谈到了去除海参丁和虾，所以我们有目前的包子丁。

2、千层糕

白千层饼是扬州著名的.地方传统食品，已有一百多年的历史。一般来说，它是由白面、猪板油、白糖、甜红瓜丝、食用碱、熟猪油等制成的。白千层蛋糕的特点是糖和油的层次，柔软，甜和嫩，非常美味。

1、扬州炒饭

扬州炒饭是扬州的地方传统名菜。它起源于隋代，其主要成分是大米、火腿、鸡蛋、虾等。现在它有不同的口味和品种，深受人们的喜爱。

去扬州必吃十大美食3

1、 扬州炒饭

扬州炒饭是扬州的传统名菜之一，以米饭、虾仁、火腿、鸡蛋为主要原料，加入适量的盐、胡椒粉、酱油等佐料翻炒而成。其口感香糯、鲜美，是扬州人的。

2、 糯米藕

糯米藕是扬州的传统小吃，以藕为主要原料，加入糯米、花生、红枣等食材 *** 而成。

3、 扬州狮子头

扬州狮子头是扬州的.传统名菜之一，以猪肉为主要原料，加入虾仁、蘑菇、香菜等食材，制成肉丸状后蒸煮而成。其口感肉质鲜嫩、汁多味美，是扬州的代表菜之一。

4、 扬州蟹粉狮子头

扬州蟹粉狮子头是扬州狮子头的变种，以螃蟹肉和蟹黄为主要原料，制成肉丸状后蒸煮而成。其口感鲜美、滑嫩，是扬州的特色美食之一。

5、 扬州糕团

扬州糕团是扬州的传统小吃之一，以糯米粉和豆沙为主要原料，制成球状后蒸煮而成。

　　

6、 扬州蒸糕

扬州蒸糕是扬州的传统小吃之一，以糯米粉和红枣为主要原料，制成圆形后蒸煮而成。

7、 扬州烤鸭

扬州烤鸭是扬州的传统名菜之一，以鸭子为主要原料，经过腌制、烘烤等工序制成。其口感酥脆、肉质鲜嫩、香气扑鼻，是一道美味的烤肉。

8、 扬州糖醋排骨

扬州糖醋排骨是扬州的传统名菜之一，以猪排为主要原料，加入糖、醋、酱油等佐料制成。其口感酸甜可口、肉质鲜嫩，是扬州必尝的美食之一。

9、 扬州三丝汤

扬州三丝汤是扬州的传统名菜之一，以虾皮、木耳、豆腐为主要原料，加入适量的鸡汤熬制而成。其口感清淡、滑嫩，是扬州的特色美食之一。

10、 扬州蟹黄包

扬州蟹黄包是扬州的传统小吃之一，以猪肉、虾仁、蟹黄为主要原料，制成小笼包状后蒸煮而成。其口感鲜美、汁多味美，是扬州必尝的美食之一。