![做鱼丸要加淀粉吗?做鱼丸加淀粉有什么作用?]( "做鱼丸要加淀粉吗?做鱼丸加淀粉有什么作用?")
- 有些人是第一次做鱼丸，以前都是看父母做的，做鱼丸馅时加了点淀粉。那么做鱼丸要加淀粉吗?做鱼丸加淀粉有什么作用?做鱼丸要加淀粉吗做鱼丸是要加淀粉的。鱼胶搅拌时，除了加盐、水、蛋清、味粉等调料外，还需加入适量淀粉(薯粉或生粉)。因淀粉在鱼茸、水、盐、味之间起着乳胶剂...
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![一斤鱼丸放多少盐？做鱼丸放多少盐比例]( "一斤鱼丸放多少盐？做鱼丸放多少盐比例")
- 离春节越来越近了，不同种类做法的鱼丸纷纷被端上了餐桌，雪白的颜色，香滑的口味，让人欲罢不能呢！不过在制作鱼丸的过程中，应该要放多少盐呢？一斤鱼丸放多少盐按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的50～60％。以下是各自的比例主料：草鱼400...
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![鱼丸可以油炸吗？鱼丸可以炸着吃吗？]( "鱼丸可以油炸吗？鱼丸可以炸着吃吗？")
- 我们记忆中的鱼丸总是白白净净的水煮款，好像没怎么见到金光灿烂的油炸式鱼丸，那么，鱼丸油炸起来又是怎样一种风味呢？鱼丸可以油炸吗？鱼丸可以油炸吗鱼丸是可以油炸的，炸鱼丸是浙江一带的汉族风味名菜，属于浙菜系。此菜外焦里嫩、甜酸适口、声形并茂。这是家里最畅销的零食·做鱼...
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![鱼丸怎么保存才新鲜?鱼丸怎么保存不会坏?]( "鱼丸怎么保存才新鲜?鱼丸怎么保存不会坏?")
- 过年的习俗有吃鱼丸，一般我们都会自己做，多的鱼丸可以保存或送人。那么鱼丸怎么保存才新鲜?鱼丸怎么保存不会坏?鱼丸怎么保存才新鲜如果是已经煮熟了的鱼丸，那就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长。在市面上有两种鱼丸，第一种就是...
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![鱼丸为什么浮不起来?鱼丸浮不起来是什么原因?]( "鱼丸为什么浮不起来?鱼丸浮不起来是什么原因?")
- 过年了家里都会做鱼丸吃，有些人会帮助父母一起做，有时会看到鱼丸浮起来，但不了解为啥。那么鱼丸为什么浮不起来?鱼丸浮不起来是什么原因?鱼丸为什么浮不起来1、煮鱼丸的时间不够，导致鱼丸不熟透，不浮起来；2、制作鱼丸时，鱼肉剁得不够碎，导致鱼丸吸水过多，密度与汤水相等。怎么判断...
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![做鱼丸什么时候放盐好?做鱼丸放多少盐量?]( "做鱼丸什么时候放盐好?做鱼丸放多少盐量?")
- 做鱼丸时是要放盐的，然而有些人是第一次做，放盐的时间和量不是很了解。那么做鱼丸什么时候放盐好?做鱼丸放多少盐量?鱼丸什么时候放盐要想汆出鲜嫩多汁、弹性十足的鱼丸，什么时候放盐、放多少盐至关重要。和汆猪肉丸子不同，鱼丸要最后放入适量的盐。这是因为鱼肉中的肌球蛋白...
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![鱼丸和鸡蛋可以一起吃吗？鱼丸和鸡蛋能不能同时吃？]( "鱼丸和鸡蛋可以一起吃吗？鱼丸和鸡蛋能不能同时吃？")
- 鱼丸是鱼肉打成肉糜之后固定成型的食物，保持了鱼肉的鲜美，重要的是非常有弹性，意味着一家团团圆圆，不过食物之间相生相克，那么，鸡蛋和鱼丸可以一起吃吗？鱼丸和鸡蛋可以一起吃吗鱼丸可以和鸡蛋一起吃的，而且为了保持鱼丸的嫩滑，甚至可以加入鸡蛋呢！鱼丸的营养价值很丰富呢！1、鱼肉营...
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![鱼丸用冷水还是热水下锅?鱼丸用冷水还是热水煮?]( "鱼丸用冷水还是热水下锅?鱼丸用冷水还是热水煮?")
- 鱼丸不仅制作方法讲究，就连烹饪也有诀窍，有些人并不了解。那么鱼丸用冷水还是热水下锅?鱼丸用冷水还是热水煮?鱼丸用冷水还是热水下锅实验测试：鱼肉做成鱼丸后，在水温低于30℃时加热，鱼丸基本上不发生什么变化，用手指轻轻按压就会破坏;经40℃~50℃加热，形成具有光泽的磨芋状，稍微...
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![鱼丸为什么不光滑 因为你没用这些]( "鱼丸为什么不光滑 因为你没用这些")
- 鱼丸不光滑是因为做鱼丸的时候没有放淀粉蛋清，这些东西都可以让鱼丸更佳的光滑，吃起来不光滑的鱼丸也是比较失败的。鱼丸为什么不光滑做鱼丸子用淀粉,蛋清和调味品。才会光滑。加热是鱼丸形成弹性的关键。鱼丸在加热后弹性会增强，加热时间的长短、温度的高低，往往也决定着鱼...
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![鳕鱼可以做鱼丸吗 美味的鳕鱼丸子]( "鳕鱼可以做鱼丸吗 美味的鳕鱼丸子")
- 鱼丸是把鱼肉捣烂成泥后制作而成鹅蛋一种小吃，一般我们吃的鱼肉都可以做鱼丸。那么，鳕鱼可以做鱼丸吗？鳕鱼怎么做鱼丸？鳕鱼可以做鱼丸吗可以。冻得鳕鱼通常蛋白质被破坏，所以可能在做的时候鱼肉比较松散，而且鱼肉含有水分比较高，很难做成丸子，建议您在做的时候，先把鱼肉化开，然后剁...
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![八个月宝宝能吃鱼丸吗?宝宝吃鱼丸怎么做]( "八个月宝宝能吃鱼丸吗?宝宝吃鱼丸怎么做")
- 鱼丸大家应该都吃过吧,特别是下火锅的时候,必不可少的食物,那么问题来了宝宝是否也可以吃鱼丸呢?宝宝吃鱼丸的话应该怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!八个月宝宝能吃鱼丸吗--鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血,宝宝6个月可以适量少吃一点,有利于增加...
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![鱼丸浮不起来怎么办?鱼丸浮不起来怎么补救?]( "鱼丸浮不起来怎么办?鱼丸浮不起来怎么补救?")
- 自己做的鱼丸漂浮在水上才代表做好了，然而有些人失败了也不知道咋办。那么鱼丸浮不起来怎么办?鱼丸浮不起来怎么补救?鱼丸浮不起来怎么办浮不起来是因为鱼泥搅拌过程中打水一定要慢，分次加水，每次加少量才行。这次没成功，你勾一些芡汁吧，观感会好些。不要加水，淀粉不要太多，就加...
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![鱼丸有刺吗 一般没有]( "鱼丸有刺吗 一般没有")
- 正规大厂家生产的鱼丸一般是没有刺的，但是一些手工自制的鱼丸很容易有一些小刺，因为手工的没办法把刺去的那么干净，偶尔有点刺也是正常的。鱼丸有刺吗鱼丸一般是没有刺的，在制作过程中会去掉鱼刺。但是不排除一些自制的鱼丸有一些小刺被忽略掉没有去除。鱼丸制作的好坏，其中一...
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![孕妇可以吃鱼丸牛肉丸之类的吗?孕妇吃鱼丸好吗]( "孕妇可以吃鱼丸牛肉丸之类的吗?孕妇吃鱼丸好吗")
- 鱼丸牛肉丸之类的,是过年必备的食物,那么作为孕妇是否可以吃这些呢?孕妇吃鱼丸牛肉丸有什么好处呢?下面我们来介绍下吧!孕妇可以吃鱼丸牛肉丸吗--少吃点可以的,因为这些东西毕竟是加工过的,里面有许多添加料,破坏了肉类原有的营养成份.还是建议吃新鲜的牛肉和鱼肉.对于孕...
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![鱼丸的选购有什么技巧]( "鱼丸的选购有什么技巧")
- 1、鱼丸介绍1、别名：水丸、氽鱼丸2、禁忌人群：于鱼肉过敏者不宜食用，湿热体质，痰湿体质者不宜食用鱼丸。3、适宜人群：一般人都可食用。4、鱼丸的热量表（每100克）热量（大卡）107蛋白质（克）11.1脂肪（克）1.3单不饱和脂肪酸（克）0.4多不饱和脂肪酸（克）0.1碳水化合物（克）12.7胆固醇（毫克）77维生素A（微...
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![鱼丸可以带上飞机吗？鱼丸子可以托运吗？]( "鱼丸可以带上飞机吗？鱼丸子可以托运吗？")
- 春节一系列的丸子开始活跃起来了，鱼丸保持着鱼肉的鲜美，是春节美味食物的重要的一种，那么，鱼丸可以带上飞机吗？ 鱼丸可以带上飞机吗以下是大家的经验和看法可以的，出境的好像不可以可以但不能太多,否则要托运才行没问题，我每次从新加坡回国，不只是肉干，就连生的鱼丸都带了N多次，托...
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![鱼丸馅放什么好吃?鱼丸馅怎么做好吃?]( "鱼丸馅放什么好吃?鱼丸馅怎么做好吃?")
- 有些人喜欢自己包鱼丸，而鱼丸的馅料很重要，只有馅料做好了鱼丸才好吃。那么鱼丸馅放什么好吃?鱼丸馅怎么做好吃?鱼丸馅放什么好吃为了保证丸子菜肴的质量，选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种，如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等；虾要选择洁白的虾仁，或是新鲜...
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![咖喱鱼丸怎么做好吃?咖喱鱼丸的做法大全]( "咖喱鱼丸怎么做好吃?咖喱鱼丸的做法大全")
- 咖喱鱼丸也是蛮有名的一道美食,那么你知道咖喱鱼丸应该怎么做吗?下面我们来为大家详细介绍下吧!咖喱鱼丸怎么做好吃1.买的品牌的速冻鱼丸和鱼豆腐,想吃的时候从冰箱直接取出,无需解冻2.热锅热油,爆香洋葱块后,下鱼丸翻炒片刻3.加咖喱粉或咖喱块和高汤,大火烧开后转中小火...
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![孕妇能吃鱼丸一类的吗 孕妇饮食注意事项]( "孕妇能吃鱼丸一类的吗 孕妇饮食注意事项")
- 怀孕期间我们的身体是很脆弱的，有很多需要注意的，孕期饮食方面要好好注意，多吃对身体好的，孕期的饮食营养不仅影响自身还会影响肚子里的宝宝。孕妇能吃鱼丸一类的吗许多孕妈妈都喜欢吃鱼丸虾丸这一类的丸子，但除非是自己做的天然丸子，若是市面上随便买的最好是不要吃。因为像鱼...
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![鱼丸用什么鱼做好吃 鱼丸可以用草鱼做吗]( "鱼丸用什么鱼做好吃 鱼丸可以用草鱼做吗")
- 这个季节吃火锅是最好的，所以就想要提前准备些鱼丸备着也许什么时候吃火锅的时候就会用上，要是做鱼丸的话用什么鱼做是比较好吃的？用草鱼制作的话可以吗？鱼丸用什么鱼做好吃 1、多齿蛇鲻，这种鱼被潮汕地区被称为“那哥鱼”。这种鱼呈长柱状，横切面为椭圆形，尾部细长。健脾补气，...
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![鱼丸为什么不弹 原因有很多]( "鱼丸为什么不弹 原因有很多")
- 鱼丸不弹的原因有很多，主要是一些用料和制作手法上面的问题，鱼丸不弹就没那么好吃了，一定要注意。鱼丸为什么不弹有以下原因：一、鱼不是太新鲜。二、浸漂不到位。三、盐的用量不合适。四、淀粉的选择和用量也很重要。五、加热是鱼丸形成弹性的关键。鱼丸小知识鱼丸又称“鱼包...
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![鱼丸怎么煮好吃?速冻鱼丸怎么煮?]( "鱼丸怎么煮好吃?速冻鱼丸怎么煮?")
- 鱼丸的吃法有很多种，有些人喜欢煮着吃，尤其是超市买的速冻鱼丸。那么鱼丸怎么煮好吃?速冻鱼丸怎么煮?鱼丸怎么煮好吃1.冷水下锅。2.在水中点入少许盐。3.水沸腾后加盖一分钟，敞开盖子继续煮2分钟至鱼丸到非常膨胀的状态后熄火加盖30秒即可。对于第一次煮鱼丸的人来说，对鱼丸...
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![鱼丸为什么不白 是这个原因]( "鱼丸为什么不白 是这个原因")
- 鱼丸不白的原因有两个，一个是洗鱼肉的时候没有掌握到方法，洗的不是很好，一个是排捶的时候没做好。鱼丸为什么不白要做出色泽乳白光亮的鱼丸，应该从鱼肉的漂洗及如何排捶加工两个细节方面入手。漂洗鱼肉可以除去鱼肉中的血污、杂质及肌肉中的血红色素。但须注意，漂洗鱼肉时不能...
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![做鱼丸要用活鱼吗?用活鱼做鱼丸好不好?]( "做鱼丸要用活鱼吗?用活鱼做鱼丸好不好?")
- 有些人认为刚宰杀的活鱼肉比较的新鲜，用来做鱼丸会很好吃，但其实不然。那么做鱼丸要用活鱼吗?用活鱼做鱼丸好不好?做鱼丸要用活鱼吗做鱼丸不建议用活鱼。如果用现宰活鱼即制鱼丸，则会产生鱼肉不易吃水，难以上劲的现象。因为刚宰杀鱼，肌肉僵直，肌纤维硬化之故。鱼丸的做法1、鱼...
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![鱼丸要加鸡蛋吗 鱼丸和鱼蛋有什么区别]( "鱼丸要加鸡蛋吗 鱼丸和鱼蛋有什么区别")
- 好像在做馅料的时候都有加鸡蛋一说的，那么这个鱼丸在制作的时候要加鸡蛋吗？感觉鱼丸和鱼蛋吃起来是差不多的，那么这两种食物之前有什么区别吗？鱼丸要加鸡蛋吗加添蛋清和淀粉。加蛋清使鱼丸松软，在制作鱼丸时要加入适量的鸡蛋清，这样做出的鱼丸才会爽滑、鲜嫩。一般按照1斤鱼肉...
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秀美谷
