肉牛品种之渤海黑牛

肉牛品种之渤海黑牛，在众多的肉牛品种中，渤海黑牛是一种品质极为优良的肉牛，渤海黑牛具有耐粗饲、易育肥、出肉率高等特点，非常适合农户饲养，具有很高的经济价值，下面我们来具体看看肉牛品种之渤海黑牛相关知识。

肉牛品种之渤海黑牛1

渤海黑牛

渤海黑牛是我国八大名牛之一，这种牛又称无棣黑牛，抓地虎牛，是世界上三大黑毛黄牛品种之一，也是我国唯一的黑毛黄牛品种。

渤海黑牛一般适合在我国北方大部分地区养殖，渤海黑牛的主产区在山东省无棣县，是中国罕见的黑毛牛品种，

渤海黑牛具有耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，繁殖能力强的特性，这种肉年的适应性强，在夏季气温达40℃，冬季气温零下20℃条件下表现良好，是难得的肉牛良种。

渤海黑牛的品质特征

1、体型

渤海黑牛低身广躯，结构匀称，身形呈长方形，头呈矩形，头颈长度基本相等，渤海黑牛后躯发达，体格健壮，形似雄狮。

2、毛色

渤海黑牛具有五黑的特点，它的'毛、蹄、角、鼻镜和舌面都是黑色的，这是渤海黑牛特有的品种特征。

3、角和蹄

渤海黑牛头角较小（多为龙门角），其角短、质致密，蹄呈木碗状，蹄质坚实，四肢病及蹄病极少。

4、生产性能

渤海黑牛公牛10～12月龄性成熟，母牛8～10月龄性成熟，母牛多在1、5岁初配，一年一胎。

渤海黑牛成年公牛、阉牛体高133厘米左右，体重460公斤左右，母牛体高一般120厘米左右，体重360公斤。渤海黑牛平均屠宰率53、13%，净肉率44、72%，胴体产肉率84、18%，胴体骨肉比1:5、09。

渤海黑牛产肉性能好，净肉率高，肉质良好，在香港市场上有黑金刚”之誉，是颇受欢迎的一种肉牛品种。

肉牛品种之渤海黑牛2

一、外貌特征

渤海黑牛体质结实，结构紧凑。低身广躯，呈长方形，后躯较发达。被毛呈黑色或黑褐色，但腹下允许有少量白毛，蹄、角、鼻镜多为黑色。

头矩形，头颈长度基本相等。角轻小，多龙门角。胸宽深，背腰长宽、平直，尻部较宽、略呈方尻。

四肢开阔，肢势端正有力，蹄质细致坚实。公牛额平直，眼大有神，颈短厚，肩峰;母牛清秀，面长额平，四肢坚实，乳房呈黑色。

二、生产性能

1、产肉性能

渤海黑牛初生重公犊(24、7±0、8)kg，母犊(24、4±4、3)kg。未经肥育情况下，公牛、阉牛屠宰率53、0%，净肉率44、7%，胴体产肉率82、8%，眼肌面积79、9cm2，肉骨比5、1。

在良好饲养条件下，公牛24月龄体重可达350kg。14～18月龄公牛、阉牛在中等营养水平下短期育肥，平均日增重达1kg左右。滨州市畜牧兽医局2002年对6头未经育肥公牛进行了屠宰测定，结果见表2。

2、役用性能

特定土壤条件下渤海黑牛日耕耙工作量可达6亩，在载重量相当于自身体重1、14-1、45倍的情况下，5km挽速平均为5、4km/h，lOkm挽速平均为5、2～5、4km/h。

3、繁殖性能

在正常饲养管理条件下，渤海黑牛性成熟年龄公牛为9～10月龄，母牛为8～10月龄。母牛适配年龄1、5岁，发情周期(20、0±6、0)天，妊娠期(278、9±5、7)天;产后发情期平均为83、0天。

母牛常年发情，以7～8月份配种、5～6月份产犊较多。常见一年一胎或三年两胎，繁殖利用年限8～9年。公牛适配年龄1、5～2岁，利用年限5-7年，一次射精量5、47mL。

三、饲养管理

无棣、沾化两县的滨海草地较多，采用放牧与舍饲相结合的`饲养方式，全年有接近一半的时间放牧;其他县(区)则以舍饲为主。

放牧期仅晚间补以饲草，舍饲期饲草主要有青干草、玉米秸秆、麦糠等，铡短调制为花草饲喂。

农闲时补少量精料或不喂精饲料，农忙时每天每头饲喂1～2kg精饲料。犊牛在哺乳期一般自由采食成牛草料或跟随成牛放牧，很少早期补饲，多在6月龄前后断奶。

本品种繁殖以本交为主，杂交利用则采用人工授精。

四、品种评价

渤海黑牛是我国少有的黑毛色地方良种牛资源，商品肉牛在香港市场颇受欢迎，并以被毛、蹄、角、鼻镜全黑而被誉为“黑金刚”，适当引入外血，加以系统选育，有望培育为有特色的地方肉用品种。

目前种群数量仅2万余头，应加强种质资源保护和本品种选育，改进饲养方式，强化产业化经营，以利于品种发展。

在非保种区可以选用安格斯牛、黑毛和牛、黑利木赞牛等黑毛色品种牛开展杂交利用，开发特色优质牛肉产品。