怎样做蒜蓉茼蒿好吃

茼蒿是一种常见的蔬菜，它富含维生素C、维生素K、钙和铁等营养物质，茼蒿是一种非常适合炒菜的蔬菜，接下来一起来看看怎样做蒜蓉茼蒿好吃吧。

怎样做蒜蓉茼蒿好吃1

1、 茼蒿炒蛋：将茼蒿洗净切段，蛋打散备用。锅中加热油，放入蛋液煎炒至凝固，捣碎成小块。再加入茼蒿翻炒，炒至茼蒿变软熟，加入适量盐和鸡精调味即可。

2、 茼蒿炒蒜蓉：将茼蒿洗净切段，蒜头切末备用。锅中加热油，放入蒜蓉煸炒出香味，再加入茼蒿翻炒至变软。最后加入适量盐和少许鸡精调味，翻炒均匀即可。

3、 茼蒿炒肉丝：将茼蒿洗净切段，猪肉切丝，姜蒜切末备用。锅中加热油，放入姜蒜煸炒出香味，再加入猪肉丝翻炒至变色。然后加入茼蒿翻炒至变软，最后加入适量盐、鸡精和少许生抽调味，翻炒均匀即可。

4、 茼蒿炒豆腐：将茼蒿洗净切段，豆腐切块备用。锅中加热油，放入豆腐块煸炒至金黄色，再加入茼蒿翻炒至变软。最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

5、 茼蒿炒虾仁：将茼蒿洗净切段，虾仁洗净备用。锅中加热油，放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。再加入茼蒿翻炒至变软，最后加入适量盐、鸡精和少许料酒调味，炒匀后加入虾仁翻炒均匀即可。

无论是炒蛋、炒蒜蓉、炒肉丝、炒豆腐还是炒虾仁，茼蒿都是一道非常美味的食材。它的口感嫩爽，味道清香，搭配其他食材更是增添了丰富的口感和营养。炒茼蒿的关键是要掌握好火候，不宜炒得过久，以保持茼蒿的嫩爽口感。

茼蒿的烹饪时间不宜过长，炒至变软即可，这样能够保留茼蒿的营养成分和口感。在调味时，可以根据个人口味适量添加盐、鸡精、生抽等调味料，以增加菜肴的美味度。

茼蒿是一种非常适合炒菜的蔬菜，它的口感嫩爽，味道清香，搭配多种食材都能制作出美味可口的`菜肴。希望通过以上介绍的几种茼蒿的做法，能够帮助您更好地烹饪出美味的茼蒿菜肴。

怎样做蒜蓉茼蒿好吃2

茼蒿是常见的一种野菜，通常在秋季采摘，其风味独特，也有着很高的营养价值，所以很多人都比较喜欢吃这种野菜，甚至被大家誉为“山珍野菜”。那么茼蒿怎么吃？下面详细介绍茼蒿的几种吃法。

1、蒜蓉茼蒿

蒜蓉茼蒿是茼蒿的经典做法之一。首先将茼蒿摘洗干净，切段备用；然后热锅凉油，下蒜片爆香，放入茼蒿段，翻炒均匀，加入盐调味即可。

2、清炒茼蒿

清炒茼蒿是一道简单易做的茼蒿菜，只需要将茼蒿洗净切段备用，然后热锅凉油，下茼蒿段，翻炒均匀，加适量的盐、鸡精等调味品即可。

3、茼蒿炒蛋

茼蒿炒蛋是口感丰富、热量适合的一道茼蒿做法。将茼蒿摘洗干净，切段备用，将鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入茼蒿段，翻炒均匀；然后倒入打散的鸡蛋，炒匀即可。

4、茼蒿炒肉

茼蒿炒肉是茼蒿菜的另一种吃法，将茼蒿摘洗干净切段备用，瘦肉切片备用。加入适量的油，烧热后加入瘦肉炒熟；放入茼蒿段，翻炒均匀，加适量的盐、鸡精等调味品即可。

以上是小编今天给大家所分享的几种茼蒿的做法，大家可以根据自己的口味选择相应的.吃法。在食用茼蒿时，也有很多地方是需要大家注意的，一方面，茼蒿味道略为苦涩，建议多加注意烹调的时间，以及调味的方法，让茼蒿更好的完美呈现。

怎样做蒜蓉茼蒿好吃3

菜品：茼蒿炒扇贝丁

配料：茼蒿，葱，酱油，油，扇贝丁，盐，水等

烹饪步骤：

1、先要将茼蒿都摘洗干净，嫩的叶子可以留下来，老的叶子就去掉。摘洗干净以后再切成段，老根就去掉了，先放在盘子中备用。

2、扇贝丁也是要提前泡好，洗干净后放在盘子中备用。主要的原材料就是这两种，准备起来也是相当简单的，并没有难度。

3、准备几根大葱，洗一下直接切成段，用来调味的。因为是属于配菜，所以量不用很多，少许一点即可。

4、准备工作就这样完成了，接着就是开始炒菜了。锅中放油加热，油量不用很多，和平时炒菜差不多就行了，油多了也会觉得腻。

5、先将切好的葱段放进锅里炸，再加入一些酱油，这样炒出理葱香味会更加好吃。

6、然后将洗好切成段的茼蒿放进锅里，和扇贝丁一起倒进去，再加少许的水来炒，水不要多，只要一点就可以了，毕竟茼蒿在炒制的过程中也会有水出来。简单地炒一下以后，继续加一点盐调味料，因为酱油里面有咸味了，所以盐不能多加，不然炒得太咸反而不好吃，这样的素菜还是要清淡一点好吃。盐加好以后还是继续地炒，大概炒个片刻就行了，吃起来味道相当鲜美，关键口感清脆，真是超级的下饭。

烹饪贴士：

1、茼蒿买的时候要选择嫩的'，可以掐一下，能够轻松掰开，嘎嘣脆的就是嫩的，这样炒出来的口感也会更好。

2、调味料也是根据个人的口味自由增减，这样炒出来的菜也更加好吃。

3、因为酱油有咸味了，所以盐就不要多放，少许一点调味就行，多了反而会不好吃，太咸了。

4、这是一道快炒的菜，全程都是用大火，但是食材添加的顺序要搞清楚。