夏日必备食物

夏日必备食物，“热在三伏天，冷在三九天，炎炎夏日来临，持续的高温让人头昏脑涨、心情烦闷，因此大夏天，很多人满脑子只想吃冰可乐、冰奶茶、冰棍，以下分享夏日必备食物。

夏日必备食物1

1.绿豆汤

夏天的绝佳消暑饮品，必然是这一碗绿豆汤了。不仅可清热解暑，还能迅速补充身体流失的水分。绿豆汤中的籽粒和水煎液中的香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对生理代谢活动具有重要的促进作用。还有助于稳定情绪，缓解心烦的情况，多喝点也有利于身体的健康。

　　

2.酸梅汤

酸酸甜甜的味道，一股淡淡的'清香，真的倍感舒适，让人心神清爽，生津止渴，在这个炎热的夏天实在是太适合了。酸梅汤不仅可以消暑散热，还能促进消化，维持人体酸碱平衡，不过要注意，老人、小孩以及肠胃不适者切忌多喝。

　　

3.冰粉

夏天怎么能少得了冰粉，冰粉起源云、贵地区的著名小吃，主要原材料产自冰树粉，有清凉解火的功效，味道香甜冰凉，爽滑可口，属实是大人小孩都爱。

　　

4.柠檬酸辣鸡爪

酸酸辣辣的口感，立马打开你的味蕾，鸡爪滑嫩爽口，入口就有一股柠檬的清香，尤其是放在冰箱里冰镇一下口感更加棒了。夏天没有食欲的时候它绝对能拯救你。

　　

5.冷面

食用时，先在碗内放适量面条和少量凉汤，再加入一些喜欢佐料，最后再次浇入汤汁。酸辣适口面条筋道滑溜，面汤冰冰爽爽，连同汤汁一起吸溜一口，酸辣爽口，简直是味蕾的欢愉，再热的天，也都瞬间降温。

夏日必备食物2

钵钵鸡

　　

1、香菇洗干净去根切成块

2、土豆去皮切成片

3、莲菜去皮切成片

4、莲菜和土豆串在竹签上，这个比较难串，大家要小心因为莲菜特别脆，很容易碎掉

5、竹签用热水消毒控干水分，把火锅丸子串在签子上

6、串好的蔬菜串放入沸水中烫一下

7、先把鸡肉放到开水锅里焯出血沫，然后把鸡肉和骨头拆开。鸡骨头重新放到汤锅，加入姜片和葱结，倒入开水，中火炖上30分钟，只留汤，简易的鸡汤就做好了。

8、接着我们再来炒个底料，炒锅倒油烧热，放入红辣椒，香叶，花椒，葱段，蒜瓣和姜片，炒出香味。

9、加入2大勺的郫县豆瓣酱和2大勺辣椒油炒匀

10、把之前煮好的鸡汤倒进去烧开，这个汤汁一定要辣一点，咸一点才好吃，我尝了感觉味道有点淡，又加了2勺辣椒油和一勺盐

11、把之前已经烫熟的蔬菜串和鸡肉串一起放入底汤里，泡上15分钟让其入味。

12、静置3个小时会更入味，能过夜后用口感最佳

酸辣汤

　　

1.准备一个鸡蛋打散

2.一汤匙淀粉用水调开备用

3.豆皮、香菜、香菇切丝待用

4.烧开一锅水，把香菇丝、豆皮丝下锅煮至沸腾

5.中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状即可。（淀粉水不是全部用完的哦，看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水）

6.加入一勺胡椒粉+一勺生抽+一勺醋+半勺老抽+一勺盐拌匀（老抽能给酸辣汤上色并且增加咸味，加过老抽后盐的用量要控制一下）

7.打散的蛋液缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花。

8.最后关火加入少许想跳，撒上点香菜，酸爽热辣，特别开胃哦。

麻辣牛肉

1.将1100g牛里脊洗净，切成约长条（我觉得条状吃起来比较爽，当然你也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份

2.处理好的牛肉条加入1勺白糖、2勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺大蒜粉、1勺洋葱粉、1勺黑胡椒粉、3克盐、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶

3.戴上一次性手套拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时后以上，方便入味

4.锅里放油，5成油温，放入腌好的牛肉条，把牛肉水分炸干。小火炸至表面颜色变深捞出。炸的时候轻轻搅拌，时时观察，小心烫伤

5.把炸干水分的牛肉捞出，锅里留少许油，放入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺熟芝麻、1勺花椒粉小火稍微翻炒(一定小火，不要炒太久，不要把辣椒炒的颜色太深，会发苦)

6.加入炸好的牛肉，拌匀即可

紫菜包饭

　　

1、将洗好的米放入锅中，加入适量的水。米与水的比例为1：1.2为佳；煮饭程序结束后，米饭还需要焖制一小会儿。时间大约为15－20分钟。别小看这个步骤，经过焖制的米饭，打开锅盖，满屋飘香，米粒颗颗舒展，粒粒分明。

2、开始制作寿司醋，制作的'多少根据自己的需要而定，只要遵循（盐：糖：醋）的的比例是（1:5:10）就可以

3、鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝

4、胡萝卜和黄瓜条放入寿司醋里浸泡20分钟腌制入味，然后捞出待用

5、午餐肉切成条，煎至金黄

6、 将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入寿司醋和一点点香油拌匀

7、寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上； 带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以

8、把食材沿着紫菜下端依次往上放

9、始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉

10.切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可

夏日必备食物3

第一道菜是爽口的拍黄瓜

这是一道食材简单制作简单，口感清爽，所需材料只有黄瓜、蒜末和辣椒油，最适合夏日食用。

第二道菜是凉拌肥牛

这是一种非常受欢迎的夏季菜肴，用火腿、牛肉、莲藕和其他嫩肉拌成，味道清爽可口。

图片来自头条图库，与本文无关

　　

第三道菜是凉拌海蜇

这是一道非常清爽的海鲜菜肴，配合芝麻酱、蒜末和葱丝调味，特别适合夏季消暑。

第四道菜是冰火菜花

这道菜让你可以在炎热的日子里吃到辣椒的滋味。它有着香辣可口的口感，是夏日食谱的.一种不错的选择。

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第五道菜是热带水果沙拉

这种甜美爽口的食物是夏季的代表菜肴。你可以用各种水果、蜂蜜和果汁来调制这道菜。

第六道菜是凉拌兔肉

这种肉质鲜嫩的菜肴在夏季非常受欢迎。它与丝瓜、黄瓜和香菜搭配起来特别开胃。

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第七道菜是凉拌鸭掌

这是一种非常受欢迎的夏日菜品，以其口感柔嫩和味道鲜美而闻名。特别适合放在冰箱里储备。

第八道菜是清蒸竹鱼

竹鱼是夏季最受欢迎的食材之一，蒸之后口感特别鲜美，营养均衡。

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第九道菜是冬瓜排骨汤

夏天的汤要选用清淡、去火的食材，冬瓜、排骨等都非常适合。

第十道菜是芙蓉草菇煲

蘑菇是夏季最爱的美食之一，加上肉质鲜香的鸡肉，味道非常棒。