毛豆没煮熟有毒吗

可能。

毛豆没煮熟有毒吗1

如果说毛豆没有煮熟的话是会有一定的毒素的，因此我们大家在吃毛豆的时候一定要小心。很多人可能不太相信，怎么毛豆也会有着毒素。其实这是因为我们的毛豆当中有着很多的叶绿素，如果说我们大家在做毛豆的时候如果没有煮熟的话，就会造成叶绿素中毒。

虽然说吃毛豆喝两杯小酒再爽不过了，但是毛豆煮不熟的话会有毒素。因此我们各位朋友在平时生活中在做毛豆的过程中一定要煮熟了才行，避免发生危险。

　　

毛豆煮多久才不会叶绿素中毒

毛豆一般在煮开之后，十分钟左右就好了。从上面我们知道了，毛豆如果煮的时间不长的话，对于我们的身体会产生一定的`危害，所以说在时间上一定要控制好。但是如果时间过长的话，毛豆的口感也会大大折扣的，因此我们在煮毛豆的时候需要掌握一些技巧。

我们一般都是将毛豆直接在凉水锅里边煮，等到水开了之后，大概十分钟左右就差不多了，这时候在根据自己的喜好，放入一些调味品就可以了。另外我们可以将毛豆两边剪开，这样的话，就可以更好的入味了。

毛豆没煮熟有毒吗2

毛豆是碱性的吗

毛豆是碱性食物，其实不仅仅是毛豆，我们日常吃的绝大多数蔬菜都是碱性食物。很多人辨别食物的酸碱属性都是依靠味道来区分，但其实这样的做法并不准确。一般来说食物在体内代谢后最终的产物呈碱性的话，基本就可以认定为是碱性食物了。

毛豆中含有大量的钾、镁、膳食纤维以及植物性蛋白质等营养物质，其中毛豆膳食纤维含量很高，在蔬菜中居于前列，可以降血压、降胆固醇以及改善便秘。毛豆中还含有一种叫做卵磷脂的物质，这种物质是大脑发育不可缺少的营养之一，有改善大脑记忆力和智力水平的`作用。另外毛豆不仅能够帮助儿童补铁还能帮助妇女改善更年期的不适症状，十分适合儿童和妇女食用。

　　

毛豆怎么做好吃

1、将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。

2、剪去两头，加盐连荚煮食，是点心佳肴。

3、用新鲜毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色泽十分美观。

4、江南人逢到中秋佳节，家家户户，用毛豆烧芋头，以作应节点食。

5、毛豆炒辣椒，别具风味。

6、毛豆可以用酱盐渍制，成为豉油毛豆。

7、以日光晒干，或用火焙干，名为熏青豆，可作消闲食品。

8、将毛豆洗干净，放到水中，加盐、葱姜煮熟后即可食用。

毛豆没煮熟有毒吗3

选择新鲜的毛豆

要制作美味的毛豆，首先应该选择新鲜的毛豆。在购买时，注意豆荚应该是饱满饱满的，色泽应该亮丽，没有瑕疵和裂口。另外，如果在低温下保存，也可以延长毛豆的'保鲜期。

清洗毛豆

毛豆在烹饪之前必须要清洗干净。首先，将毛豆在流水下冲洗一遍，然后将毛豆剪去二个边缘部分的顶端（一般是几毫米左右），这样做的目的在于让毛豆煮熟后更容易食用，同时也可以去除豆荚上表面的污垢。接着，将毛豆放入盆中，加入适量的水和盐，然后轻轻搓洗 1-2 分钟，最后冲洗干净即可。

　　

煮毛豆

将清洗干净的毛豆放入一口锅中，加入足够的水，水的高度最好是越过毛豆的 2 倍。将锅中的水烧开，加入一些盐，然后把毛豆放入锅中，大火煮沸后改中火，煮 5-8 分钟，这样可以使毛豆熟透，并且带有一份清脆口感。最后，沥干水分，并加入适量的盐，辣椒粉或是麻油等自己喜欢的调料即可食用。如果想要吃凉拌毛豆可以事先用冷水将煮好的毛豆冲洗干净后加入自己喜欢的调料拌匀，这样清爽可口健康美味。