春分节气吃什么传统食物

春分节气吃什么传统食物

1、春笋

春笋被称为春天的第一鲜。春分时节的春笋是最鲜嫩的，口感脆爽，所以这时候一定要吃的就是春笋了。以前春笋只是在江南地区有，现在物流发达，全国各地都有春笋，这也让北方人可以在春分的时候吃上鲜嫩的春笋。吃春笋的花样很多，尤其是江南人特别会用春笋制作各种菜肴，比如清炒春笋，春笋炒雪菜，油焖春笋，春笋炖排骨等等，每一道菜都鲜美无比。

2、香椿芽

香椿芽是香椿树在春天树枝上长出的嫩芽，这个时候将嫩芽采摘下来，炒鸡蛋或者是摊饼吃都非常美味。而香椿芽也属于时鲜的蔬菜，因为过了这个时节，香椿芽一旦老了就不好吃了，要想品尝就得再等上一年了。所以到了春分，香椿芽也成为大家追捧的美味佳肴，买点回家尝尝鲜成为了春分时候的饮食习惯。

3、荠菜

以前荠菜就是田间的野菜，但是自从大家发现荠菜的鲜美之后，荠菜就成为了餐桌上的美食。而且在春分的时候，荠菜是最鲜嫩的，所以这个时节吃荠菜最合适。把荠菜烫熟凉拌，或者与肉丝放在一起清炒，再或者直接剁碎制作成荠菜馅用来包饺子，包馄饨都非常的好吃。

4、菊花茶

春分时节，天气回暖了，气候也慢慢变得干燥，所以人体容易出现内火过旺，这时候可以准备一下菊花来泡菊花茶喝，这样可以起到去燥润肺的作用。

所以在春分时节的时候，其实很多美食都是可以吃的，而且很多也都是时鲜的食物，值得品尝。当然春分的时候，气温也是忽上忽下，人的抵抗力也会有所变化，所以这时候需要多注意饮食，增加营养，让自己拥有健康的身体来迎接春天的到来。