一人一周简单食谱

一人一周简单食谱，在我们的日常生活中，在我们忙的时候都可能会忘记掉吃饭，但是出门在外还是要做好自己的食谱，每天不重样的，让我们一起来看看一人一周简单食谱

一人一周简单食谱1

一，鹌鹑蛋土豆红烧肉

1，五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出。

2，炒锅烧热，不用放油，将焯水后的五花肉放进来。中小火煸炒出多余的油脂，盛出备用。

3，锅底留少许底油，放入2勺白糖，中小火将白糖炒融化，再炒至糖液变成红褐色。

4，将处理好的五花肉放进来，大火翻炒均匀。接着加入没过肉的清水，再加老抽、生抽、姜片、一个八角、2勺白糖，大火煮开，转小火炖30分钟。

5，把鹌鹑蛋放进来，加适量盐调味，再煮30分钟。

6，最后把土豆放进来，将土豆炖熟就可以出锅了。

二，肉末土豆丁

1，土豆去皮洗净，切成小丁，再洗净表面的淀粉。热锅凉油，倒入土豆丁，中小火将土豆煎熟盛出备用。

2，猪肉剁成肉末。锅里再加少许油，将肉末倒进来，大火炒干表面的水分。

3，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、少许老抽，炒出香味。

4，倒入煎熟的土豆丁，再加盐、1勺生抽、1勺香醋、少许白糖、鸡精调味。

5，最后淋入水淀粉勾芡，再放入香葱段，炒匀美味即成。

三，孜然蘑菇

1，蘑菇去根，用清水洗净，再撕成小块。

2，将洗净的.蘑菇开水下锅，大火煮开后捞出，再用凉水淘凉，攥干水分。

3，再准备一些蒜苗段和干辣椒。

4，热锅凉油，倒入干辣椒和蒜片炒出香味，再加入少许辣椒粉和孜然粉炒香。

5，接着把处理好的蘑菇放进来，大火炒干蘑菇的水分。

6，最后放入蒜苗，再加盐、少许白糖、蚝油调味，炒匀就可以了。

　　

四，木耳炒肉片

1，猪肉切成薄片，加盐、老抽、胡椒粉抓匀。再加半勺淀粉和一点点清水抓匀，腌制十分钟。

2，木耳提前泡发，摘洗干净。青椒和洋葱分别清洗干净，切成小块。

3，热锅凉油，倒入腌好的肉片大火炒熟，盛出备用。

4，锅里再加少许油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒香。

5，倒入洋葱和青椒大火翻炒几下。

6，再把木耳和炒熟的肉片倒进来，大火炒匀。

7，加盐、生抽、香醋、鸡精调味，大火翻炒均匀。最后再淋入水淀粉勾芡一下就可以出锅了。

五，芹菜炒肉丝

1，芹菜切段，猪肉切丝。

2，肉丝用清水抓洗两遍，攥干水分后加胡椒粉和淀粉抓匀，腌制几分钟。

3，热锅凉油，倒入姜、蒜、干辣椒炒出香味。

一人一周简单食谱2

2020年6月8日：紫薯豆浆、披萨、黄瓜拌豆皮、煮鸡蛋、蓝莓。

60g泡过的黄豆，两个紫薯去皮切小块，放到破壁机里，加上清水，启动豆浆功能，做了四杯紫薯豆浆，正好一家四口人，一人一杯，口感细腻顺滑，大人孩子都很喜欢。

披萨是周末点外卖没吃完的，早上放到烤箱里热一热就可以了，简单省事又不会浪费食物，挺好。

豆皮用热水浸泡充分，切小块，加上切好的黄瓜片一起，用盐、香油、香醋、生抽酱油调拌均匀即可。

2020年6月9日：皮蛋青菜粥、蒸玉米、煎饼、胡萝卜炒鹅蛋，红心火龙果。

砂锅烧开水，放大米和小米两种食材熬煮，煮到米开花，米汤粘稠之后再放进少量盐、青菜碎和皮蛋碎，煮1分钟即可，味道鲜美，我家大女儿喜欢喝这种青菜粥，可以放肉也可以不放，都很好喝。

一个鹅蛋搭配一根胡萝卜炒菜，卷在煎饼里吃，当主食不错。煎饼是山东煎饼，很大个，我切成小块了，用来卷菜很好。

主食还准备了蒸熟的糯玉米，甜甜的，简单营养又好吃，冰箱里长期储备玉米，几乎每天都会吃。

2020年6月10日：纯牛奶、香葱肉松饼、黄桃蛋挞、水煮西兰花、鲜椒酱、煮鸡蛋。

用清水150g、酵母粉2g、普通面粉100g、全麦面粉50g、盐1g调拌均匀，拌成面糊，发酵30分钟，再加入香葱碎适量、肉松适量拌均匀，平底锅烧热，刷一层油，把拌好的'面糊放进锅里，自然流动成圆形，表面撒熟白芝麻，小火烙至两面金黄，饼内熟透，出锅切块即可食用。做法简单又好吃，我特别喜欢，尤其是夹着辣酱，太好吃了！

孩子们想要吃蛋挞，用土鸡蛋2个、白砂糖20g、动物淡奶油100g拌成蛋挞液，倒入6个蛋挞皮里，烤箱190度烤30分钟，同炉后放上切好的黄桃丁，美味的黄桃蛋挞就做好了，比买的更好吃。

2020年6月11日：大米绿豆粥、糯玉米、虾仁鸡蛋西兰花、淡奶油面包、蒸西葫芦、红心火龙果。

砂锅烧开水，放绿豆煮至半熟，再放进大米同煮，一起煮至绿豆和大米都开花，关火放凉即可，夏天常喝绿豆粥，解渴又解暑，非常好。

昨天做的淡奶油面包，一次发酵，节省时间，配料里放了好多淡奶油，面包软软的，很好吃！配方分享：淡奶油300g、白糖50g、清水115g、盐3g、鸡蛋1个、高筋面粉500g、耐高糖酵母粉5g，这个配方可以用一次发酵法制作，也可以用二次发酵法，都不错。

虾仁、西兰花、鸡蛋分别煮熟，鸡蛋切开，摆盘，最后淋上生抽酱油即可食用，好吃又好看。

西葫芦切片，放上蚝油、醋、鲜椒酱，上锅蒸6分钟，拌均匀即可食用，做法简单，营养好，又不会长胖，当减肥餐不错！

　　

2020年6月12日：红枣赤豆豆浆、酸奶、手抓饼、香蕉华夫饼、煮鸡蛋、

豆浆我家经常喝，我也喜欢换不同的口味来尝试，这款是用了赤小豆50g、黄豆50g、红枣20g去核，和清水一起放到破壁机里做成豆浆，因为放了挺多的赤小豆， 口感较浓，更像米糊，我自己挺喜欢的。

孩子们喜欢吃华夫饼，我用了120g香蕉、2个鸡蛋、100g牛奶、100g低筋面粉混合成面糊，早餐机的华夫饼模具预热，放一勺面糊，盖上盖，加热3分钟左右，即可做成一个华夫饼，没有放糖，微甜，软软的，又简单又好吃，除了当早餐，平时给孩子做点当小零食也不错。

大人喜欢咸的，用一张手抓饼就可以解决了，冷冻的半成品，不用解冻，不用放油，平底锅里小火加热，很快就烙熟了一张手抓饼，再煎一块调味牛排，切成小条，卷在手抓饼里吃刚好。

黄瓜洗净拍扁，切成小段，放盐、香醋、香油、生抽酱油调拌均匀即可食用，早餐吃点拍黄瓜，清爽开胃，也是我家夏天常吃的小凉菜。

2020年6月13日：绿豆小米粥、韭菜炒鹅蛋、凉拌土豆丝、干炸丸子、烤面包块、红心火龙果。

砂锅烧开水，放进冷冻的绿豆块，煮开后，加上小米一起熬煮开花，冷冻过的绿豆大概要20分钟左右就能煮开，比正常的绿豆要稍短一点时间，可以试试。

韭菜切碎和鹅蛋、盐一起搅拌均匀，平底锅烧热，放少量油，把蛋液倒进去炒熟，是一道简单省事又营养的快手家常菜。

凉拌土豆丝也很简单，土豆、胡萝卜去皮切丝，开水锅里煮1-2分钟，捞出后放大碗里，加切碎的洋葱丝，盐、生抽酱油、醋，烧热油浇进去，拌均匀即可，清爽开胃，很好吃。

面包切小块，当空气炸锅里185度5分钟，外焦里嫩很不错。还有几个昨天没吃完的干炸丸子，一起放进去烤了烤，撒点椒盐，这份早餐主食和肉就都有了。

2020年6月14日：牛奶燕麦粥、八宝粽子、烤肠、淡奶油面包、凉拌豆角、玉米、煮鸡蛋、提子。

粽子、玉米一起放到开水锅里煮，比蒸更节省时间，粽子在煮之前就已经是熟的了！

另外还煮了四个鸡蛋，一家四口人，刚好一人一个！

牛奶燕麦粥简单省事，砂锅里烧开水，把燕麦片放进去煮熟，再倒进一盒牛奶搅拌均匀，关上火，盖上锅盖焖一会儿，盛到碗里后，放把蔓越莓干更好吃。

两根烤肠放到空气炸锅里烤熟，取出后再切成小段即可，烤肠是半成品，也是我家冰箱里常备之物。

凉拌豆角丝：用的是扁豆角，去豆筋后切成丝，放进开水锅里煮5分钟，捞出后沥水，放到碗里，倒入生抽酱油、盐、醋、香油拌均匀，最后撒上熟白芝麻即可。

淡奶油面包是之前做的，烤箱里加热即可食用。面包配方分享：淡奶油300g、白糖50g、清水115g、盐3g、鸡蛋1个、高筋面粉500g、耐高糖酵母粉5g。

一人一周简单食谱3

星期一：木耳肉饼+清炒娃娃菜+米粉肉

木耳肉饼是我家常做的一道菜，做法简单省事又好吃，做肉饼一定要用三肥七瘦的猪肉，我一般都是买猪腿肉，这样做出的肉饼口感才松软不柴，猪肉可以和木耳、香菇、梅菜、胡萝卜等搭配，每种都有不同的风味。

星期二：豆豉蒸排骨+清炒茭白

豆豉蒸排骨，先把蒜蓉和豆豉剁碎炒香。排骨要先用清水浸泡20分钟，泡出血水后可以使排骨口感更好，更鲜美。将蒜蓉、豆豉和排骨混合在一起，放入蚝油、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟，入蒸锅蒸30分钟，蒜香和豉香完美地交织在一起，这个排骨我可以吃两碗饭。

星期三：煎焖肋排+牛肉丸+山药+青菜

　　

排骨分为很多种，像这种骨头扁扁的叫肋排，肉不会太厚，虽然肉没那么多，但容易熟，口感也很好，把排骨拿点盐和一点点五香粉、姜蒜腌制一下，放入锅里煎到两面微焦，再放和排骨平齐的`清水，加入生抽、白糖调味，焖至收汁就行了。另外的牛肉丸和山药是汤里捞起来的。

星期四：炒南瓜+韭菜煎蛋+牛肉丸+花生米

家里的冰冻牛肉丸还是过年时的存货，现在都还没吃完，有时候不想做什么肉菜，就拿几个牛肉丸炒一下或者煮汤。妈妈摘了一点自家种的韭菜过来，用来煎鸡蛋特别香，另外炒了一点南瓜，抓了一把老公下酒的花生米，简简单单又一餐。

星期五：糖醋里脊+油渣炒香芹

突然好想吃点酸甜的东西，就弄了一点糖醋里脊，用红片糖、白醋和清水熬成糖醋汁。把里脊肉切成条，用盐、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制一会儿，再裹上面糊，下油锅炸至金黄。再把炸好的糖醋里脊倒入糖醋汁里拌匀就可以了。