蚕豆的做法有哪些

蚕豆的做法有哪些，眼下正是吃蚕豆的季节。现在的蚕豆真的是超级嫩，吃到嘴里粉粉的，带壳的蚕豆一买买一大袋，到家剥了蚕豆米炒的吃，别提多香了。以下分享蚕豆的做法有哪些。

蚕豆的做法有哪些1

一、 椒盐蚕豆

食材：蚕豆、椒盐粉、辣椒粉

　　

做法：1、超市买回来的蚕豆不要立马处理，先放冰箱冷冻半天。

2、冷冻后的蚕豆，用刀对半切，不要切开。

　　

3、锅中加油，直接放入蚕豆，一定冷油下蚕豆，炸到蚕豆微微发黄时，转小火慢炸，炸到又脆又发黄。

4、炸好后捞出沥干油，可以用吸油纸吸走油分。。

5、撒点椒盐粉和辣椒粉调味，搅拌均匀，让每一个蚕豆都蘸到，吃起来脆脆香香的，比超市卖的炸蚕豆还要好吃。

　　

二、油浸蚕豆

食材：蚕豆、洋葱、大蒜、香料等

　　

做法、1、蚕豆清洗干净;洋葱切块;大蒜直接剥皮就行。

2、将蚕豆用水煮一下，锅里倒水，加八角、香叶和桂皮，再加一两勺盐调味，煮到蚕豆变熟。

　　

3、蚕豆熟了之后捞出，倒出多余的水分。

4、砂锅里加油，倒入洋葱块和大蒜，炸一会儿，转小火，放入蚕豆，喜欢吃辣的加几个辣椒继续炸，炸十分钟左右就可以出锅了，撒一把葱末。

　　

三、蒜苗炒蚕豆

食材：蚕豆、蒜苗

做法：1、最近的蚕豆和蒜苗都太嫩了，蚕豆洗干净，蒜苗去掉尾部，切成小段，清洗干净。

　　

2、起锅烧油，油热后同时放入蚕豆和蒜苗，翻炒变得更翠绿，放入适量的.盐调味，倒入一点清水，盖盖煮熟。

3、看到蚕豆豆皮有些裂开，汤也变少，就可以关火了。

蚕豆的做法有哪些2

1.蚕豆的做法其实是比较多的，今天小编给大家选取了一道蚕豆，非常好吃的做法，叫做蚕豆炒鸡蛋，那么我们在制作这道菜之前，需要先将制作这道菜所需要的材料准备好，我们需要准备一定量的蚕豆和鸡蛋，还需要准备一些食盐，水淀粉，食用油，生抽和豆瓣酱。

2.将我们准备好的青椒认真的清洗干净，然后我们将青椒掰开或者切开，将其中间的青椒籽儿去掉，红椒也是如此处理，然后将二者放在盘子中备用。

3.把事先准备好的蚕豆的皮去掉，然后将去掉皮的蚕豆放在一个盘子中备用。

4.用沸水对蚕豆进行一下焯水处理，焯水处理完成之后我们将蚕豆捞出并将其中的水分烘干。

5.将锅打开，让锅中加入一定量的油，难道你的胃已经烧热之后，将鸡蛋打入到锅中，整个鸡蛋煎好之后取出，不把油取出，再次开锅向锅中加入一定量的豆瓣酱，接着我们将青辣椒和红辣椒倒入锅中并不停翻炒，翻炒一阵之后，我们将已经去掉皮的蚕豆也放入锅中，并将它们混合均匀，然后倒入鸡块儿加入一些食盐和生抽就可以了。

　　

清炒蚕豆的做法

在日常生活中很多人制作蚕豆的时候会不自觉的去炒蚕豆，这是由于蚕豆这种豆类是比较适合炒着来吃的，虽然蚕豆蒸着吃或者煮着吃也比较好吃，但是如果蚕豆这种食材煮不好的话会容易导致中毒的现象，那么今天小编就交给大家清炒蚕豆该怎么制作。

1.在日常生活中，蚕豆这种食物可以与其他多种食物一起炒，比如鸡蛋炒蚕豆就非常的好吃，而且还有一些人会选择用肉来炒蚕豆，但是清炒蚕豆一直是这些年来比较受到大家喜欢的一种吃法，我们需要准备的食材，有适量的蚕豆和香葱，还需要准备一些食用油，食盐，鸡精和清水。

2.制作这道清炒蚕豆的过程是非常的简单的，我们首先需要将准备好的蚕豆进行一下去皮处理，因为我们知道炒出来的蚕豆如果没有去皮，蚕豆的皮会跑的到处都是，非常的不美观，去皮的过程也是比较简单的，只需要先将蚕豆用水泡一下然后就可以轻松去皮了。

3.把锅打开向锅中加入一定量的油，烧热之后，我们将已经去好皮的蚕豆倒入锅中，进行一下煸炒处理，炒到一定火候之后，我们向锅中加入适量的水，并加入一定量的食盐。

4.将锅调至大火，并继续焖煮蚕豆，蚕豆这种食材煮不熟的话是很容易导致中毒的，所以要多煮一段时间，等到煮的蚕豆非常的烂的时候，我们向其中加入适量的鸡精，然后就可以出锅了。

以上就是小编给大家介绍的清炒蚕豆的做法，清炒蚕豆只有小编上面给大家介绍的短短的4步，那么大家在日常生活中制作清炒蚕豆的.时候，也可以向其中加入一些葱和香菜来帮助调节味道。

五香蚕豆的做法

蚕豆是一种豆类的一年生的草本植物，在日常生活中很多人喜欢吃蚕豆这种食物，蚕豆中具有非常丰富的营养物质，对于一些高血压高血脂的患者来说，蚕豆更可谓是一道良药，蚕豆可以作为一种中药药材来供大家治病，那么下面小编就教给大家五香蚕豆的做法。

1、日常生活中很多人对一些无香的食物是情有独钟的，比如在吃一些瓜子儿的时候，很多人就会选择买一些五香的瓜子，刚开始吃的时候可能没有多么吸引人，但是越吃就越香，越吃就越停不下来，所以很多人在做菜的时候就研究出了各种食材的五香制法。

我们根据5箱蚕豆这个名字就可以知道，其实我们在这做这道菜的时候所需要的材料是比较多的，我们需要的材料主要有适量的蚕豆，食盐，花椒，草果，八角以及干辣椒。

　　

2.全部原材料准备就绪之后，我们先将准备好的蚕豆进行一个去皮处理，去皮处理的过程主要就是先将蚕豆进行一下浸泡或者焯水处理，取出来的蚕豆的皮就非常的好剥掉了，焯水处理好之后，我们将蚕豆进行一个清洗，然后我们将清洗干净的蚕豆全部放入锅中，并向锅中加入漫过蚕豆的水。

3.把我们准备好的那些配料去适量加入到锅中，不要忘了还要加入适量的盐，用勺子将锅中所有的材料混合均匀之后我们将锅盖盖上，然后我们将火打开，把锅中的蚕豆焖熟就可以吃了。

以上就是小编给大家介绍的五香蚕豆的做法，今天小编给大家介绍的五香蚕豆是一种五香水煮蚕豆，不过我们知道蚕豆中有一种物质容易导致我们出现中毒的现象，所以在进行水煮蚕豆的时候要注意多煮一段时间，一定要将蚕豆煮烂。

香葱爆蚕豆怎么做

蚕豆是我们在日常生活中的一种不可多得的美食，而在日常生活中，由于蚕豆具有非常高的营养价值，对许多人也是有很多帮助的，所以也非常受到大家的喜爱，蚕豆这种食材的家常做法也是比较多的，那么下面小编就给大家介绍一道香葱爆蚕豆的做法。

1、在制作蚕豆的时候，很多人对给不给蚕豆去皮这一点一直还抱有疑问，其实一些很嫩的蚕豆是不用去皮的而一些已经老了的蚕豆是需要进行一下去皮处理的，蚕豆中含有丰富的矿质元素，而且还有丰富的胆石碱。

可以帮助食用者起到一个增强记忆的效果，不过对于一些对蚕豆过敏的人是不建议吃蚕豆的，那么我们在制作这道菜之前，需要先将食材准备好，我们需要准备一定量的蚕豆，食盐，植物油，干辣椒以及香葱。

　　

2.将蚕豆进行去皮处理之后，认真的将蚕豆清洗干净，如果有时间的话，建议大家将蚕豆进行一下焯水处理，因为未熟的蚕豆中是容易导致中毒的。

3.向锅中加入一定量的油，然后不用将锅中的油烧热，直接将我们清洗好的蚕豆加入到锅中，并开大火对加入到锅中的蚕豆进行翻炒，向其中加入一定量的食盐，并调制为中火。

4.把我们准备好的辣椒切成丝状，取适量的放入锅中，并将我们事先准备好的香葱切成段状也加入到锅中，将锅中的食材翻炒均匀就可以取出来吃了。

蚕豆的做法有哪些3

蚕豆不可以生吃。蚕豆属豆类蔬菜，因种植环境影响可能存在有害致病菌或其他污染物，不宜生吃，需高温煮熟再食用。新鲜的蚕豆如果生吃的确也是含有一定的毒性，因为蚕豆中含有植物凝集素。

蚕豆生吃有毒吗

植物凝集素可以通过充分加热来消除毒性。只要处理得当，是完全可以安全食用的'，所以一般情况新鲜蚕豆不建议生吃。

春夏两季吃青蚕豆时如果没煮熟，有可能会使人发生中毒现象，所以最好不要选择吃生的蚕豆，以免导致身体不适的情况出现。

生吃蚕豆可能会造成严重的恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等。一般情况下，这些症状能够在短时间内缓解恢复。将蚕豆瓣放冰箱中密封保存。蚕豆也叫胡豆，在中国各地均有栽培，以长江以南为主。在中国，蚕豆的产区可分为秋播区和春播区。蚕豆营养价值较高，含有蛋白质、糖、矿物质、维他命、钙和铁等。

蚕豆瓣怎么保存

　　

蚕豆提取物蚕豆甙与鱼粉、豆粕、棉粕、菜粕、大豆油、磷酸二氢钙及氯化胆碱等多种原料配制成草鱼饲料。

蚕豆于公元1世纪开始传入中国，已有2000多年的种植历史，分布区域：四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。

蚕豆用途非常广泛，可食用、肥用、饲用，主要是食用。蚕豆的菜肴有：蚕豆米鸡蛋汤、茴香豆、海带冬瓜豆瓣汤。