蒜蓉粉丝蒸扇贝的功效

降压、利尿、补锌。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的功效1

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

主料：扇贝、粉丝、蒜籽

辅料：油、盐、白酒、生抽、葱、剁辣椒、清水

做法：

1、扇贝先用牙刷刷干净外壳

2、用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下

3、去除贝肉后部那块黑黑的是内脏

4、去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮

5、只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄

6、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了

7、粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用

8、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒拌匀后，腌制待用

　　

9、起个油锅，把蒜蓉煸香

10、将一半煸香的`蒜蓉装入碗中，倒入少许生抽拌匀成调味汁

11、把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上

12、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅，出锅后撒上葱花

我们食用这道菜是可以很好的补锌、补钙、补铁，而且经常食用扇贝是可以很好促进脑细胞的发育，蒜蓉是有很好的杀菌的效果的，是天然的抗生素，经常食用有是可以很好的抗衰老和防止心脏冠状动脉栓塞和脑血栓的作用。蒜蓉还有降压，利尿，保肝的作用。

蒜蓉粉丝扇贝蒸多久

蒜蓉粉丝扇贝一般蒸5分钟左右即可。因为扇贝的个头多数比较小，很快就可以蒸透。为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火蒸熟。如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中扇贝较多的情况下可以适当的加长蒸煮的时间。

扇贝生活在浅水区，以微生物为主要食物。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的营养十分丰富，其蛋白含量较高，脂肪含量较低。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的功效2

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

材料：

新鲜扇贝10个

粉丝适量

蒜末2勺

姜末1勺

葱花适量

米酒1勺

生抽酱油1勺

盐适量

鸡精适量

　　

第一步：清洗扇贝

将扇贝洗净，去除须要的杂质。可以用刷子清洗，洗干净的扇贝摆放在盛器中，以备后用。

第二步：准备调料

取一个小碗，加入蒜末、姜末、米酒、生抽酱油、盐和鸡精，搅拌均匀。

第三步：制作粉丝

将粉丝用热水泡软，然后放入大碗中，倒入调料，搅拌均匀，将粉丝铺在扇贝上。

第四步：蒸制扇贝

把扇贝放进锅里，蒸10至15分钟，取出时，洒上葱花即可。

第五步：享受美食

虽然这道菜很简单，但它美味可口，粉丝的软嫩和扇贝的鲜美相呼应，蒜香和酱油的味道也能让人感到食欲大开。这道蒜蓉粉丝蒸扇贝适合作为家庭晚餐或者朋友聚餐的'时候上桌，吃起来既方便又美味。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的功效3

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

材料：扇贝6个，粉丝50克，大蒜一头，青椒20克，红椒20克，香葱一根

做法：

1、扇贝先用牙刷刷干净外壳，再用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

2、贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除；裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃），只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

3、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。

　　

4、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用。

5、粉丝一小把，用热水泡软（大概十多分钟就软了），沥干水分待用；青、红椒洗净切小丁；香葱切碎；大蒜剁成蓉备用。

5、炒锅中放入比蒜泥略多一些的`油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。炸好的蒜蓉，金黄金黄的，很诱人吧！

6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；最后淋上蒸鱼豉油。

7、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸8分钟，最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。