猪蹄高压锅炖多长时间

15—20分钟左右。

猪蹄高压锅炖多长时间1

把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，也可以在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。

　　

营养价值：

高压锅炖猪蹄是以猪蹄、水等为主要食材做成的.一道美食。猪蹄里富含胶原蛋白，脂肪，钙。但是用一般的锅没办法把猪蹄做到入口即化。

当猪蹄用高压锅炖出以后，特别适合老年人食用，能给老年人补充很好的钙。增强体质。口感肥而不腻、爽口有弹性，适合老年人食用。主要功效是补充营养，增强体质。

猪蹄高压锅炖多长时间2

猪蹄是一种非常补的食材，由于猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，因此，女性多吃猪蹄对皮肤好处很多。那么，猪蹄是发物吗？猪蹄是酸性还是碱性？

猪蹄是发物吗

猪脚是不属于发物的，发物一般是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物，所以猪脚可以放心的食用，猪脚中含有丰富的蛋白质和脂肪，能帮助很好的补充身体的热量和蛋白质，另外猪脚中含有丰富的胶原蛋白，能帮助很好的修复伤口和补充身体中的胶原蛋白，而且产妇也适合多吃一些猪脚，这样既能帮助很好的将身体调理好还能帮助有很好的催奶的作用，所以平时可以所用来炖汤吃。

猪蹄是酸性还是碱性

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的.食物,在体内的最终代谢产物呈碱性。? 包括:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果。

猪蹄中富含胶原蛋白，属于蛋白质的一种，摄入人体后蛋白质水解生成氨基酸，属于酸性食品。

　　

猪蹄做法步骤

猪蹄1个，雪豆适量，辣油2勺，酱油适量，白芝麻适量。

1、猪蹄剁成小块状，为了安全可以让卖家帮忙。

2、雪豆提前一天就要用清水浸泡。

3、在锅中加入适量的清水、姜片，再加入猪蹄块，烧开，多煮一会儿，去除血腥和异味。

4、氽过水的猪蹄与雪豆一同放入压力煲，加入清水没过猪蹄表面。

5、猪蹄煲好后，开盖后加入盐调味，撒上葱花即可。

6、选择“豆蹄筋”功能。

小贴士

1、等猪蹄做好之后，根据自己的口味准备一个蘸料汁。

2、吃的时候，趁热喝汤，凉了就会有点腻，而煲烂的猪蹄虽说是没有味道的，不过蘸着香辣汁，吃起来特别好吃。

猪蹄高压锅炖多长时间3

清汤猪蹄是一道颇具营养的传统菜品，其汤汁细腻、味道鲜美。猪蹄富含胶原蛋白和其他营养成分，能够滋润皮肤、延缓衰老，对人体有益处。

1.选购猪蹄

猪蹄应该选择品相好、脚膜少、胫骨短而厚的猪蹄。同时，我们要将猪蹄彻底洗净，去掉上表面的黑色毛发和污物。

2.煮猪蹄

将煮锅中放入清水，加入适量的`姜片和料酒。待水烧开后，放入洗净的猪蹄，并将火调至小火。一般情况下，猪蹄需要煮至软烂，这个时间大概在2个小时以上。

3.调味

在煮猪蹄的过程中，我们可以根据个人口味，加入适量的盐、味精或者米醋等调味品。等待猪蹄煮到软烂的程度后，加入适量的葱姜蒜末，再继续煮10分钟左右。

　　

4.加入配料

可以根据自己的喜好加入一些配菜，使猪蹄更加美味。比如放入胡萝卜、香菇、豆腐或者是米粉等。这样制作出来的清汤猪蹄，就可以口感更加丰富。

5.上盘

清汤猪蹄煮好后，我们可以将其放在盘子中，配菜摆好，然后浇上汤汁即可，最后在汤汁中洒上葱花作为装饰。

注意事项：

1.猪蹄需要用清水反复洗涤，去掉表面的毛发和污物，以免影响口感。

2.猪蹄需要煮至软烂，这样才能更好地呈现出其营养和口感的特点。

3. 调味时要根据个人口味，适当增加盐、味精等调料。 或者根据个人需求创新，以求达到最佳口感效果。

以上是简单介绍了清汤猪蹄的制作方法，猪蹄营养丰富，其中还含有多种矿物质、维生素等成分，对人体健康有很多好处。希望大家在享受美食的同时，也要注意均衡饮食。