葱爆羊肉怎么做

葱爆羊肉怎么做，羊肉很滋补，是温性的，特别适合在冬天的时候吃，驱寒效果很好。经常吃，身体会更温暖，对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，下面介绍葱爆羊肉怎么做。

葱爆羊肉怎么做1

做之前，要准备好材料，适量的羊肉，最好是羊腿肉或羊的里脊肉、鸡蛋，调料葱姜蒜、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、白糖等。将所有材料洗干净，把羊肉切成片状，最好薄一些，口感会更好，也会更容易煮熟。

切的时候，最好横着切。再把其它材料切小剁碎，大葱要斜着切，放在一边备用。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋白和蛋清要分开。把羊肉放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分，不要太久，会影响它的口感。加点料酒进去，再放入蛋清，加点生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，腌30分钟，把一些多的料汁倒掉。

然后放油进锅里，花生油或菜籽油都可以。8成热，冒烟时，把羊肉倒进去，用大火快速翻炒，大概20秒，放入葱姜蒜，继续炒。半分钟，当它变软之后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。

在做的时候，要注意，不用炒太久，因为羊肉很容易熟。如果炒太长时间，会影响它的口感，吃起来会很老。在炒的.时候，不要小火，要用大火快速地炒，才会更香，更美味。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒，口感很好。但不要太多，适量就行了，对肠胃不好，有很大的刺激性。或加点米醋进去，味道也很好，很开胃，经常吃，人的食欲会更好，免疫力更好，更少生病。

葱爆羊肉的制作窍门

如果想吃起来更爽滑，更可口，最好用羊腿肉或羊的里脊肉，味道会更好，不会那么硬。炒之前，最好把羊肉的筋膜去掉，切成薄片，味道会更好，更香。加点料酒、生抽进去，能去掉它的腥味，会更好吃。

在炒的时候，油一定要沸腾之后，再把羊肉倒进去，这样，才不会那么容易粘锅，吃起来也更爽滑。否则会很老，很难咀嚼。在炒的过程中，要用大火快速地炒，不要用小火，味道不好。

　　

大葱怎么做好吃

它的做法有很多，可以和很多东西一起炒来吃。和土豆搭配做成鸡蛋饼吃，也非常美味，营养很丰富，对身体很好。经常吃，体质会更好。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、土豆、大葱、面粉，调料蚝油、花生油等。把鸡蛋打入一个干净的碗里，最好买一些新鲜的，不要买那些放了很久的，对身体不好，再将些面粉放在一个干净的碗里。

把其他材料洗干净，切小剁碎，把大葱切成段状，去掉一些比较黄的叶子。把土豆去皮，切成片状，再切成丝，吃起来会更美味，口感更好。然后放在水里泡一下，去掉它身上的一些淀粉。炒的时候，也不会那么容易烧焦、粘锅。把大葱切小剁碎，放在一个干净的碗里，再把鸡蛋放进去，放入所有材料，加点酱油、耗油、花生油、清水，搅拌均匀。当它变浓稠的时候，放油进锅里，但不要太多，适量就行了。8成热的时候，倒入鸡蛋液，用小火慢慢煎，一面变金黄的时候，翻到另外一面，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。

羊肉怎么炒好吃

它的炒法有很多，下面这种就是很常见、很美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的羊肉，调料生抽、白糖、胡椒粉、淀粉等。把所有调料放在一个干净的碗里，加点淀粉，加入适量的水，搅拌均匀，调成汁。把羊肉切成片状，最好薄一些。然后放油进锅里，八成热的时候，放入葱姜蒜，用大火快速翻炒，大概3分钟，加点料酒，用大火勾芡就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很下饭。

和青椒一起炒来吃，也非常美味，口感很独特。做之前，要准备好材料，适量的羊肉、青椒、淀粉等。把所有材料洗干净，把青椒切小，羊肉切成片状，放一些料酒，孜然粉去腌一下，大概30分钟。然后放油进锅里，先把调料放进去，有香味出来时，放入羊肉、青椒，用大火快速地炒，熟了后，就可以盛出来吃了。

上面都是关于羊肉的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，可以去网上找一些视频，一边看一边跟着做，会更快学会。

葱爆羊肉怎么做2

葱爆羊肉片如何制作

一、制作材料

1、 羊肉片 500 克

2、 青葱 3 根

3、 姜 1 块

4、 蒜 4 瓣

5、 食用油 适量

6、 盐 适量

7、 鸡精 适量

8、 料酒 适量

9、 生抽 适量

10、 老抽 适量

11、 白胡椒粉 适量

　　

二、制作步骤

1、 羊肉片洗净，剁成块。

2、 将葱、姜、蒜切段，大葱切成葱花备用。

3、 在碗中倒入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，加入少量盐、白胡椒粉，和羊肉腌制 15 分钟。

4、 热锅冷油，倒入葱姜蒜煸炒，待香味散发出来后，将腌制好的羊肉倒入锅中煸炒，改小火慢慢炒至羊肉变色，葱姜蒜的味道也被肉汁所浸染。

5、 加入适量水，大火烧开后，改为小火焖煮 20 分钟，让羊肉变得越来越嫩。

6、 最后加入葱花，炒匀，翻炒几下即可出锅。

三、口感调整

最后可以根据个人口味再加入适量的盐和鸡精，让葱爆羊肉片口感更加香鲜可口。

四、健康饮食

1、 吃羊肉可以增强免疫力，积极防御病毒的入侵。

2、 羊肉还富含蛋白质和铁质，有助于补血和保持健康。

3、 在制作时可以加入适量蔬菜搭配，让菜品更加营养健康。

总之，做一份美食，既可以品尝美味，还可以享受到健康饮食所带来的'益处，葱爆羊肉片就是这样一道既美味又健康的菜品。

葱爆羊肉怎么做3

葱爆羊肉的做法。

葱爆羊肉详细制作步骤

1、羊肉片化冰备用。

2、葱白斜刀切丝备用。

3、锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。

4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

5、待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。

6、放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。

　　

经典的葱爆羊肉的做法提示：

1、选肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。最好带一点肥的，会比较香。

2、配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。我250克的肉，大概用了3大根葱白，其实还可以放的`再多一些，下次我打算放5个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。

3、爆炒：一定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。