冬虫夏草炖鸡汤放什么材料

冬虫夏草炖鸡汤放什么材料，冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳，含有非常丰富的营养，经常喝可以补气和提高人体免疫力，深受人们的喜爱。下面跟随我具体了解冬虫夏草炖鸡汤放什么材料

冬虫夏草炖鸡汤放什么材料1

虫草即冬虫夏草，是多种真菌的总称，具有较高的营养价值，以及保健和医用效果。冬虫夏草炖鸡还可以加入具有滋补作用的'中药材一起炖，可更好地辅助起到调理身体的作用，比如大枣、枸杞、龙眼肉、黄芪、当归、人参、皂角米或者是淫羊藿等中药材。

1、大枣：味甘，性温，归脾、胃、心经，具有养血安神以及补中益气的功效，冬虫夏草炖鸡时适量地放些大枣可以缓解失眠、气血不足等；

2、枸杞：冬虫夏草炖鸡时适当地加入枸杞可起到滋补肝肾、益精明目的功效，对于肝肾阴虚、气血亏虚等病症有一定的辅助治疗作用；

3、龙眼肉：龙眼肉具有补益心脾、养血、安神的功效，冬虫夏草炖鸡时适量地放些龙眼肉，有助于补血安神，可辅助治疗思虑过度、失眠健忘、气血不足、惊悸怔忡等病症；

　　

4、黄芪：具有健脾补中、益卫固表、升阳举陷、利尿、托脓生肌的功效，冬虫夏草炖鸡时适量地放些黄芪，有助于改善脾虚，可辅助治疗脾气虚证，症见少气懒言、面色苍白；

5、当归：冬虫夏草炖鸡时还可以适量地放些当归，可以起到补血调经、润肠通便、活血止痛的功效，可辅助治疗血虚萎黄、月经不调、跌打损伤、风湿痹痛、肠燥便秘等；

6、人参：冬虫夏草炖鸡时可以适当地加入人参，可以辅助安神、生津、补充元气；

7、皂角米：皂角米辛温，适用于大便燥结、痢疾里急后重、痰喘、疝气疼痛、肿毒等病症，冬虫夏草炖鸡时适当加入皂角米，可以在一定程度上增加疗效；

8、淫羊藿：该药材有补肾壮阳、祛风湿、强筋健骨的功效，可辅助治疗肾阳不足、风湿痹痛、阳痿遗精、骨痿瘫痪等病症，冬虫夏草炖鸡时放入淫羊藿可以起到补肾助阳、滋补身体的作用。

冬虫夏草炖鸡汤放什么材料2

一、清蒸虫草煮鸡

主料：素鸡400克

辅料：冬虫夏草10克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 豌豆苗50克 调料：盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效：此菜具有滋补、健身的作用。

烹饪方法：

1、把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。

2、将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。

3、把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。

4、将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。

5、把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。

6、另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。

　　

二、圆肉虫草炖乌鸡

主料：乌骨鸡1200克

辅料：桂圆肉20克 冬虫夏草20克 枣(干)50克 调料：盐5克 姜5克

功效：1、 此汤补血养颜，滋养肝肾，宁心安神。

2、 对于血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等下者有帮助作用。尤其是病后体虚，妇人产后，老人血虚，心凉，心跳有食疗作用。健康人饮用此汤也有滋补心血，强壮身体的作用。

3、 如患伤风感冒，初起咳嗽，不宜饮用。

烹饪方法：

1、 乌鸡洗净，去毛，内脏，切件。

2、 龙眼肉(桂圆肉)、冬虫夏草、红枣、生姜用水洗净。

3、 红枣去核。 生姜刮去皮，切2片。

4、 将材料全部放入炖盅，加入水，盖上炖盅盖，放入锅内。

5、 隔水炖约4小时。加入细盐调味，即可饮用。

三、虫草洋参乌鸡汤

主料：乌骨鸡1200克

辅料：冬虫夏草6克 西洋参10克 山楂15克

调料：姜10克 大葱10克 黄酒15克 盐5克 味精2克 功效：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。 烹饪方法：

1、将乌鸡去毛及内脏，切块;

2、将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。

3、加水适量，炖至肉熟。

4、加盐、味精调味。

吃冬虫夏草要注意什么

1、视个人身体状况，虫草每天服用量0、5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

2、虫草的'炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛。

3、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

4、虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间。

5、虫草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。

冬虫夏草炖鸡汤放什么材料3

冬虫夏草煲汤做法大全

一：冬虫夏草炖水鸭

原料：水鸭

配料：生姜、冬虫夏草

1、首先将水鸭宰杀洗干净，去毛肠内杂。

2、将生姜洗干净去皮，冬虫夏草下干净，将其生姜、冬虫夏草放入鸭腹内。

3、把水鸭放入炖盅中，用清水浸泡水鸭半身，慢炖2、5小时左右，加入少许食用盐，即可关火享用。

二：冬虫草炖白鸽

原料：雏鸽

配料：冬虫夏草、银耳(干)、莲子、山药(干)、桂圆肉、姜

1、首先将大乳鸽宰杀洗干净，去毛肠内杂。

2、把乳鸽放在热水中浸泡，洗干净并且放在沸水中煮片刻，隔去水分。

3、把莲子洗干净去皮，用温水浸泡，待至浸软为止，把银耳也浸透洗干净。

4、依次放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入冬虫草、山药，桂圆肉，最后放入雪耳，注入八成满清水。

5、把锅盖盖上后，慢炖3小时左右，调味即可原盅端出享用。

　　

三：冬虫夏草瘦肉汤

原料：瘦肉

配料：冬虫夏草、泽泻、决明子、白芍、黄酒少许。

冬虫夏草瘦肉汤的做法

1、把冬虫夏草、泽泻、决明子、白芍，洗干净去皮备用。

2、把瘦肉洗干净，切小块备用。

3、把全部用料放入锅内，放适量清水。

4、先用大火煮沸后，转为小火慢炖2小时，调味即可享用。

四：冬菇虫草炖鲍参

原料：鲍鱼、海参

配料：清鸡汤、冬菇、桂圆肉、虫草、绍酒

1、把鲍鱼、海参用温水浸透洗干净，切成长条。

2、把冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后再洗干净。

3、把全部用料放入炖盅内，加人清鸡汤，炖盅盖上盖，隔水炖之。

4、用大火煮沸后，转用小火慢炖2小时左右。

5、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精即可享用。