金针菇的做法

金菇肥牛卷、爆炒金针菇、白灼金针菇等。

金针菇的做法1

金菇肥牛卷

原料：肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

制作方法

1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，放入微波炉高火4分钟。

4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。

5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。

6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。

　　

辣白菜豆腐汤

原料：辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇(鲜蘑菇更好，也可不放)(以上食材及分量依个人喜好增减)。

制作方法

1、取若干辣白菜，加上清水。

2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。

3、依次放入泡发的`香菇和豆腐，煮一会儿。

4、后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。

金针菇的做法2

首先跟大家介绍一套清炒金针菇的做法，首先我们将金针菇的根部去掉之后，然后再准备一些食材，将金针菇清洗干净，然后再把它的水分沥干，再准备一些红椒和青椒丁，叫他们清洗干净，然后分别将红椒和青椒切成丝，再准备一些大蒜，将大蒜切片，我们也可以再准备一些调料汁，准备一些耗油和酱油，还有一勺水混合之后，作为调味汁来使用。

然后锅中放入一些食用油，我们将切好的大蒜放进去爆香，然后再将切好的青椒和红椒放进去就行了，翻炒几下，我们再把金针菇放进去，然后再加入一些我们准备好的调味汁和一些食用盐均匀翻炒就可以了。

小编再跟大家介绍一种蒜蓉金针菇的做法，我们将金针菇的根部切掉，然后撕成小碎状，铺在盘子之中，然后再将大蒜切成末，锅中放入一些食用油，然后关火，倒入蒜末用油的余温爆香之后，再加入一些盐，还有白糖搅拌均匀，然后我们在将爆香的蒜末均匀的铺在金针菇上，锅中放入一些水，然后再加入金针菇，盖上盖子，用大火蒸八分钟左右。

然后正好之后盘子中会有很多的汤汁，我们可以准备一些辣椒切圆，然后爆炒之后放在盘子之中，然后再倒入一些石油，还有白糖等把金针菇的汤汁也加进去，然后均匀的淋在金针菇上，再摆上一些红辣椒等，这样一道非常美味的蒜蓉金针菇就做好了。

以上就是小编为大家介绍金针菇的做法，可以看出金针菇的.做法非常简单，并且营养价值非常高，我们在家中就可以自己做一道来尝试。

　　

爆炒金针菇的做法

我们知道金针菇在我们平时生活中作为非常常见的一种蔬菜进去，他的应用非常广泛，比如说在冬季涮锅的时候，还有他可以当做很多的辅料使用，并且金针菇的做法有非常多种，比如说他可以用来凉拌，还可以用来煎炒，用来做汤等，那么今天小编就跟大家来介绍一下金针菇的另外一种做法，爆炒金针菇。

做这道菜之前，首先我们需要准备一些食材，有一些黑胡椒，还有金针菇，适当的肉末，还有一些杭椒，盐和生抽等，首先，我们将买回来的金针菇丝杆之后清洗干净，金针菇清洗非常困难，所以说我们应该注意这一点，然后将清洗好的金针菇切为1到2cm的小段，再准备些猪肉，将猪肉切碎，然后再准备一些杭椒，将它切成段状，准备使用。

然后再往锅中放入食用油，我们加油末爆炒，然后等肉熟了之后再放入红椒，均匀的翻炒几下，然后再放入金针菇，用大火快速的翻炒，然后再放入一些食用盐，均匀的翻炒，我们等到金针菇缩水变少之后放入一些生抽，继续的翻炒，然后再放入黑胡椒，这样在均匀的翻炒几次之后，香气就非常的浓郁了，然后这样出锅就可以了。

并且爆炒金针菇的营养价值也是非常高的，比如说金针菇作为一种菇类，它含有的氨基酸种类非常多，含有大量的赖氨酸和精氨酸等，并且它含有的一种元素锌含量也是非常多的，经常使用一些有助于儿童的能力和智力的发育等，所以说她又被称之为益智菇。

以上就是小编为大家介绍爆炒金针菇的做法，还有他的营养价值，可以看出这道菜品的做法也是非常的简单，并且它的营养价值也是非常高的，我们在家中就可以自己尝试，并且吃一些金针菇对我们的身体非常有帮助。

金针菇的做法3

金针菇汤的做法

金针菇作为一种蔬菜在我们日常生活中，并且对它非常熟悉了，它其中所含有的营养价值非常丰富，并且口味也非常独特，因此受到很多人们的青睐，并且金针菇作为一道蔬菜，在我们涮锅是必不可少的，而且他的做法也有非常多种，它还可以用来做汤等，今天小编就跟大家来介绍一种金针菇汤的做法。

做这到汤的时候我们首先准备原料有金针菇，西红柿等，还有一些香菜和葱姜蒜，然后我们将金针菇清洗干净，然后再把它的根去掉，切成一段中，然后倒到小碗之中，在将西红柿洗干净之后，用刀子将它的皮去掉，然后将它切成均匀的块状，我们再往锅中放入少量的食用油。

然后再放入一些切碎的蒜末，爆香之后倒入西红柿进行翻炒，不断的翻炒西红柿，等西红柿出汁之后，再放入少量的食用盐，再加入一些温水，再加入一些白胡椒，然后我们再放入适量的金针菇，然后我等汤汁烧开之后盛入碗中，撒上一些葱花，还有一些香菜等，这样一道非常美味的金针菇汤就做好了，而且富含营养价值。

那么做金针菇汤的时候有哪些小技巧呢?我们在准备西红柿的时候要去皮，不然可能会影响到口感，而且我们准备了西红柿一定要切碎，这样翻炒时才可以出汁，还有就是我们再倒入温水的时候，可以倒入一小部分，然后再少量的加入，这样可以控制温水的食量，不然做出来的汤汁可能会稀一些。

以上就是小编为大家介绍金针菇汤的做法，可以看出这道汤做起来也是非常的简单，味道也非常富有口感，并且营养价值高，我们在家中自己就可以尝试这样一道汤的做法。

　　

白灼金针菇的`做法

金针菇这种蔬菜在我们平时生活中，家家户户都可能会使用得到，而且它的使用价值也是非常广泛，并且还有非常好的医疗价值，营养价值含量非常丰富，非常适合我们大部分人群的使用，并且金针菇的口感也非常的脆嫩，它的营养价值高，但是我们在做金针菇的时候，最好可以和其他的蔬菜一起搭配来使用，今天小编就跟大家来介绍一种白灼金针菇的做法。

做这道菜时，我们需要准备一些原料，首先将白葱切成葱花，然后再准备一些红辣椒，将它清洗干净之后切成一小段状，然后我们准备适量的金针菇，将金针菇清洗干净之后，把它的根部去掉，再清洗一遍，然后锅中放入少量的水，将金针菇焯水一分钟左右，然后捞出来沥干。

然后我们再往碗中倒入少量的生抽，还有酱油，再加入一些白糖，这样可以作为调理制来吃，然后我们再将沥干水分的金针菇放在碗中，撒入一些葱花，锅中倒入食用油，等油烧热之后，然后我们在加小辣椒放进去爆香，捞出来放在金针菇的碗中，然后我们要锅中的油烧热冒烟，然后迅速的倒在金针菇上，激发出葱花的香味儿，搅拌均匀就可以吃了。

我们在做白灼金针菇的时候有哪些小技巧呢?我们在加金针菇进行焯水的时候，一定要将它熄火，如果金针菇烫得太过时间长的话，可能就会没有精神，而且味道口感都会受影响，还有就是我们在做调味汁的时候用的酱油，就要我们平时所用的生抽和酱油，这样口感也会非常的美妙。

以上就是小编为大家介绍白灼金针菇的做法，并且这道菜也是非常富含营养价值，味道和口感都非常的鲜美，我们在家中自己尝试经常使用，对我们的身体健康非常有帮助。

凉拌金针菇的做法

说起金针菇这道食材，想必大家都非常的熟悉，而且也在经常地使用，并且它作为一种菌类物质的存在，营养价值也是非常丰富，但是它没有叶绿素，所以说就不能光合作用，但是他体内所含有的一些氨基酸种类是非常多的，非常有利于我们的身体健康，而且金针菇的做法有非常多种，比如说可以用来煎炒，也可以用来做汤等，今天小编就跟大家来介绍一种凉拌金针菇的做法。

凉拌金针菇作为我们平时非常常吃的一种菜品，并且吃起来口感非常的脆弱，而且营养价值也非常高，做这道菜，首先我们将金针菇清洗干净之后，将它的根部切掉，然后洗干净，将它沥水摆在盘中。

然后我们再往金针菇上浇上一些蒸鱼鼓油，然后再上锅蒸几分钟之后关火取出，再浇上一些生抽和酱油等，然后我们再准备一些白葱姜，白葱切成葱花放在金针菇上，然后我们还可以准备一些香菜等，最后淋上一层刚刚浇好的热油就可以了。

我们再来介绍凉拌金针菇的第二种方法，首先我们加金针菇清洗干净之后，切取一些它的根部和老的部分，然后将金针菇撕开，锅中放入一些水，等水烧开之后，把金针菇放进去稍微煮一下就捞起来，然后再冷却，沥干，我们将香菜清洗干净之后，用温水冲洗一下，切碎，放在金针菇上，这时候再加入一些生抽，还有一些麻油，鸡精，食用盐，搅拌均匀就可以了，并且清爽可口，营养价值非常丰富。

以上就是小编为大家介绍凉拌金针菇的做法，在夏天我们就可以自己做这样的一道蔬菜，根据小编的方法，并且营养价值非常丰富，而且制作方法非常简单。