八宝米有哪几种

大米、糯米、小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等。

八宝米有哪几种1

1、八宝米是有大米、糯米、小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等。

2、八宝米是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。

3、谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高；小米中含亮氨酸比较多；各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。

八宝饭八宝是什么

八宝饭在太湖流域被有些人称为神仙饭。他们认为八宝饭食之安神补血，治五脏邪气，除蛊毒，去“三虫”，开智慧，补肾气。事实上，八宝饭能否治病，其实只要看一下八宝饭的制作原料便知分晓。其主要原料便是糯米，其他还有红枣、桂圆肉、胡桃肉、花生米、赤豆、白木耳、香蕉肉、苹果肉或梨肉等，号称八宝。有的再加上红丝绿丝，把一碗糯米饭点缀得五颜六色，香气扑鼻，不要说吃，看一眼也引人口馋。所以，无锡一带民间也有人称八宝饭为富贵饭。

八宝饭的八宝指哪八宝

八宝饭的八宝：莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁。

1、莲子是八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；

2、桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；

3、蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；

4、薏米仁系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；

5、瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；

6、红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；

7、绿梅丝象征长寿。

后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。后来又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必须是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）满堂”。

八宝饭寓意吉祥平安

早期，八宝饭的制作工艺相当繁复，用材讲究，淳朴的老百姓还纷纷赋予了更多深意，民间也称八宝饭与古代的八宝图渊源颇深。所谓八宝，分别是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤八种祥瑞之物，有祈求吉祥平安之意。

有民俗专家认为，八宝饭中的莲子就是由和合，蓬头笑脸的.二位仙童转化而来，他们一个拿着荷花，一个手捧六角盒子，象征婚姻和谐。依次下来，桂圆象征团圆，金橘象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜，薏仁米则为仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁。瓜子仁像鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸。红梅丝与龙门系同色，含鼓励进取、祝福顺利之意。绿梅丝也寓意长寿。同时，“八宝饭”好似一只“聚宝盆”，祝愿在新的一年里，全家能够财源滚滚。

八宝饭的营养价值

糯米性质甘温，对补中益气有很好的效果，因较难消化，所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。莲子性平味甘，含有高蛋白质，有强心作用，有利于消除疲劳。红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素A、B2、C、P，除了补血，安心神，也有助增强食欲的效力。葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠，减少致癌物质停留在肠中的时间，改善直肠健康。

八宝米有哪几种2

八宝饭的做法黑米八宝饭的做法

材料：

1、糯米500克

2、莲子、桂花、红枣、花生、杏仁各适量

3、白糖200克

4、水适量

制作过程：

1、将糯米淘净，加入适量水浸泡，大约浸泡4-5小时，待糯米变软。

2、将莲子、桂花、红枣、花生、杏仁放入锅中，加入适量水，煮开后改为中小火，继续煮15-20分钟左右。

3、将5中的所有馅料放入搅拌机中，搅拌出均匀顺滑的馅料。

4、将糯米放入锅中加入适量的水，煮开后改为小火，盖上锅盖，继续煮15分钟左右。

5、将煮好的糯米取出，用湿布将糯米包裹，搓成团状。

6、用小勺将馅料搓成球状，将馅料放在糯米的团心。

7、用手将糯米稍稍拧紧封口，将其再搓圆成球状。

8、将制作好的八宝饭放入沸水中煮熟，待煮至浮起即可捞出。

9、将煮好的八宝饭放入清水中冲一下，让其表面变得更光滑。

10、将煮好的八宝饭依次沾上白糖后就可以食用了。

小贴士：

1、在搓糯米的时候一定要湿手，否则会很难使糯米团成形状。

2、用湿布搓糯米的时候不要太用力，否则会导致糯米团开裂。

3、在放置馅料的'时候，最好先放入少量，再逐步加入，以免糯米糊了。

4、可以根据自己的口味，选择加入自己喜欢的馅料，制作属于自己的八宝饭。

煮八宝粥要放多少水合适：

合适的水量直接影响粥的口感，那么八宝粥到底要放多少水才合适呢？

如果喜欢稠一点的可以按食材和水1：10的比例来加水，如果喜欢稀一点的可以按市场和水1：15的比例来加，如果喜欢更稀一点的那就可以再多放一点水。

总的来说，八宝饭虽然制作比较繁琐，但做出来的效果绝对值得，不仅好看味美，更代表着一种传统的文化和节日。朋友们可以试着动手制作自己的八宝饭，在享受美食的同时，也能感受到其中的文化和历史底蕴。