黄豆是发物吗

不是。

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1、黄豆是不是发物

我们所熟知的发物，其实就是只吃了以后会诱发一些疾病出现，或者会导致一些过敏的情况出现，对于自己的健康来说是存在一定影响的，所以对于发物是需要证实的，黄豆虽然营养价值很高，但是它也是属于发物的范畴，所以如果对于发物需要忌口的话，那么在平时是不可以吃黄豆的，否则会带来一些不良影响。

2、黄豆的禁忌人群

黄豆虽然营养价值确实很高，但是黄豆并不是所有的人都可以吃的，因为黄豆是属于发物，所以对于发物需要忌口的人应避免食用，此外如果自己的肠道消化能力比较薄弱的话，也是不可以吃黄豆的.因为黄豆具有产气的作用，对消化有问题的人来说是不宜食用的，此外对于黄豆有过敏反应的人也要忌口。

　　

3、吃黄豆的方法

对于一些特殊人群来说，平时需要忌口黄豆，但是对于一般人群来说，吃一些黄豆是没有问题的，还能带来一些营养，而且黄豆的吃法也有很多种，可以将黄豆研磨成豆浆来饮用，也可以将黄豆做成豆腐来吃，各种吃法都是非常具有特色的，可以将黄豆做成平时爱吃的食品来享用，但是要注意不能过量食用豆制品。

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黄豆在食用之前，需要将其浸泡6～8小时，不然会影响其口感，还会影响肠胃的消化，泡的时间不能太短，无法起到浸泡的效果，也不要泡时间过长，会将黄豆泡软，也会影响黄豆的口感，平时可以爆炒、煮熟或榨汁饮用。

黄豆泡6～8小时

黄豆的蛋白质比较高，平时在食用之前需要将其浸泡，不然很难煮熟，平时需要将黄豆泡6～8小时，不要用热水泡，需要用温水泡，这样泡出来的效果会更好，如果用热水泡黄豆，会影响黄豆的口感。

　　

黄豆不能泡时间太短，不然会无法起到浸泡的`效果，也不要泡时间过长，不然会将黄豆泡软，做出来的食物也会不好吃，泡好的黄豆可以爆炒食用，也可以将其放入锅中煮熟后食用，营养价值非常的高。

也可以将黄豆浸泡一段时间后，放入搅拌机中，倒入适量的水，水超过黄豆四分之一，将其榨成豆浆饮用，肠胃也很容易吸收黄豆里的营养成分，可以起到良好的降低胆固醇功效，还能及时补充能量。

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黄豆的功效与作用吃黄豆的好处

1、黄豆能提高免疫力

平时多吃黄豆能提高身体免疫力，因为黄豆中有大量的植物蛋白，人体缺少蛋白质以后身体免疫力就会下降，食用黄豆就能及时补充蛋白质，可以让免疫力明显提高。

2、黄豆能让人变聪明

黄豆还是一种可以让人变聪明的食材，它含有大量的卵磷脂，这种物质是人类大脑的重要组成成分，平时食用黄豆不但可以预防痴呆还能提高脑细胞活性，提高记忆力，也能开发智力，能让人们变得越来越聪明。

　　

3、黄豆能美白肌肤

美白也是黄豆的重要功效之一，黄豆中含有的大豆异黄酮，是一种植物激素，它能预防皮肤衰老也能减少更年期综合症的'发生，另外黄豆中的亚油酸还能抑制黑色素沉积，对美白有很大的好处，平时吃黄豆能让皮肤变得越来越好。

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黄豆的作用与功效

1、降低血脂

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

2、防止血管硬化

黄豆可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的.卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、降糖、降脂

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

4、美白护肤

黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

　　

5、预防老年痴呆

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

6、预防癌症

黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果为明显。

黄豆的禁忌

1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黄豆，以免发生胃胀气。

2、患有结石的朋友切记不要食用，如果食用黄豆的话会使你的病情加重。

3、黄豆跟酸奶是相克的，因为酸奶中含丰富的钙质，黄豆中所含有的化学成分会影响钙的消化及吸收。