坚果产品的特点

坚果产品的特点，坚果中富含蛋白质、膳食纤维等营养物质，被称为“零食界的健康零食”。坚果是作物生长初期的生命包，营养物质非常丰富，尤其脂肪含量很高。下面介绍坚果产品的特点。

坚果产品的特点1

杏仁

举凡说到零嘴、甜点，杏仁肯定是最常被拿出来谈。不但有独特的坚果清香，小小一颗就拥有不凡的营养价值。杏仁富含多种营养成分，包括钙、镁、维生素B群、C、E等等，能够帮助抗氧化，活化大脑，更能有效降低罹患心血管疾病的风险。

不过你知道吗？我们常吃的褐色坚果并不是真的杏仁！平常吃的杏仁其实是七零年代从美国引进东方的「扁桃」。因形似杏仁，便误译至今。而真正的杏仁呈椭圆心状，分作甜杏仁（又叫南杏）以及苦杏仁（又叫北杏）。前者多用来做杏仁茶、杏仁豆腐；后者常用作中药。

腰果

爽脆的口感、质朴的香气，要不是热量考量，腰果想吃几颗都不嫌多！不过腰果除了好吃，为身体带来的益处可不容小觑。腰果含有大量色胺酸，有助降低焦虑情绪，帮助睡眠。同时，坚果当中，腰果含铁量最高，只要吃约五颗，就能补足一天所需要的铁！

由于腰果一直是热门零嘴，在许多商家的巧思下，已经研发出各种不同的口味，为你的休闲时光带来全新感受。

　　

开心果

每到农历新年，光是开心果的出现，就为家家户户增添许多年味 。比起其他坚果，开心果热量相对较低；当其他坚果光吃五颗就摄取600～800大卡，开心果吃十五颗只摄取约500多大卡。除此之外，开心果有精氨酸，在体内可有效转化成一氧化氮，帮助血管舒张，防止动脉硬化。也有大量胡萝蔔素和叶黄素，大大缓解视网膜老化。

胡桃

胡桃在北美洲有悠久历史，无论是感恩节、圣诞节都能看到胡桃派。胡桃内含锰、锌等矿物质，可防止自由基损害到神经细胞，增强免疫力。此外，胡桃有「贵族美容食品」的美誉，抗氧化物质属坚果中最多。丰富的锌、维生素A和E可预防许多皮肤问题，诸如皱纹、色素沉淀等等。

许多人常常把胡桃跟核桃搞混。虽然只差一字，但外型天差地远！核桃拥有大脑般的外型，配合中医「以形补形」的观念，核桃常被视为增强大脑的.食物。

夏威夷豆

虽然名字有「夏威夷」，但夏威夷豆其实来自澳洲！因为在夏威夷大规模生产，才让人误以为是夏威夷特产。夏威夷豆被许多营养学家评为坚果中的超级食物，即便单价高，依然是生铜饮食者的抢手货。

最主要的原因便是在坚果当中，夏威夷豆脂肪含量最高，其中棕梠油酸有助补充脑血管营养、促进肌肤再生；另外油酸能够在保持肤况良好的同时，顺利瘦身。

坚果产品的特点2

坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素(维生素B、维生素E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。

另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

坚果对人体健康的.好处主要表现在以下几个方面:

1、降低妇女发生2型糖尿病的危险。

　　

2、降低心脏性猝死率。

3、清除自由基。

4、补脑益智。

5、提高视力。

坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用。

坚果产品的特点3

坚果的品种有榛子、板栗、杏仁、葵花籽、松子、核桃、腰果、碧根果、开心果、巴旦木等。

榛子

榛子为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的.美誉。榛子还是木本粮食和木本油料树种，综合利用价值很高，用途较广。

板栗

板栗为壳斗科栗属乔木阔叶树，原产于中国、朝鲜，在中国野生分布在秦岭南麓、云贵高原及大别山地区。板栗可以被生食、炒食、煮食或烹调做菜，也可以作为副食来替代主食，有“木本粮食”之称。

　　

杏仁

杏仁是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。

葵花籽

葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子，富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的悠闲零食和食用油源。油用葵花籽主要分布于俄罗斯、土耳其、阿根廷等国家，乌克兰葵瓜子全世界销量第一。