![叉烧和卤味的区别 叉烧和卤味有什么不同]( "叉烧和卤味的区别 叉烧和卤味有什么不同")
- 叉烧和卤味都是我们平常爱吃的，但是卤味是可以经常迟到，叉烧却不是经常能吃到的，两者之间有人分不清它们的区别，下面来看看叉烧和卤味的区别吧。叉烧和卤味的区别 1、卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤...
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![牛肺能不能卤 卤味更下酒]( "牛肺能不能卤 卤味更下酒")
- 很多人都会选择将多余的鱼、鸡、鸭、肉等腌制起来，防止它变质，变坏，腌制后的口感就跟新鲜的不太一样了，但是腌制后的风味更佳喔。牛肺能不能卤牛肺可以卤，而且卤出来的牛肺也是别有一番风味，很多人都是一换吃卤味，卤肉、卤菜吃多了，要不要换换口感，试一试卤牛肺呢？牛肺怎么卤主料：牛...
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![鸭脖为什么好吃 卤味的魅力]( "鸭脖为什么好吃 卤味的魅力")
- 鸭脖在以前是没什么人要吃的东西，但是近几年却成了大火的零食，很多人都是经常吃鸭脖，下面介绍鸭脖为什么好吃卤味的魅力。鸭脖为什么好吃因为鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制而成。鲜香麻辣越啃越有味...
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![卤水怎么卤不变黑 卤水怎么保存不坏]( "卤水怎么卤不变黑 卤水怎么保存不坏")
- 卤水有很多人在家里做过，如果卤水没有做好就会很不好吃，那么卤水怎么卤不变黑呢，卤水怎么保存不坏呢，下面一起来看看吧。卤水怎么卤不变黑 卤水做好以后就可以开始加工卤菜，在卤制荤菜之前，原材料一定要焯一下水，而且焯水的时候白酒也应该要加足够，这样才能够把异味去除，避免把酱...
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![卤煮是哪的风味小吃 卤煮的做法及配料]( "卤煮是哪的风味小吃 卤煮的做法及配料")
- 听说卤煮小吃吃起来也是十分的香的，那它是属于哪个地方的小吃？卤煮有的做法是什么样的，它有哪些配料？卤煮是哪的风味小吃卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的...
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![卤小龙虾的卤水怎么调？卤龙虾的卤水配方怎么调的？]( "卤小龙虾的卤水怎么调？卤龙虾的卤水配方怎么调的？")
- 卤虾是小龙虾的一种家常做法之一，出了油焖龙虾、蒜蓉虾以外，卤虾也是一种比较入味做法。那么，卤小龙虾的卤水怎么调？卤龙虾的卤水配方怎么调的？卤小龙虾的卤水怎么调红卤汁原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣...
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![卤鸡爪的做法 卤鸡爪的卤汁怎么做]( "卤鸡爪的做法 卤鸡爪的卤汁怎么做")
- 卤鸡爪是一种十分美味的小吃，将鸡爪卤制之后味道会特别的好，对于喜欢吃卤鸡爪的朋友们来说，可以自己尝试在家做一下，其实非常简单哦，一起来学学卤鸡爪的家常做法吧。卤鸡爪的做法主料：鸡爪300克。调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。做法1.鸡爪斩去爪...
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![猪蹄怎么卤又烂又入味 猪蹄卤好后泡多久]( "猪蹄怎么卤又烂又入味 猪蹄卤好后泡多久")
- 这转眼间就快要过年了，这过年的时候总要卤点东西才好，猪蹄肯定是必不可少的，这卤猪蹄要卤多长时间才能卤的软趴趴的又入味？猪蹄卤好之后还需要泡多长时间？猪蹄怎么卤又烂又入味 猪蹄卸成小块，锅里加水，烧开后将猪蹄放下去焯水，一定注意放下猪蹄后要再等水烧开才能将猪蹄捞起。洗...
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![卤排骨的做法及配料 2大美味关键]( "卤排骨的做法及配料 2大美味关键")
- 卤排骨便当，无论是学生或上班族都难以抵挡它咸香带甘的美味!现在就一一解析并示范卤排骨的美味精髓，让念念不忘的古早传统料理再现!排骨选购与料理市售便当卤排骨，常见以带骨里肌为食材，采裹粉、油炸再卤制的料理方式。能够做卤排骨的猪只部位，常见如大里肌、大排(带骨里肌)、...
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![古早味卤猪脚的做法及配料]( "古早味卤猪脚的做法及配料")
- 满足味蕾的古早味!不用辛香料「用这2种材料」也能煮出幸福古早味，用这一道简单又好吃的「卤猪脚」绑住家人的胃吧!很多值得收藏的传统料理都慢慢地销声匿迹了，如果有人愿意教你煮传统菜，请你一定要拿纸拿笔认真地记录起来。今天，有一道一定要学会的料理「古早味卤猪脚」，是由...
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![卤鸭爪怎样入味又不烂 卤鸭爪要煮多久]( "卤鸭爪怎样入味又不烂 卤鸭爪要煮多久")
- 鸭子身上的各个部位都可以食用，而且很多地方都是分开来卖的，例如鸭脖、鸭锁骨等。那么，卤鸭爪怎样入味又不烂？卤鸭爪要煮多久？卤鸭爪怎样入味又不烂想入味好，就提前腌制，焯水，然后卤水沸腾后倒进去，再沸腾后关火，焖55分钟。（注意去腥时先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟捞出来把水倒...
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![新熬的卤水为什么会苦 卤水有苦味怎么补救]( "新熬的卤水为什么会苦 卤水有苦味怎么补救")
- 很多人喜欢在家制作卤味。尤其是过节的时候，家里的老人都喜欢做一些卤猪蹄、卤菜、卤蛋。制作这些食物都离不开卤水。但是新熬出来的卤水老是有苦味，应该怎么办呢。新熬的卤水为什么会苦1焦糖炒的太老制作卤水的重要一步就是炒焦糖。若是焦糖炒的不好，太老了，不仅卤水颜色不...
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![卤鸭掌要多长时间？卤鸭掌卤多长时间？]( "卤鸭掌要多长时间？卤鸭掌卤多长时间？")
- 卤菜是中国传统美食的一部分，用；卤水卤过的食物味道都非常的香，因为卤水里面添加了各种香料。那么，卤鸭掌要多长时间？卤鸭掌卤多长时间？卤鸭掌的做法食材用料：鸭掌、老卤汁1碗、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、糖做法：1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段...
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![啤酒卤蛋的做法 简单又美味]( "啤酒卤蛋的做法 简单又美味")
- 啤酒卤蛋其实非常的简单，我们首先将鸡蛋煮熟之后剥壳，然后在鸡蛋上面画花刀，接着就是用啤酒、辣椒等调料来卤了，味道很好。啤酒卤蛋的做法原料：鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。步骤：1.鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。2.捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。3.在案板上把鸡...
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![卤肉要卤多长时间 卤肉卤好后多长时间可以捞出]( "卤肉要卤多长时间 卤肉卤好后多长时间可以捞出")
- 不同的卤菜在卤制的时间上也是会有所不同的，这个卤肉一般要卤制多长时间是比较好？在卤好之后大概还要在浸泡多长时间呢？卤肉要卤多长时间一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可...
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![猪耳朵怎么卤 卤制方法]( "猪耳朵怎么卤 卤制方法")
- 猪耳朵其实也是可以吃的，而且口感和其它的部位完全不一样，一般猪耳朵都是凉拌或者卤制食用。那么，猪耳朵怎么卤？卤猪耳朵好吃吗？卤猪耳朵好吃吗卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具...
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![鸭脖怎么卤入味？鸭脖怎么去腥？]( "鸭脖怎么卤入味？鸭脖怎么去腥？")
- 卤鸭脖是常见的鸭脖做法，外面卖的卤鸭脖味道非常的好，香辣可口。但是如果自己做的话可能会有些腥味。那么，鸭脖怎么卤入味？鸭脖怎么去腥？鸭脖怎么卤入味材料：鸭脖：廖排骨浓缩卤汁，干辣椒、花椒1、鸭脖洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用。2、撕开廖排骨浓缩卤汁...
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![卤肉一般要卤多久 卤肉要怎么存放]( "卤肉一般要卤多久 卤肉要怎么存放")
- 卤肉是很多人都喜欢吃的，也有很多家庭会自己在家做卤肉，那么卤肉一般要卤多久呢，卤肉要怎么存放呢，下面一起来看看吧。卤肉一般要卤多久 一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可...
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![卤菜怎么做 卤菜的做法]( "卤菜怎么做 卤菜的做法")
- 在平时生活中经常可以看到很多人喜欢吃卤菜，卤菜的味道咸咸的辣辣的，口感很丰富，色泽也很好看，让人看着就很有食欲，卤菜好不好吃很大原因是卤水的味道。卤菜怎么做1、红卤汁八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒1...
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![茶叶蛋怎么煮好吃入味 茶叶蛋是卤蛋吗]( "茶叶蛋怎么煮好吃入味 茶叶蛋是卤蛋吗")
- 晚上的时候煮一些茶叶蛋吃等到早上的时候就可以当早餐的配菜吃了，这个茶叶蛋要怎么煮是比较好吃的？茶叶蛋就是我们平时所说的卤蛋吗？茶叶蛋怎么煮好吃入味首先在锅里加水，加入花椒，桂皮，八角煮开，然后关火加入红茶，盖上锅盖焖一小会儿，等茶叶泡开后，加入盐，酱油，再加入少许白糖，然后放...
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![卤菜有哪些东西可以卤 卤水的使用及保管方法]( "卤菜有哪些东西可以卤 卤水的使用及保管方法")
- 卤菜大家应该都很熟悉，经常在街上可以看到卖卤菜的店面，卤菜是很多人都非常喜欢的食物之一，卤菜吃多了对身体不是很好，适量吃是可以的。卤菜有哪些东西可以卤1.经常卤制的素菜有，木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。2.卤制的荤菜比较常见的有...
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![卤鸡蛋怎么卤 卤鸡蛋怎么做入味又好吃]( "卤鸡蛋怎么卤 卤鸡蛋怎么做入味又好吃")
- 卤鸡蛋是男女老少都能吃的食物，适合各个年龄阶段。很多朋友自己在家卤的鸡蛋不入味，和煮鸡蛋的味道没什么区别，今天小编教你卤鸡蛋的配方，保证好吃又入味。卤鸡蛋怎么卤 准备食材：25只土鸡蛋，香料：（茶叶、花椒、香叶、桂皮、大料、陈皮每种各适量然后用布包起来），4块冰糖，适量的酱...
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![卤牛肉需要多长时间能卤好 卤牛肉卤好了要一直泡着吗]( "卤牛肉需要多长时间能卤好 卤牛肉卤好了要一直泡着吗")
- 现在天气热了卤点牛肉拌凉菜吃也是很不错的，这卤牛肉的话一般要卤多长时间的？牛肉卤好了之后用不用一直泡着？卤牛肉需要多长时间能卤好卤牛肉一般要卤2-3小时。卤牛肉的最佳时间是两小时，这时候的牛肉吃到嘴里酥香可口入口即化，还好消化。需要注意的是，卤牛肉的时间不宜过长，否...
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![卤肥肠会影响卤水味道吗 卤肥肠要单独卤吗]( "卤肥肠会影响卤水味道吗 卤肥肠要单独卤吗")
- 卤肥肠是很多人都喜欢吃的小食，但是它的味道比较独特要是和常用的卤水来卤制的话会不会影响卤水的味道？卤肥肠的时候需不要单独卤？卤肥肠会影响卤水味道吗不坏,只不过你要把肥肠处理干净。拿醋和碱面多洗几次,然后洗干净就可以了你要是一直来卤肥肠,那可能就不太好。但一般...
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![卤肉饭的做法 卤肉饭的卤汁怎么调]( "卤肉饭的做法 卤肉饭的卤汁怎么调")
- 卤肉饭是一道十分受欢迎的台湾小吃，应该有挺多人都很喜欢它吧，香香的卤肉配上米饭味道真的是一绝，那么卤肉饭的正宗做法是怎样的呢？卤肉饭的做法准备材料：五花肉、香菇、葱、姜、油、盐、生抽。做法：1、先将五花肉切短粗条，香菇切丁，葱、姜都切成同等大小的碎末。2、锅中倒入油，先...
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秀美谷
