拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法，拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成，清凉爽口，适合夏季食用，下面看看拍黄瓜的做法。

拍黄瓜的做法1

黄瓜的做法有很多种，今天小编主要给大家介绍的是大家最喜爱的拍黄瓜：

主要食材：黄瓜

辅助食材：食盐、干辣椒、生抽、米醋、香菜、辣椒油、芝麻油

具体做法：

第一步：将黄瓜洗干净放在砧板上然后用菜刀将黄瓜拍裂开;

第二步：将刀横着，然后切成方块状的;

第三步：将黄瓜放在准备好的碗里，然后撒上1茶匙的盐腌上五分钟左右即可;

第四步：将黄瓜腌粗来的水倒出来，将香菜和蒜末放进去，再放1汤匙米醋;

第五步：放入2汤茶匙生抽和2汤匙辣椒油搅拌均匀即可;

第六步：锅里下油，将干辣椒放入锅中翻炒，起锅的时候倒入1茶匙芝麻油即可;

第七步：将之前炒好的干辣椒洒在拌好的黄瓜即可;

温馨提示：黄瓜一定腰去籽，这样口感会更好。

拍黄瓜的营养价值

1、富含丰富的维生素：黄瓜里面的基本成本是水分，其中钙、磷、铁、胡萝卜和维生素C的含量也是很高，不仅具有祛热解毒的作用还能够缓解头痛发热的情况;

2、具有很好的美容养颜的作用：生活中有人将黄瓜比喻成很好的美容剂，通过食用或者是直接贴在皮肤上可以取得很好的抗皮肤老化的作用，同时还能达到去皱的效果。如果你的皮肤被晒伤了或者你有雀斑和和黑眼圈的困扰，通过贴黄瓜能够很好的缓解症状，肌肤也会变的很美白;

3、能够治疗口腔溃疡：因为黄瓜中含有一种叫做葫芦素C的物质，能够缓解一定的炎症，所以对于治疗口腔溃疡具有不错的效果;

4、能够促进人体的新陈代谢：黄瓜里面的果酸和生物活性酶的含量是比较高的，所以能够促进人体新陈代谢;

5、能够缓解焦躁情绪：一般夏季的时候的时候人比较容易感觉到烦躁，通过食用黄瓜能够明显的改善大脑和神经系统的作用，因此对于失眠的患者也具有一定的缓解作用。

　　

拍黄瓜的注意事项

1、黄瓜建议熟吃：生活中更多的人是比较喜欢生吃黄瓜的，但是医生建议我们最好还是将黄瓜弄熟之后再吃可能对于人的身体会更好;

2、最好在饭前食用：因为在饭前食用黄瓜能够最大限度的发挥黄瓜的营养价值。而且在夏天食用黄瓜的话能够很好的缓解浮肿的情况;

3、注意留下黄瓜头儿，因为黄瓜头里面含有很好的苦味素，这种物质对于治疗消化道炎症有很好的作用，因为可以刺激人的消化液的分泌进而产生大量的消化酶，有利于增加人的食欲;

4、补充维生素C的朋友建议不要将黄瓜与辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜搭配。

拍黄瓜的'饮食禁忌

1、不要搭配黄瓜：因为这两者一起搭配的话很容易引起腹泻;

2、不要和花生米一起吃：因为同样会引起腹泻，一些肠胃比较好的人可能是没有多大关系，但是对于肠胃功能不好的人来说就会引起肠胃的不适;

3、不要和辣椒、芹菜一起搭配食用：因为黄瓜中有一种维生素C分解酶，如果冒然和辣椒、芹菜一起吃的话很容易破坏黄瓜中的维生素C的营养成分，降低人体对维生素的吸收。

拍黄瓜的热量

具体黄瓜热量的多少需要根据黄瓜的大小来决定的，一般的话小一点的大概有19大卡。一根稍微大一点的大概有23左右的大卡。

孕妇可以吃拍黄瓜吗

我们说孕妈妈吃黄瓜还是需要注意的，因为虽然黄瓜水分比较多能够清热解渴，但是黄瓜毕竟是属于凉性的食物，所以是不能多吃的，孕妈妈最好还是需要熟吃比较好。

拍黄瓜的主要功效

1、具有抗肿瘤的作用：因为黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫的功能，能够防止肿瘤的扩散。同时对于慢性肝炎和迁延性肝炎也有一定的缓解作用;

2、具有抗衰老的作用：因为黄瓜中含有丰富的维生素E，这对于抗衰老具有很好的作用。同时黄瓜中的黄瓜酶能够促进人体的新陈代谢。平时如果将黄瓜捣汁涂在脸上也具有很好的美肤作用;

3、具有防止酒精中毒的作用：因为黄瓜中丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对于肝硬化的患者具有很好的治疗作用，对于防止酒精中毒也有很好的功效;

4、具有降低血糖的作用：黄瓜中含有丰富的果糖，但是它却不参与糖代谢，因为食用黄瓜不但不会升高血糖反而会有降低的作用;

5、具有强身健体的作用：黄瓜中的丙醇二酸能够抑制糖类物质变为脂肪，而且黄瓜中的纤维素能够帮助肠道内的腐败物质加速排除人体的，从而能够促进身体健康;

6、具有安神健脑的作用：这是因为黄瓜中含有维生素B1，它对于大脑的神经系统具有很好的安定作用，能够辅助治疗失眠。

通过上面的介绍相信大家对于拍黄瓜更加喜爱了，在平时的生活中呢也希望大家适当的食用，但是在吃的时候还是提醒下大家注意不能搭配的食物，以免出现不好的情况。

拍黄瓜的做法2

拌黄瓜

材料：

1、黄瓜 2根

2、葱 适量

3、姜 适量

4、大蒜 适量

5、食盐 1勺

6、鸡精 1勺

7、醋 2勺

8、食用油 适量

9、辣椒油 适量

　　

做法：

1、黄瓜洗净，切成长条状或薄片，并放入碗中。

2、将葱、姜、大蒜切成末，一同加入碗中。

3、加入食盐和鸡精拌匀，静置10分钟，使黄瓜出水。

4、趁黄瓜出水的时候，将醋和少量食用油混合一起，并加入碗中，再拌匀。

5、最后，加入适量的辣椒油，翻拌均匀即可。

Tips：

1、黄瓜的切法影响口感，不同人喜欢的大小和形状也不一样，可以依个人口味进行处理。

2、在加入佐料的'时候，需要搅拌均匀，使得每一块黄瓜都能充分的融入酱汁中，增加口感的丰富性。

3、若是喜欢吃辣的朋友，可以适量的加入辣椒油或是新鲜的辣椒，提升口味。

好了，制作一道美味的拌黄瓜就完成了。这道小吃不仅营养健康，而且口味十分鲜美，十分适合夏天的消暑。快来学习制作这道小巧的美食，享受酸爽可口的美味吧！