肋排怎么烧好吃

肋排怎么烧好吃，肋排是胸腔的片状排骨，猪的肋骨部位，整个去掉脊骨、胸腔外的条状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，肋排的做法也是多种多样的，下面分享肋排怎么烧好吃。

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可以做糖醋肋排，首先需要把肋排剁成块状，然后放到锅中焯烫一下捞出来，清洗干净以后，把水分控干，锅中加入适量的油烧热，然后再把排骨放进去煎一下，煎到发黄就加入适量的水以及老抽，生抽，冰糖，醋，胡椒粉，一直煮到汤汁浓稠状态，然后就撒上一些葱，芝麻就可以吃了。

还可以做蜜汁烤肋排，先把肋排清洗一下，然后放到水里面浸泡血水去除，再把肋排水分全部控干以后放到一个盒子里面，添加一些叉烧酱以及黑椒汁料酒腌制几个小时，腌制好以后放到铺了锡纸的烤盘上面，再浇入一些料汁，刷上一些蜂蜜，橄榄油，然后就可以包起来，放到烤箱当中烤一下拿出来，再把肋排翻身，撒上一些料汁，把锡纸盖好以后继续烤上十几分钟，然后就放在烤架网上，刷上一些酱料放到烤箱当中，再烤上10分钟，这样就可以拿出来吃了。

还可以制作玉米肋排胡萝卜汤，需要把胡萝卜清洗干净把皮去除，再把肋排放到水里面浸泡一下，大概浸泡十几分钟到30分钟左右，中途可以换水，然后在锅中加入适量的水烧开，等到水开以后就把肋排放进去烫一下，然后清洗干净水分控干，在砂锅中加入适量的开水，把肋排放进去，盖子盖好后小火慢慢地炖，再把玉米切段，胡萝卜切块，也放进砂锅当中，盖上盖子小火慢慢地炖煮一会儿，出锅之前加入适量的盐调味，再撒上一些葱花就可以了。

　　

吃肋排的好处

肋排里面的营养物质非常丰富，像维生素，脂肪，蛋白质，骨粘蛋白，骨胶原等，适当的吃一些就能达到很好的补中益气作用，不管是用什么样的方法来制作都能达到好的效果。

适当的吃一些肋排还能达到滋养脾胃作用，只要合理的吃肋排就能达到好的保健效果，能够让贫血问题得到有效改善，能够让半胱氨酸的获取量充足，这样就可以让铁元素吸收变得更好，让贫血问题得到有效改善，缺铁性贫血出现的几率就不会那么高。

吃一些肋排还可以达到强健筋骨作用，它里面的氢元素，铁元素含量丰富，能够强壮筋骨，还可以让身体体力变得更强，因为它里面的骨黏蛋白以及骨胶原含量丰富，对于年纪大的人来说就非常适合，很适合幼儿来吃。

适当地吃一些肋排可以补充身体所需要的营养物质，它里面的脂肪以及蛋白质含量丰富，能够提供身体所需要的脂肪酸，让营养获取充足。

肋排怎么煎

煎肋排的方法也是非常简单的，首先需要把肋排先剁成小块状，最好能够敲打一下，然后撒上一些椒盐涂抹均匀，再撒上一些生粉腌制30分钟，平底锅里加入适量的'油烧热，然后就可以把肋排放进去煎到两面熟透，然后再准备一些土豆块，放到锅中煮熟，等到汤汁快要收干的时候就可以添加适量的生抽食盐上色，然后再添加适量的咖喱粉来吃，这样可以和排骨很好的搭配，吃起来口感也是非常不错的。

炖肋排需要多长时间

炖肋排一般需要一个小时到两个小时左右的时间，在炖肋排的时候要注意冷水下锅，而且水一次性要添加充足，小火慢慢的炖煮，中间不要再添加水，否则汤的味道就变得没有那么鲜，炖煮一个小时到一个半小时左右，肉会变得非常烂，而且也很入味。

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肋排和其它排骨有啥区别？

前面有提到，肋排是最受欢迎的排骨，那在购买的时候，我们如何区分哪些是肋排，哪些是其它的排骨呢？下面就来说说不同部位排骨的特点。

1、肋排的特点

肋排，位于猪的胸腔部位，整体呈片状，骨头比较粗，因为这个部位的骨头比较大，肉贩子常常会进一步切分再售卖给顾客。肋排部位的肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，适合的做法也非常多，像蒸、炸、煎、红烧、烤制都非常适合，吃起来口感也很好。

2、子排的特点

子排，位于猪腹腔连接脊骨的`部位，呈三角形斜切片状，长度较长，下方连着五花肉。子排部位的肉层较厚，肉质比较肥，油脂丰富，适合红烧、烧烤或者炸着吃，吃起来有点油腻，肉质是所有排骨中最嫩的。

　　

3、小排的特点

小排，又叫仔排，位于肋排和小排的下方位置，猪腹腔靠近肚腩的部位。小排部位的肉层较厚，还带有白色的软骨，适合剁小块后进行蒸、煎炸或者烧烤。

4、大排的特点

大排，又叫肉排，位于里脊肉和背脊肉相连的位置，以肉片为主，肉片上带的排骨让肉的面积显得更大，适合油炸和卤制的做法。如果卤的话，要切厚一点，先炸再卤；如果炸的话，要切薄一点，这样才能炸出大排特有的香气。

肋排和其它排骨的区别

肋排和其它排骨相比，骨头更大，肉的部分比较薄，瘦肉居多，适合的做法也非常多，像红烧排骨、糖醋排骨都可以使用肋排制作，烧烤的话，也可以拿一整块肋排进行烤制。

结语

由上可知，肋排和排骨最大的区别，在于包含的范围不同。肋排属于排骨的一种，排骨里除了肋排外，还有子排、小排和大排，它们共同构成了排骨。肋排和其它排骨相比，骨大肉少，瘦肉居多，适合的做法也多种多样，大家下次再去市场买排骨时，要先认清它们的不同，再根据自己的需要选购。

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肋排和子排的外观区别

首先，肋排和子排在外观上面的区别还是比较明显的，因为子排相对来说会有软骨，所以看上去也就会在颜色上面有一定的差异。

同时，它们本身在猪排骨上面的分布位置就不同，子排是在最下面，而上面则是肋排，而且子排的肉相对来说会比较厚实，而肋排的肉看起来则块头比较大，所以大家平常购买的时候也要进行相应的区分，才能更好地达到相应的需求，对于我们身体来说也是有更好的帮助。

肋排和子排的营养价值区别

肋排和子排的营养价值都非常的高，它们都含有很高的蛋白质和其他的营养元素，对于我们的.身体来说也有更好的滋补作用，当然，肋排和子排由于本身分布的位置不一样。

所以它们在营养价值上面的差异肯定也就比较明显，相对来说，肋排的营养价值会更高，因为子排更多的是偏向于肉质，而排骨的营养很多储存在骨头里面，所以相对来说，肋排对于我们的身体会更好的滋补作用。大家在平常的生活中也可以多进行尝试，也能够很好的进行二者的区分。

　　

肋排和子排的吃法区别

肋排和子排在吃法上面的区别相对来说并不是特别大，二者都可以进行相应的蒸炒炖煮，都是比较常见的，同时，在家里的时候也可以进行相应的做法，当然，在购买排骨的时候就一定要选择清楚，根据自己不同的做法来进行相应的区分，这样子才能更好的达到相应的口感和效果，对我们身体的营养来说也是有更好的作用。

总之，肋排和子排的区别还是比较明显的，它们在外观，营养价值以及吃法上面都有一些差异和共性，大家在平常的生活中购买排骨的，就一定要区分开来，这样子才能更好的保证达到我们的需求，以及相应的喜好。