萝卜肉馅的包子怎么做

调肉馅、将萝卜刨成丝、萝卜丝剁成末放到肉馅里面均匀。

萝卜肉馅的包子怎么做1

主料：猪肉馅250克、面粉500克、白萝卜250克

辅料：花椒油10克、食盐1勺、老抽2勺、蚝油1勺、五香粉2勺、姜1块、葱2根、水适量

做法

1、将萝卜去掉皮，洗干净了。

2、将白萝卜擦成细丝。

3、将锅里面的水烧开了，将萝卜丝放入，焯2分钟，然后将水沥干了，冷却了，将萝卜丝的水分挤干了。

4、将酵母放在碗里面，用温水化开了。

5、然后将酵母水和清水都倒入面粉里面。

6、再用筷子搅拌成絮状。

7、和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，然后发酵到2倍大。

8、将葱姜洗干净了，切碎了。

9、准备适量的青花椒油。

10、在肉馅里面放入蚝油、老抽、花椒油、蚝油，然后顺着一个方向进行搅打。

11、再将葱末和姜末放入，继续顺着一个方向进行搅打。

12、然后将白萝卜丝挤掉水分，如果味道淡的话，就再放ix盐，搅拌均匀了。

13、用手在面团上面插个洞，不回缩就是发酵好了，将发酵好的面，揉成光滑的面团。

14、然后将面团切成小剂子。

15、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮，将馅放入，封口。

16、然后冷水下锅，放到屉上，二次饧发15分钟。然后用大火烧开了，用中火蒸15分钟，然后关火，焖5分钟，打开锅盖就可以食用了。

　　

萝卜肉馅怎么调

1、调肉馅，将猪肉馅放到盆里面，然后就是根据自己的`口味放入适量的食用盐，再放入一些味素，倒入适量酱油和食用油，将姜末和葱末放入，和均匀了。

2、清洗萝卜，将青萝卜洗干净了，将表面的异物都清洗干净了，切成小块，然后就刨成丝。

3、这样就是做成萝卜丝了。将刨好的萝卜丝放到锅里面，倒入清水，将锅盖盖上了，用筷子搅拌均匀了，直到有萝卜味道出来，就可以关火了，然后放凉了。

4、萝卜丝与肉馅的拥抱，将焯好的萝卜丝挤去水分，不要太干了，然后将萝卜丝剁成末，放到肉馅里面，和均匀了。备用。

萝卜肉馅的营养价值

萝卜

营养价值

1、萝卜里面含有多种能够诱导身体产生干扰素的微量元素，能够很好的增强身体的免疫力，抑制癌细胞生长，预防癌症。

2、萝卜里面含有的B族维生素和钾镁等矿物质可以促进肠胃蠕动，有利于身体排出废物。

3、我们吃萝卜是有很好的帮助降血脂、软化血管、预防动脉硬化、稳定血压等。

4、我们食用萝卜是可以很好的帮助消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒，含有丰富的维生素C可以很好的提高身体的抗病能力，里面含有的芥子油能促进胃肠蠕动，所以可以帮助消化，增强食欲。

猪肉

猪肉里面是含有非常优质的蛋白质和身体必需的氨基酸，而且含有丰富的铁，能够防治缺铁性贫血。

肉馅怎么调里面有汁

食材：猪前腿肉200克、生姜蒜末少许、生抽，老抽少许、盐，鸡精少许、白糖少许、五香粉少许、食用油少许

步骤

1、我们先准备好生姜蒜末，在碗里面放入少量的水制作成生姜水，然后就是选择比较嫩的前腿肉，三分肥七分瘦的，去掉皮，洗干净了，切成小块，放到搅碎机里面，再加入两次水，打成肉泥，然后再分两次倒入生姜水，打均匀了，将肉泥倒入碗里面。

2、然后在里面再放入一勺老抽、一勺白糖、一勺半生抽、五香粉、少许盐、鸡精、食用油，然后就是顺时针搅拌，不要放入太多盐了，因为食用油可以留下猪肉里面的水分。

3、等到搅拌成类似果冻状就可以了，然后就是在冰箱里面爆香腌制15分钟，这样肉馅就是很好吃的。

现在生活水平提高了，人们对于饮食的选择也是提高了一些水平了，在吃东西的时候人们是会有更多的需求了，萝卜肉馅的饺子包子是非常受欢迎的一种吃法了，肉馅做好是需要一些技巧的，这样吃起来才是会更加的美味的。

萝卜肉馅的包子怎么做2

萝卜肉馅包子的好吃做法

包子，是我们日常的主食。包子的形状各异、馅料丰富，能满足不同食客的需求，深受人们的喜爱。

今天和大家分享一下：麦穗状萝卜肉馅包的吃法，个个圆鼓鼓的、皮薄馅香不坍塌，喜欢的朋友可以一试。

1、面盆中加入4克酵母粉，用220ml的温水化开，倒入400克面粉，揉成光滑的'面团。

2、锅里加水，烧至40度左右（以不烫手为宜），放入面盆，盖上盖子，发酵1小时左右。

3、利用发面的时间，准备馅料。将青罗卜洗净，擦成细丝，放少许盐腌制一会，用手挤出水分。

4、粉丝、油皮泡软，切碎。

　　

5、猪肉剁碎，加入葱姜末、生抽、盐、耗油、五香粉、芝麻油调味，搅拌上劲，把萝卜丝、粉丝、油皮放进来，拌匀即可。

6、发好的面团放在案子上，揉搓排气，搓成长条，分成小面剂子，擀成椭圆形的面皮。

7、把包子馅放在面皮上，按压紧实、对折，用大拇指、食指捏住面皮的两边向中间捏实，一边捏一边向前赶，到头收口捏实，一个圆鼓鼓的麦穗包就完成了。

8、全部包好后，盖上潮湿的纱布，再次饧发20分钟。

9、蒸锅加水，大火烧开，放入包子，改中火蒸15分钟，关火，再焖3分钟即可。

漂亮的麦穗萝卜肉馅包，个个肚大腰圆、皮薄馅香。试试看，家人一定很喜欢。

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萝卜肉馅的包子怎么做3

做萝卜肉馅包子时萝卜是煮一下好还是不煮好？

所需食材

1、绿色的萝卜如图所示，这种萝卜味道清甜，含水分比白萝卜少一些，更适合做萝卜馅儿。

2、肥瘦相间的猪肉，用五花肉是最好的。

3、粉条，豆腐，葱姜沫。

做法如下

1、把肥瘦相间的五花肉切成小块儿，大小和小拇手指肚差不多大，放进锅里炼出猪油，把肉馅儿炒香，炒到稍微有点焦焦的口感，要用小火，不然会肉会糊，苦了就不好吃了，把肉丁盛出来。

2、把萝卜擦成丝，锅里留一点猪油，把萝卜放进去炒一下，炒出水分。炒两三分钟就行，然后把萝卜拿出来把水分挤一下，再用菜刀切几下，把萝卜丝切小。

　　

3、粉条最好是比粉丝稍微粗一点儿的红薯粉条，用开水泡软，然后把粉条剁碎。

4、大豆腐切小丁放进锅里，用特别少的猪油煎一下。见到两面金黄，就可以盛出来备用了。

5、把萝卜、粉条儿、豆腐和炼好的肉放进盆里，放入葱姜沫，五香粉、适量的'盐调味，还有刚才炼肉炼出来的猪油，一点酱油。搅拌均匀，萝卜肉馅就做好了。

细粉条会吸收萝卜里面的水分，不至于出水严重会有汤流出来。豆腐可以增香。练过油的猪肉丁，口感好，而且不会油腻，吃起来更香一些。萝卜会吸收猪油的香味儿。也不会让肉馅儿显得特别的腻人。我个人非常喜欢这个做法，之前在河南吃过一次之后就念念不忘。也是特意让阿姨教我做的。我把这个做法分享给您，希望您能喜欢。

希望我的回答能给您带来一定帮助。

需要用盐先杀出水，这样萝卜的苦惺味也就没有了。