白萝卜排骨汤的功效与作用

提供能量、清热解毒。

白萝卜排骨汤的功效与作用1

排骨炖萝卜怎么炖最好吃

主料：排骨400克、萝卜1根

辅料：食盐半勺、菜籽油1勺、生姜半块、大蒜2瓣八角1颗、桂皮1块、葱3颗、料酒2汤匙水适量

首先去腥将斩好的排骨放在碗中、加适量水、再加入一些料酒、一些花椒、放置15分钟左右、去腥。

准备配料

削去萝卜皮、切滚刀块。紫皮大蒜拍碎、切粒、生姜切丝儿、再切两段葱、准备一颗八角和一片桂皮、以为主要偏清淡咸香、所以辅料最好不要太多太重口。

排骨焯水

排骨冷水下锅、放入准备好的炖料和葱姜蒜、大火烧开。约五分钟后捞出、关小火从中间捞、这样能尽量避免排骨粘到血沫。

起锅焯萝卜

另起一锅、大火烧开、下萝卜焯水、这样是为了去萝卜气、嫌麻烦的话这一步省略也无关紧要。

　　

排骨下锅

锅热后放少量油、下生姜大蒜爆香、再放入控干水分的排骨翻炒、炒至排骨表面略焦。

加入萝卜

加入萝卜翻炒片刻、使萝卜的味道能更好的与排骨融合在一起。

炖

加水没过食材表面、大火烧开后转中火炖、加入适量盐和味精以及少许黄酒、期间用勺子分次撇去表面的`浮沫。

炖的差不多以后撒入一点葱花以及少许味精、即可出锅啦。如果喜欢喝汤炖之前可以多加点水、看个人喜好。

烹饪技巧

排骨和萝卜怎么样做好吃

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制作步骤：

1、排骨采用猪上排是最好的、新鲜的猪上排切块、然后冲洗干净、拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开、然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮、然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净、把焯好的排骨放进去、加入适量青红酒和生姜片、加入清水要没过排骨、然后开大火煲、等烫煲开后就可以关小火继续煲、这过程可以煲个两个小时、然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里、加入适量的鸡精和盐巴调味、撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

白萝卜排骨汤的功效与作用2

萝卜炖排骨怎么做好吃 简单做法

所需食材：萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量

做法一：

1、排骨洗净沥干水分、入开水锅中焯水、这个水要倒掉不要、另起一锅凉水放入姜片、排骨、滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右、此时应该能闻到香味了 。

2、萝卜洗净切块、放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟、加少许盐和鸡精出锅。

做法二

1、排骨清洗干净、剁成小块（这步很重要）、萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的排骨放入大碗中、调入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油及生粉腌制10分钟。

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热、放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水、放入烧开的萝卜汤中、丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右、放入盐及鸡精葱花调味即可。

做法三

1、将排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小时、以控出血水）。花椒用水浸泡。

2、在砂锅（最好是老砂锅）中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开、撇掉浮沫（残余的血水）。

3、浮沫撇净后、加入花椒水、姜片、葱段。

4、烧至排骨八成熟、汤色奶白、放入白萝卜块、盐。

　　

做法4：主料：排骨、白萝卜

调料：盐、鸡精

制作方法：

1、排骨洗净沥干水分、入开水锅中焯水、这个水要倒掉不要、另起一锅凉水放入姜片、排骨、滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。

2、萝卜洗净切块、放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟、加少许盐和鸡精出锅即可。

羊骨头炖萝卜的做法

1、准备用料。羊棒骨、白萝卜、白胡椒粉、姜、葱、香菜、料酒、水。

2、羊棒骨买回来后冲洗干净、冷水浸泡2小时出一下血水、中途换水两次。

3、白萝卜洗净切滚刀块、大葱切段、姜切片、香菜洗净切末。

4、浸泡后的羊棒骨捞出、冷水下锅、下姜片、葱段、料酒、大火烧开转中火煮15分钟左右、而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。

5、焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里、加足量的`水、选择“大骨汤”功能、时间调整为2个小时。

6、90分钟后下白萝卜、调入盐、继续小火煲30分钟。

7、等电炖锅发出“滴滴”提示音后、拔掉电源调入适量的白胡椒粉、喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等即可。

白萝卜排骨汤的功效与作用3

白萝卜的作用与用处

白萝卜有润肺止咳的作用，助消化排毒防癌的作用。白萝卜是一种营养价值高的食物，还可以提高人体的免疫功能，增加抵抗力。白萝卜适合秋天和冬天使用。白萝卜有理气的作用，可以促进肠蠕动，促进药物的排出。所以有可能降低药物的疗效。所以在服用药物期间，尽量避免吃萝卜。以免影响疗效。

白萝卜功效与作用是什么

1、消炎止咳

白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的'多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。

2、促消化

白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。

3、抗氧化

白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。

　　

4、排毒防癌

白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况；此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。

白萝卜是什么作用

萝卜是十字花科草本植物的根，外形呈细长圆筒状，上端为翠绿色，下端为玉白色，皮薄肉多，汁液较多，口味甘甜。富含淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等多种营养物质。

1、促进消化：萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动，既可帮助消化，还可润肠通便。

2、止咳化痰：萝卜水分含量较大，食用过程中会滋润咽喉，起到一定的止咳化痰作用。

3、生津止渴：萝卜有生津止渴的作用，如因体内缺水出现口渴、口干症状时，可吃萝卜、喝萝卜汤缓解。

4、增强免疫力：萝卜中含有丰富的维生素C及其他微量元素，常吃可增强机体免疫力。