吃凉面会长胖吗？怎么吃凉面不会长胖？

有人想，凉面作为一种冷面，应该是热量很少的吧！所以是不是吃凉面不仅不会发胖反而还可以减肥呢？真的是这样吗？吃凉面会长胖吗？怎么吃凉面不会长胖？

吃凉面会长胖吗

营养专家指出，吃凉面不会减肥反而有增胖的风险。理由如下：

凉面的热量高

对于凉面能减肥这一说法，浙江医院营养科副主任陈洁文说：“面条本身是低卡食物，但当凉面加了佐料以后，其能量就会增加许多，也就是说反倒出现增肥效果。”

此前，湖北食品科技学院的专家还对同等质量的米饭和面条做过热量测试，结果测出：100g面条含167卡，100g米饭含346卡，换句话说，实验证明面条本身含的热量要比米饭少。

对此，陈洁文表示：“面条种类不同，它所具有的热量也不相同，一般情况下，粗油面的热量比较高，像玉米、荞麦、绿豆、番薯等杂粮做的面条，热量会低很多。”

如果你想保持低热量摄入，那么在吃凉面的时候，最好问下老板，有没有玉米、荞麦等杂粮面。

辣椒油、花生酱等佐料

“像辣椒油、葱油、芝麻酱等高油分酱料，以及花生米等坚果，都是高热量佐料，吃了以后，会让人发胖。”陈洁文说，有的人喜欢选用蔬菜沙拉当配菜，误以为能清油，而实际上，沙拉酱的热量也很高，最好少放些。

据实验检测，100g凉面加上芝麻酱、辣椒油等佐料之后，其热量为520卡，远大于一顿正餐的热量，由此，以凉面代替正餐来减肥，并不可取。

怎么吃凉面可以不长胖

中午吃

面条是含有丰富碳水化合物的主食类食品之一，它不仅可以提供给人体足够的热量，这样可以保证人体每天的机体运转。你知道吗？面条的吸水能力很强，100克的面条煮熟以后可以增重300克，也就是因为这个才能更好的提供给人体很好的饱腹感。那么什么时候吃面条最好呢？那就是中午的时候吃。早上应该多选择含优质蛋白质的食品，而晚上吃面条很不容易消化，中午的时候吃面条既可以得到很好地饱腹感，又能补充上午消化的热量和补充下午所需的能量。

有筋道才能帮助减肥

想要吃面条不长胖的话，那就选择比较筋道的面条来吃，我们都知道不同的面条吃起来口感也是很不一样的。一般来说，越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多，因此，减肥期间的你要保持身材的话最好多选择那些比较筋道的面条，以防摄入过多的碳水化合物。

原汤化原食

在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。

所以可以把凉面再煮一下