腊鸭炖什么最好最营养

老鸭炖冬虫夏草最好最营养。

腊鸭炖什么最好最营养1

冬虫夏草是传统的滋补品，性平味甘，具有益肾补肺，止血化痰，免疫调节力等功效。

鸭肉的蛋白质含量比其它畜肉高得多，肉嫩味鲜，具有滋阴补虚，利尿消肿之功效。虫草和老鸭一起炖煮，食用后有益肺平喘，补虚抗衰以及提高免疫力的作用

食材

老鸭 半只

冬虫夏草 5克

盐 2茶匙

小葱 少许

生姜片 5克

黄酒 2汤匙

枸杞子 少许

方法/步骤

老鸭洗净，备好冬虫夏草

　　

备好生姜片，枸杞子和黄酒

　　

把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净

　　

洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多

　　

通电后盖上，选择炖鸡鸭汤档，时间为2个半小时

　　

把冬虫夏草用清水洗净泥沙，再用少许清水泡着

　　

炖煮时间还剩下半小时的'时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入，再加盖继续炖

　　

时间到开盖加盐调味，拌匀后出锅

　　

盛入碗里加入葱花和枸杞子即可享用

　　

腊鸭炖什么最好最营养2

腊鸭萝卜汤

　　

配料：

腊鸭腿 1个、白萝卜 1根、葱 1克、姜 2克、料酒 10克、胡椒粉 1克

烹饪步骤：

1.冷水下锅，焯2分钟。

　　

2.捞出洗净切大块备用。

　　

3.萝卜去皮洗净切块备用。

　　

4.砂锅放入腊鸭腿加8分满清水，加入姜片，葱。

　　

5.加入适量料酒中火煮开，撇去浮沫，小火炖50分钟。

　　

6.加入萝卜炖煮至熟。

　　

7.加些胡椒粉调味，撒上葱花即可。

　　

烹饪小贴士：

1、腊鸭腿如果本身太咸需要提前浸泡一下，不然汤会太咸喝不了。

2、鸭肉相对其它肉类来说肉质更加鲜嫩，而且吃起来有一种特别的口感，另外鸭肉也是各种名菜中用到的'主食材。

3、鸭肉中所含的脂肪酸熔点比较低，鸭肉进入肠胃后很容易被人体的消化系统吸收，所以营养吸收的比较充分。

4、鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体一种酶的重要构成部分，这种酶物质能够对心脏疾病等患者有很好的保护作用。

5、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

腊鸭炖什么最好最营养3

鸭子怎么煲汤好喝

天麻老鸭汤

1、首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎，到时渣子不会进入汤中，避免了影响口感。

2、将鸭子处理好，并用清水将它清洗干净，随后将它切块，再将它与刚才包扎好的药袋一起放入锅中，还要加入适量的清水，进行大火煮沸。

3、等水开之后，我们就可以将药袋取出，这时放入适量的食盐、味精、酒、葱、生姜转小火继续炖煮。

4、等半个小时后，鸭汤的味道就会变得非常浓郁，那么这个时候就可以进行食用了。

天麻老鸭汤功效与作用：这款汤可以滋养着气血，使得我们的气血变得更好，而且还能止痛，对于高血压人群来说非常适合食用。

酸萝卜老鸭汤

1、我们首先将鸭子准备好，再将它的血水全部洗净，随后将它切块备用，再将它进行焯水沥干。

2、将葱洗净，切葱花，生姜洗净切片备用。

3、这时就可以进行热锅了，等油温上来之后就可以放入葱花、生姜、泡椒、泡姜进行煸炒，直到有香味了。

4、等香味出来之后就可以放入酸萝卜块继续翻炒，过会儿就可以放入鸭块了。用大火进行熬煮。

5、等水沸腾之后就可以转小火了，继续熬煮着，等鸭肉熟了之后就可以进行调味了，放入适量的白糖、食盐、味精继续炖煮一会儿就可以吃了。

酸萝卜老鸭汤功效与作用：这款汤是可以预防干燥的，而且还能降火，使得我们的`食欲变得更大。

　　

海带炖鸭子

1、首先将鸭洗净，再将它剁成小块放入开水中进行焯烫，再将它捞出沥干备用。

2、将海带洗净，随后切成方块再放入开水中焯烫，捞出沥干。

3、随后准备一些配料，葱花、生姜。

4、这时将鸭和适量的水放入锅中，用大火煮开，等沸腾之后放入海带，继续煮，再次沸腾时转小火炖着。

5、随后就可以调味了，放入适量的食盐、白糖、味精即可。