五花肉砂锅煲怎么做好吃

五花肉砂锅煲怎么做好吃，五花肉，是广大中国人民餐桌上的大众美食，新鲜的五花肉买回来之后，可以制作各种不同的美食，比如红烧肉或者烤肉片，下面看看五花肉砂锅煲怎么做好吃。

五花肉砂锅煲怎么做好吃1

首先需要准备新鲜五花肉，切成块状放到锅中，加入适量的水煮一下，浮沫去除，洗干净水分沥干，锅里面加入适量的油，把冰糖放进去翻炒融化后用小火熬煮，然后再把五花肉放进去翻炒上色。

把里面的油分给翻炒出来，准备一个小的砂锅，添加适量的水煮开，再把五花肉放进去，添加适量的料酒，蚝油，生抽，酱油煮开以后用小火慢慢炖煮几十分钟，中途需要翻动一下，煮的时间越长肉就越软烂，然后大火收汁，撒上一些葱花就可以吃了。

五花肉怎么做不腻

五花肉的制作方法不正确，吃起来就会觉得非常腻，想要把五花肉做得好吃，爽口，不腻，那么正确的方法一定要了解清楚，可以把它和一些吸油非常好的配菜搭配在一起吃。

就可以把五花肉里面的过多油分给吸掉，可以和萝卜土豆搭配在一起吃，这样就不会很腻，而且还应该注意用小火慢慢的炖煮，掌握好火候，如果用大火来煮的话，就会有很多的油份出来，所以用小火慢慢的保持沸腾的状态，煮上几个小时就会变得非常酥烂。

　　

想要把五花肉油腻的感觉去除，那么就需要加入适量的`冷水来煮，而且不要全部都煮熟，适当的煮上一会儿就可以把它油腻的感觉给去除掉，达到很好的提高食物口感作用。

五花肉砂锅煲的营养价值

五花肉砂锅煲里面的蛋白质含量是非常丰富的，像肌红蛋白，肌球蛋白就非常丰富，能够被身体很好的消化吸收，食用价值也非常高，而且和其他的肉质比起来，里面的氨基酸含量是非常丰富的。

五花肉里面的脂肪含量也非常高，可以让身体免疫功能变得更强，维持身体营养需求，让身体获取的营养物质更加的全面，吃一些五花肉砂锅煲还能补充身体所需要的矿物质，能够让缺铁性贫血问题得到有效改善，补充身体所需要的盐分，它里面的维生素b族含量丰富，特别是维生素b1，能够让食欲下降，呕吐，多发性神经炎，脚气性心脏疾病等问题得到有效解决。

五花肉砂锅煲怎么做好吃2

1. 蒸煮结合

将五花肉切成小块，放入锅中加适量水，开火煮滚后撇去浮沫，加入适量调料如生姜、葱、料酒、八角、桂皮等，再转小火焖烧20分钟左右。将焖煮好的五花肉取出，切成薄片，接着放入蒸锅中蒸10分钟，再撒上青蒜碎就可以了。这样做出来的五花肉，既保留了肉的原味，又去除了油腻，而且还增加了搭配调料的香气。

2. 红烧变身

将五花肉放入锅中用小火煮烫一下，再换锅后将五花肉放入，加入生姜葱蒜泡沫、八角、桂皮等调味料，然后加入适量酱油和冰糖，加入水后大火煮开后改小火慢慢炖煮40~50分钟，直到五花肉肉质变软嫩入味，此时煮一会儿，味道更是独特，将又肥又腻的五花肉变身红烧味道，吃起来更是爽口不腻。

3. 煮蛋搭配

将五花肉切成薄片，加入清水煮开，倒入清水撇去浮沫，这样做减少了五花肉的油腻感，同时使得肉质更加滑嫩细腻，加入适量盐、料酒、鸡蛋和若干青菜，当鸡蛋熟了以后就能够享受到滑嫩的五花肉了，且营养丰富，做法简单。

4. 烤制口感

将五花肉先用盐、生姜、糖、料酒腌制半小时，再在烤盘上均匀摆放，放入烤箱中烘烤30分钟左右，就可以了，烤的`时候一定要翻两次，保证五花肉的表面均匀受烤，肉质鲜嫩，吃起来更加的有嚼劲，厨师们称之为脆口五花肉。

　　

5. 炒制小清新

将五花肉切成薄片，先放在牛奶中汁中浸泡，使其入味后入热油中炒至呈金黄色，撇去浮油后加入小米椒、生姜、蒜、香葱、豆瓣酱等调味料，炒到五花肉出现焦黄状，洒入适量料酒和少量盐，翻炒均匀，起锅前撒上胡萝卜丝、芹菜末，搭配青菜、炒米饭，即可享受健康美味。这种做法，吃起来清新脆爽，不油腻，营养丰富。

五花肉因其肥油而让许多人望而却步，但是只要正确的做法，五花肉也可以做成十分美味的佳肴。希望大家能够尝试不同的做法，享受到五花肉不一样的好味道！

五花肉砂锅煲怎么做好吃3

如何把一整条的五花肉来切片

1.先冷冻后切

从市场上买回来的新鲜的五花肉，一般都是现杀的猪，所以非常软乎油润，如果按住一头来切的话，很容易滑刀，这时候切上去的肉就会大小厚度不一。

这时候不要着急，可以把一整条五花肉用保鲜袋装起来，然后放入到冷冻室冷冻一个小时左右，接下来就可以把它拿出来稍微解冻一下，然后慢慢的切片，这样的话，由于五花肉已经冻过，所以切起来非常容易，而且切得可以非常的薄。

　　

2.专用器具切片

现在在网上可以买到一些专门切五花肉的，类似于刨肉机器一样的这种工具，它是可以把五花肉直接塞进去，然后切成大小厚度均匀的薄片的。所以如果有条件的话，可以网购这样一类机器，然后把整条五花肉直接放入到机器当中，非常轻而易举的就可以把它切成薄片了。

3.常规切薄片

新鲜的五花肉切薄片讲究的是切刀工了。首先要把五花肉洗干净，因为洗干净之后上面的.油脂就会比较少，然后用专门的吸水纸把五花肉上面的水和油吸掉，这样就不容易滑手。接下来把它放到砧板上，一手按住五花肉的一端，另外一只手拿刀慢慢的切片。注意切的时候尽量要切的大小厚度均匀，这是需要考验刀工的。