高粱属于粮食作物吗

高粱是谷物类粮食。

高粱属于粮食作物吗1

一、高粱是粮食吗

1、脱壳后就是高梁米，是我国传统的五谷之一。高粱有红、白两种，红色一般被称为酒高粱，主要用于酿酒，白色主要是用于食用，性温味甘涩，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。

2、高粱属于一年生草本，秆比较粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节上有支撑根。叶鞘没有毛或略呈粉状，叶舌为硬脑膜，先端呈圆形，边缘具有纤毛。叶片呈线形至线状披针形，长40-70cm，宽3-8cm，先端渐尖，基部圆形或略呈耳状，表面深绿色，背面淡绿色或白色粉末。

3、穗比较疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗呈直立或微弯曲。主轴有纵棱，疏生短柔毛，分枝为3-7，轮生，粗糙或有细毛，基部浓密；每个总状花序有3-6节，节间比较粗糙或略扁平；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5-6毫米，宽3.5-4.5毫米，基部纯，有胡须。

　　

二、高粱和水稻的区别

1、叶子的形状不一样

（1）高粱的叶子是双子叶，叶鞘没有毛且稍有白粉，叶子边缘较硬，有纤毛。

（2）水稻的`叶子属于单子叶，叶片呈拱形，线状为披针形，叶舌膜质的两侧较扁，表面有方格状小乳状突起。

2、秸秆的高度及形状不一样

（1）高粱秸秆比较粗壮、直立，高3-5米，横径为2-5cm，两侧基部节上具有支撑根。

（2）水稻秸秆比较细长、直立，高1.5-5米，横径为1.2-5cm，两侧基部下延长成叶鞘边缘。

高粱属于粮食作物吗2

高粱米能做饭吗？高粱米做饭好吗？

高粱米能做饭吗高粱米营养非常好的，属于粗粮，富含粗蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，具有和胃、健脾、消积等功效。与其食物混合食用可使营养更均衡，所以高粱米十分适合来做主食。

主食是碳水化合物的主要来源，很容易被人体消化吸收，不会给肠胃增加负担，而且容易让人有饱腹感，先吃主食可以避免吃得太多，还有利于刺激唾液分泌淀粉酶，对食物进行消化，进而刺激胃酸分泌，增强胃的`消化能力，尤其是馒头等一些经过发酵的主食，经过酵母菌发酵，淀粉已经被分解一部分，更松软，也更容易消化。

玉米、荞麦、高粱米等粗粮中富含膳食纤维，麸皮更是“纤维冠军”，100克里就有超过30克膳食纤维。高粱米主食的做法高粱米红豆饭

推荐适当食用粗粮，有利于身体健康。

食材：

主料高粱米250g辅料红小豆50g

步骤：

1.红小豆淘洗干净。

2.高粱米淘洗干净。

3.红小豆放电饭锅中，加水煮开。

4.红小豆煮至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档。

5.电饭锅跳起即可。

小贴士：

1、红小豆先泡几小时容易煮烂。

2、红小豆要先煮八成熟再下高粱米。

　　

干贝腊味焖高粱米饭

主料：高粱米500g

辅料：油适量、盐适量、干贝适量、鸡腿适量、腊肠适量、胡萝卜适量、杏鲍菇适量、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、料酒适量、葱头适量

步骤：

1.原料准备

2.腊肠切丁

3.干贝洗净，用温水浸泡

4.土豆、胡萝卜、杏鲍菇分别切丁

5.鸡腿洗净去骨，切鸡丁

6.葱、姜、蒜、葱头切碎

7.葱、姜、蒜、葱头炒出香味

8.放入鸡丁煸炒至断生

9.再放入腊肠

10.继续加胡萝卜、土豆、杏鲍菇丁

11.加入干贝及干贝汁、高汤及调料，烧沸

12.倒入电饭煲

13.再放入洗净的高粱米

14.焖40分钟

小贴士：

也可以加大米合焖

高粱属于粮食作物吗3

高粱米怎么吃？

1. 炒高粱米

炒高粱米是一种很常见的做法，炒出来的高粱米有一个香脆可口的口感，还有着浓郁的高粱米味。炒高粱米可以使用海鲜、鸡肉等加入，更可以加上蔬菜，制成一道菜品，养生又美味。如果你懒得炒，也可以在超市买到现成的炒高粱米，方便快捷。

2. 做高粱米饼

高粱米饼是另外一种非常好吃的吃法，可以作为早餐或是下午茶加以食用。制作方法非常简单，先将高粱米淘洗干净，然后加入适量的水进行搅拌，将麻绳包好，蒸至熟，再进行压扁成饼，入锅煎熟即可。高粱米饼不仅口感鲜美，还能为身体提供足够的能量，非常适合运动员和需求高强度体力的人食用。

3. 高粱米粥

高粱米粥是一种非常受欢迎的热量食品，不仅味道好，而且非常好吸收，适合各个年龄段的人食用。制作方法也非常简单，只需要将高粱米加入水中煮熟，加适量糖调味即可。高粱米粥还可以加上绿豆、花生等食材，增加营养丰富程度。

　　

4. 高粱米馒头

高粱米馒头是一种比较特别的吃法，因为高粱米馒头不仅色泽黄金，而且口感鲜美，是一道非常适合当作早餐食用的.食品。制作方法需要先将高粱米淘洗干净，泡软，磨成浆状，然后和面蒸制。高粱米馒头不仅易于消化，而且可以提供身体所需的能量。

5. 高粱米蒸饭

高粱米蒸饭可以说是最简单的一种做法，只需要高粱米与适量的水混合煮成粥，然后倒入蒸饭器，加入适量的盐等调味品，蒸制10分钟即可。高粱米蒸饭是一道简单易做的美食，而且还富有营养，非常适合忙碌的工作日食用。