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- 鱼丸是很多人爱吃的小吃，鱼丸的鱼其实是很重要的，有的人觉得龙利鱼做鱼丸不错，感觉很简单的样子，下面介绍龙利鱼可以做鱼丸吗味道很鲜美。龙利鱼可以做鱼丸吗龙利鱼手工鱼丸的做法1、龙利鱼提前化冻后切成块。2、把鱼肉放进破壁机，加入姜汁打成肉泥。3、这时厨师机出场，把肉泥...
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- 1、选料要得当这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。2、煲...
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- 榴莲炖鸡材料：准备五十克榴莲，一只活鸡，十克姜片，胡桃肉、红枣各五十克。做法：1、先把准备好的活鸡宰杀后去除，内脏清洗干净，并将鸡的皮也去除干净，放入沸水中，稍煮，斩大块；2、把胡桃肉用水浸泡，去油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。3、把鸡块、胡桃肉、...
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- 中国的海鲜品种丰富，新鲜程度当然也没有问题，不过对于吃海产品最大的问题就是特别的腥，下面我们就来看看鱼虾贝类怎样去除腥味。爱吃海鲜?那你一定要把去腥技巧学起来，鲜美全下肚!海鲜的去腥秘诀1.盐巴在开始烹调之前，于海鲜上抹上盐巴腌制约5～10分钟，冲洗掉后再用厨房纸巾擦干，...
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秀美谷
