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夏日必备食物

夏日必备食物

夏日必备食物,“热在三伏天,冷在三九天,炎炎夏日来临,持续的高温让人头昏脑涨、心情烦闷,因此大夏天,很多人满脑子只想吃冰可乐、冰奶茶、冰棍,以下分享夏日必备食物。

夏日必备食物1

1.绿豆汤

夏天的绝佳消暑饮品,必然是这一碗绿豆汤了。不仅可清热解暑,还能迅速补充身体流失的水分。绿豆汤中的籽粒和水煎液中的香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对生理代谢活动具有重要的促进作用。还有助于稳定情绪,缓解心烦的情况,多喝点也有利于身体的健康

夏日必备食物
  

2.酸梅汤

酸酸甜甜的味道,一股淡淡的'清香,真的倍感舒适,让人心神清爽,生津止渴,在这个炎热的夏天实在是太适合了。酸梅汤不仅可以消暑散热,还能促进消化,维持人体酸碱平衡,不过要注意,老人、小孩以及肠胃不适者切忌多喝。

夏日必备食物 第2张
  

3.冰粉

夏天怎么能少得了冰粉,冰粉起源云、贵地区的著名小吃,主要原材料产自冰树粉,有清凉解火的功效,味道香甜冰凉,爽滑可口,属实是大人小孩都爱。

夏日必备食物 第3张
  

4.柠檬酸辣鸡爪

酸酸辣辣的口感,立马打开你的味蕾,鸡爪滑嫩爽口,入口就有一股柠檬的清香,尤其是放在冰箱里冰镇一下口感更加棒了。夏天没有食欲的时候它绝对能拯救你。

夏日必备食物 第4张
  

5.冷面

食用时,先在碗内放适量面条和少量凉汤,再加入一些喜欢佐料,最后再次浇入汤汁。酸辣适口面条筋道滑溜,面汤冰冰爽爽,连同汤汁一起吸溜一口,酸辣爽口,简直是味蕾的欢愉,再热的天,也都瞬间降温。

夏日必备食物2

钵钵鸡

夏日必备食物 第5张
  

1、香菇洗干净去根切成块

2、土豆去皮切成片

3、莲菜去皮切成片

4、莲菜和土豆串在竹签上,这个比较难串,大家要小心因为莲菜特别脆,很容易碎掉

5、竹签用热水消毒控干水分,把火锅丸子串在签子上

6、串好的蔬菜串放入沸水中烫一下

7、先把鸡肉放到开水锅里焯出血沫,然后把鸡肉和骨头拆开。鸡骨头重新放到汤锅,加入姜片和葱结,倒入开水,中火炖上30分钟,只留汤,简易的鸡汤就做好了。

8、接着我们再来炒个底料,炒锅倒油烧热,放入红辣椒,香叶,花椒,葱段,蒜瓣和姜片,炒出香味。

9、加入2大勺的郫县豆瓣酱和2大勺辣椒油炒匀

10、把之前煮好的鸡汤倒进去烧开,这个汤汁一定要辣一点,咸一点才好吃,我尝了感觉味道有点淡,又加了2勺辣椒油和一勺盐

11、把之前已经烫熟的蔬菜串和鸡肉串一起放入底汤里,泡上15分钟让其入味。

12、静置3个小时会更入味,能过夜后用口感最佳

酸辣汤

夏日必备食物 第6张
  

1.准备一个鸡蛋打散

2.一汤匙淀粉用水调开备用

3.豆皮、香菜、香菇切丝待用

4.烧开一锅水,把香菇丝、豆皮丝下锅煮至沸腾

5.中火保持锅中滚开状态,缓缓倒入水淀粉,边倒边推匀,锅中汤呈稍粘稠状即可。(淀粉水不是全部用完的哦,看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水)

6.加入一勺胡椒粉+一勺生抽+一勺醋+半勺老抽+一勺盐拌匀(老抽能给酸辣汤上色并且增加咸味,加过老抽后盐的用量要控制一下)

7.打散的蛋液缓缓淋入锅中,边用汤勺推动,使蛋液形成漂亮的蛋花。

8.最后关火加入少许想跳,撒上点香菜,酸爽热辣,特别开胃哦。

麻辣牛肉

1.将1100g牛里脊洗净,切成约长条(我觉得条状吃起来比较爽,当然你也可以按照自己喜欢的来切),放入冷水中浸泡30分钟,中途换2次水,取出后用厨房纸吸干多余水份

2.处理好的牛肉条加入1勺白糖、2勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺大蒜粉、1勺洋葱粉、1勺黑胡椒粉、3克盐、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶

3.戴上一次性手套拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时后以上,方便入味

4.锅里放油,5成油温,放入腌好的牛肉条,把牛肉水分炸干。小火炸至表面颜色变深捞出。炸的时候轻轻搅拌,时时观察,小心烫伤

5.把炸干水分的牛肉捞出,锅里留少许油,放入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺熟芝麻、1勺花椒粉小火稍微翻炒(一定小火,不要炒太久,不要把辣椒炒的颜色太深,会发苦)

6.加入炸好的牛肉,拌匀即可

紫菜包饭

夏日必备食物 第7张
  

1、将洗好的米放入锅中,加入适量的水。米与水的比例为1:1.2为佳;煮饭程序结束后,米饭还需要焖制一小会儿。时间大约为15-20分钟。别小看这个步骤,经过焖制的米饭,打开锅盖,满屋飘香,米粒颗颗舒展,粒粒分明。

2、开始制作寿司醋,制作的'多少根据自己的需要而定,只要遵循(盐:糖:醋)的的比例是(1:5:10)就可以

3、鸡蛋放入半茶匙盐打散,摊厚蛋皮,放凉切1cm宽的长丝

4、胡萝卜和黄瓜条放入寿司醋里浸泡20分钟腌制入味,然后捞出待用

5、午餐肉切成条,煎至金黄

6、 将煮好的米饭盛出,放凉至不烫手的温度,放入寿司醋和一点点香油拌匀

7、寿司帘洗净擦干,放在干净的砧板上,将紫菜放在竹帘上; 带上一次性手套,抓取米饭,均匀的平铺在紫菜上,铺满;不要铺的太厚,约0.5cm的厚度就可以

8、把食材沿着紫菜下端依次往上放

9、始从下往上卷紫菜,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下,固定形状,防止切的时候变形散掉

10.切刀切之前磨一下,再在两边抹上食用油,然后垂直切下,寿司厚度约1.5cm左右即可

夏日必备食物3

第一道菜是爽口的拍黄瓜

这是一道食材简单制作简单,口感清爽,所需材料只有黄瓜、蒜末和辣椒油,最适合夏日食用。

第二道菜是凉拌肥牛

这是一种非常受欢迎的夏季菜肴,用火腿、牛肉、莲藕和其他嫩肉拌成,味道清爽可口。

图片来自头条图库,与本文无关

夏日必备食物 第8张
  

第三道菜是凉拌海蜇

这是一道非常清爽的海鲜菜肴,配合芝麻酱、蒜末和葱丝调味,特别适合夏季消暑。

第四道菜是冰火菜花

这道菜让你可以在炎热的日子里吃到辣椒的滋味。它有着香辣可口的口感,是夏日食谱的.一种不错的选择。

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夏日必备食物 第9张
  

第五道菜是热带水果沙拉

这种甜美爽口的食物是夏季的代表菜肴。你可以用各种水果、蜂蜜和果汁来调制这道菜。

第六道菜是凉拌兔肉

这种肉质鲜嫩的菜肴在夏季非常受欢迎。它与丝瓜、黄瓜和香菜搭配起来特别开胃。

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夏日必备食物 第10张
  

第七道菜是凉拌鸭掌

这是一种非常受欢迎的夏日菜品,以其口感柔嫩和味道鲜美而闻名。特别适合放在冰箱里储备。

第八道菜是清蒸竹鱼

竹鱼是夏季最受欢迎的食材之一,蒸之后口感特别鲜美,营养均衡。

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夏日必备食物 第11张
  

第九道菜是冬瓜排骨汤

夏天的汤要选用清淡、去火的食材,冬瓜、排骨等都非常适合。

第十道菜是芙蓉草菇煲

蘑菇是夏季最爱的美食之一,加上肉质鲜香的鸡肉,味道非常棒。

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