一周晚餐食谱安排表家庭

一周晚餐食谱安排表家庭，在我们的日常生活中，每天中午和晚上，一回到家，父母都会做好一道又一道的美食放好在餐桌上，每一道菜都是色香味俱全的，一起来看看一周晚餐食谱安排表家庭

一周晚餐食谱安排表家庭1

周一：红烧肉，酸辣土豆丝，水蒸蛋

前一天把肉买好处理好，下班回家直接开始烧也很快的，把处理好的肉放入锅中煸至出油，皮呈微黄后盛出，放入一小把冰糖，小火炒至冰糖完全融化成琥珀色。再把煸炒过的五花肉放入锅中，翻炒至五花肉都裹上酱色，放入料酒，老姜，葱段，2个八角炒匀，再加入2勺生抽，1勺老抽，少许盐炒匀后加入足量的热水。大火煮开后转小火焖煮至肉酥烂，汤汁快要焖煮干，转大火翻炒至汤汁收干就可以关火了，装盘后可在上面撒上些葱花点缀。

在烧肉的时候准备土豆丝，土豆切丝焯水捞出，锅中倒入适量油放入蒜末，青红椒煸出香味后放入土豆丝，翻炒后加盐调味炒匀后加点醋就可以。

蛋可以放电饭煲和饭一起蒸，省时，出锅前淋些味极鲜就可以。

周二：清炒梭子蟹，清炒杭白菜，爆鱼鱼丸汤

现在的梭子蟹肉很肥，清炒最鲜美，把梭子蟹的蟹盖打开，去掉蟹肺，蟹脐，用刷子把壳刷洗干净，把蟹的身体一切为二，把切好的蟹块带黄的部位裹上一层面粉，这样在炒的时候黄就不会流失了。锅中倒入适量油，放入老姜，葱段煸炒出香味。把蟹肉块放入锅中，翻炒至蟹壳开始变红色。加入适量料酒，少许盐翻炒均匀。炒匀后加入适量开水，把梭子蟹的壳一起放入锅中煮开后再煮上5分钟就可以关火了，熄火前撒上葱花即可。

家里还有几块爆鱼，买了5块钱鱼丸一起煮汤非常鲜美，做法也简单。把两种食材放一起加水煮开再炖一会儿，加适量盐调味就可以了。

杭白菜的水分太多了，不知道是不是菜农浸泡得久了的原因，炒一炒全是水，不过吃起来很嫩。

周三：油爆虾，剁椒蒸带鱼，清炒绣花锦

天冷了，河虾的价格又开始上去了，野生的河虾要卖到90一斤，不过买半斤也能炒上一盘了，最近好久没吃河虾，我自己也有点想吃了。做法很简单，河虾洗净沥干水分，锅中倒适量油，放入老姜煸炒出香味后放入河虾，翻炒至变色加盐，生抽调味，淋入少许水煮开就可以，出锅前撒上香葱碎。

买了两条带鱼，中间段准备用来做椒盐带鱼，余下的就加点剁椒清蒸，也很入味，买的是东海带鱼，肉质细腻鲜嫩要比其他地方的带鱼好吃。

冬天就是吃绣花锦的好季节，带着清香的绣花锦怎么吃都是吃不腻的，炒一炒，5分钟就可以上桌。

周四：山药炒虾仁，鳕鱼丸菌菇丝瓜汤，蒸茄子

大虾去掉虾头虾壳，虾线后冲洗干净，加少许料酒，盐和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟。黑木耳提前泡发清洗干净后撕成小块，山药去皮切成小块，胡萝卜也去皮后切成小块，青椒去籽洗净后切成小块。黑木耳和山药提前焯水捞出沥干水分。热锅冷油，6成热把腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色后盛出待用。锅中再次倒入少许油，放入胡萝卜片翻炒均匀分别把沥干水分的山药，黑木耳放入锅中，炒匀后把青椒放入锅中一起翻炒均匀后加少许盐和1小勺生抽调下味，淋入少许水，煮开就可以关火了。

蟹味菇把根部老的地方去掉，清洗干净后切成长段，丝瓜去皮后冲洗干净后滚刀切成块状，锅中加入适量水，煮开后把蟹味锅放入锅中焯下水后捞出后过凉。锅中倒入适量油，6成热放入丝瓜翻炒至丝瓜变色。把沥干水分的蟹味菇和鳕鱼妨丸一起放入锅中。炒匀后加入没过食材的清水，煮开加入适量盐调下味。再次煮开就可以关火了。

茄子洗净切成小段放入蒸笼与米饭一起蒸，再调个酱料，1勺黄豆酱加1勺海鲜酱调匀后加适量糖和油蒸熟就可以，喜欢辣的'可以用辣酱或加个小米椒。

周五：红烧鲫鱼，蛤蜊蒸蛋，炒青菜

鲫鱼清洗干净，吸干表面的水分这样煎的时候不会粘锅，煎至两面呈金黄色后加入生抽，老抽，料酒，加适量水大火煮开后加少许糖调味即可，出锅前撒上香葱碎。

10块钱的蛤蜊加两个鸡蛋，就能做出一份嫩滑鲜美的蛤蜊蒸蛋，蛤蜊焯水后捞出，鸡蛋打散按1：1.5的比例加入清水，调匀后放入蛤蜊，蒸10分钟就可以，

现在的青菜随便炒炒就很好吃，带着清甜。

周六：螃蟹鲫鱼汤，臭卤毛豆，香菇炒青菜

大闸蟹开始大量上市，趁着现在价格不算贵，多吃几次过过嘴瘾，这个做法是去饭店吃饭时尝到的，觉得特别鲜美，所以回家就克隆做了下，真的很鲜，3只螃蟹加一条鲫鱼，螃蟹清洗干净，去掉解蟹腮，蟹胃和，蟹心涮洗干净切为两半，锅中倒油，放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，加入料酒，老姜，后再加入适量水，把螃蟹一起放入，大火煮开后转中小火，一起煮至汤汁发白，加适量盐调味就可以了，出锅前撒上香葱。

臭卤毛豆是妈妈卤好的，毛豆清先干净，沥干水分，锅中倒入适量油，放入毛豆一起炒匀后加生抽，黄豆酱，一起炒匀加适量水，大火煮开后转中小火，煮至毛豆酥软入味就可以了。

冬天的青菜和香菇是最佳搭档了，干香菇泡发，洗净和青菜一起炒熟就可以了，这一盘孩子能吃一半。

周日：蟹粉，清蒸鳑鲏，酱蒸芋艿，炒青菜

蟹粉是水乡的特色菜了，以前只看老爸做过，第一次上手自己做，4个螃蟹光拆蟹肉就花了差不多2个小时，热锅中放入适量猪油，放入蟹黄，蟹膏炒后再放入其他的蟹肉，炒匀加少许盐和1小勺生抽，加入适量水，煮开后调入一个鸡蛋，炒匀，加适量醋，再加适量水淀粉勾芡就可以关火了。

一周晚餐食谱安排表 家庭2

第一天的晚餐：蒸虾，西葫芦炒鸡蛋，豌豆炒玉米粒，海带豆腐排骨汤，饭后水果车厘子

进入工作模式之后，是不是觉得时间更充实了一些，每天也有规律的作息和规律的饮食起居，这样的生活方式很重要，别忘了工作再忙也要早餐吃营养，午餐要吃饱，晚餐要吃好，今日推荐三口之家的三菜一汤，有虾，有蛋，有蔬菜还有一锅热气腾腾的汤，维生素，蛋白质，矿物质全都有，晚餐不宜吃太饱，分量够吃就好，这样的餐食是不是觉得很不错。

第二天的`餐食：豆角炒肉末，椒盐皮皮虾，红烧肉，葱香鸡蛋卷，淮山玉米排骨汤

每天换着花样做饭菜，营养更均衡又美味，每天心情愉悦又放松，今日的晚餐也不错吧，皮皮虾处理干净，直接锅里焖一分钟，再加适量的油大火翻炒片刻后放入少许生抽，五香粉，椒盐继续翻炒几下，出锅装盘撒上少许葱花即成浓香可口的椒盐皮皮虾，豆角肉末开胃又下饭，先炒肉末再把豆角入锅一起炒熟加生抽，鸡粉，盐调味就好，红烧肉先煮熟切块，再提前炒好糖色把肉入锅翻炒上糖色，然后加老抽，米酒，生抽，五香粉调味后加入适量的开水焖煮30分钟左右撒上熟芝麻即可，葱香鸡蛋卷加葱起煎成蛋饼，出锅卷一卷切成小块装盘，最后煲一锅淮山排骨汤，喝着暖胃又暖身。

第三天的餐食：黄瓜炒蛋，酸甜排骨，清炒白萝卜丝，腊肠米饭

今日的晚餐没有煲汤，简单做一点，但营养不能少，酸甜排骨开胃不油腻，排骨煮熟再炒一炒，加白醋，白糖，生抽，老抽，开水焖烧45分钟左右收汁即可出锅，黄瓜和鸡蛋一起炒一炒解腻又好吃，白萝切成丝大火炒熟吃着脆甜爽口又开胃，腊肠两根切片和米饭蒸熟味道好香呀！

第四天的餐食：爆炒大虾，清炒白菜，蚕豆炒鸡胸肉，玉米萝卜排骨汤

晚上下班后也可以很快做上一顿可口的饭菜，三菜一汤很适合一家三口一起吃，花费不多，营养丰富又下饭，玉米红萝卜排骨汤可以提前煲上再炒菜，虾处理干净直接爆炒加生抽，盐，五香粉，葱花炒匀即可出锅装盘，蚕豆和鸡 胸肉一起炒美味又健康，多吃不胖又瘦身，白菜入锅炒两下加少许鸡粉，盐调味，清香可口又好吃。

第五天的餐食：蒸玉米红薯，菜花炒肉，清炒河虾

每天一日三餐尽量不重样，生活美好又自在，今日的晚餐，玉米，红薯直接蒸熟当主食，粗纤维含量丰富，润肠助消化，菜花和肉大火炒一炒，再加点生抽，盐，五香粉，开水焖一分钟很好吃，小河虾锌，蛋白质比较多，直接炒熟味道鲜营养高。

第六天的餐食：爆炒五花肉，油菜炒豆泡，香焖白鲳鱼

一家三口的每一餐，其实不需要做太多，以免吃不完浪费了，家有老公需要上班，尽量做一些荤素口味都有的菜，补充能量，吃着美味更营养，五花肉煮熟煮软烂，再切成块爆炒味道不油腻又下饭，白鲳鱼先煎一煎，再加胡椒粉，五香粉，料酒调味，再加适量的开水焖10分钟左右收汁后撒少许葱花好看又好吃。

第七天的晚餐：香焖小鱼仔，四季豆肉末，肉末烧豆腐

适合三口之家的晚餐，做起来简单又美味，肉末买多一点就可以做两个菜，一个是肉末炒四季豆鲜香可口又营养，春天里也要合理饮食，多吃蔬菜润春燥身体好，另一个是肉末烧豆腐，满满蛋白质和碳水化合物，营养均衡也美味，最后煎个不知道名字的小鱼仔，倒入生抽，胡椒粉，盐调味，撒上葱花增香又好看。

一周晚餐食谱安排表 家庭3

【包菜五花肉】

8毛钱的包菜炒一盘，鲜香不油腻，好吃又下饭，再普通不过的家常菜，随手一炒几分钟就出锅，一点不耽误时间。

1.五花肉一条切成薄片。包菜一棵，切掉根茎，用手掰成小块，掰的比切的更入味。切点小米椒和几根线椒，拍点大蒜。

2.锅内烧油，充分滑锅以后 ，把肉片放入锅中煸炒2分钟，把肉片里的肥油煸出来，肉片呈透明状，闻到肉香味了。

加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，倒入青红椒和蒜末，炒出蒜香味，然后把包菜倒入锅中，再淋入一些料酒去腥。

转大火快速爆炒，包菜断生、塌软以后，加入生抽、蒸鱼豉油，喜欢吃辣一点的朋友，可以加点辣鲜露，加入鸡粉、胡椒粉调味。

快速翻炒几下，食材入味以后即可装盘上桌。

【茶树菇炒鸡】

最喜欢的就是茶树菇的'干香有嚼劲，浸泡好的茶树菇吸收鸡肉的鲜香，味道不是一般的好，这道菜还可以补气养血，可以多吃，常吃。

1.把茶树菇放在清水中泡发，粉条用温水泡软。嫩鸡一只，去除鸡屁股，鸡脖子上的气管，把鸡肉剁成小块。

准备小料：切点姜、蒜、抓几粒干辣椒，一粒八角，一小撮花椒。

茶菇泡好后，用清水把上面的杂质和灰尘洗干净，捞出来挤干水分。

2.把鸡块焯一下水，锅内烧水，把鸡块冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血水，水烧开以后，打过锅中的浮沫，煮2分钟，把鸡块倒出来。用清水冲洗干净沥干水分。

3.锅内烧油，油温五成热时，把葱姜蒜等小料倒入锅中翻炒一会，炒出蒜香味，倒入沥干水分的鸡块煸炒3分钟左右，炒出鸡块中的水分，鸡块炒香、鸡皮收紧以后。

加入生抽、老抽调色，放盐、蚝油增鲜，翻炒化开调料，把颜色炒均匀，再倒入一些料酒去腥，从锅边淋入适量的清水， 没过鸡块。

加入少许白糖提鲜、胡椒粉、把茶树菇倒入锅中，汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖 ，转小火焖煮30分钟。

30分钟以后，把粉条放入锅中，加入两勺鸡粉，粉条煮入味即可出锅装盘。

【河南大烩菜】

老辈人从秋吃到冬，从冬吃到夏，一年四季离不了的一道菜，菜的品种多，不需要多好的厨艺，吃的就是妈妈的味道，家的味道，下班回家炖一锅，够一家人吃了。

1.准备食材

五花肉一大块，切成薄片。老豆腐切成片，掰点小白菜叶，放入清水中洗干净。

然后把白菜叶和白菜帮分开，分别切成小块，切点葱、姜，抓入一小撮花椒、几粒干辣椒、一粒八角。

准备一小碗丸子和一把泡软的粉条。

2.把豆腐煎一下，保持小火慢煎 ，把豆腐两面都煎成金黄色时倒出来。

3.锅内再烧油，放入葱姜干辣椒等小料一起翻炒，炒出料香味以后 ，把料渣捞出来不要，把肉片放入锅中进行煸炒。

加入老抽调色，把白菜帮倒入锅中，翻炒几下，沿锅边淋点料酒去腥，淋入适量的清水。

调味放胡椒粉、鸡粉、十三香，盐，放入煎好的豆腐，汤汁烧开，豆腐入味以后，把粉条和白菜倒入锅中。

开小火炖一会，让粉条和白菜吸收汤汁入味，最后放丸子，稍微煮一下，淋点芝麻香油 ，即可出锅装盘。