沙丁鱼的饮食禁忌

不可与鲜枣、猪肝、苹果、柿饼同食。

沙丁鱼的饮食禁忌1

一、禁忌食物

沙丁鱼不可与鲜枣、猪肝、苹果、柿饼同食，会引起身体不适。

二、禁忌人群

痛风、肝硬化病人不宜食用沙丁鱼。

三、适宜人群

一般人群皆可食用。沙丁鱼可以防止血栓的形成，尤其适用于心脏病人。

沙丁鱼的营养价值

1、沙丁鱼富有惊人的营养价值，一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。

2、沙丁鱼含钙量丰富，因此适合于不同年龄层的人。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。

3、沙丁鱼中富含磷脂，磷脂对于胎儿的.大脑发育具有促进的有利作用，因此孕妇妊娠期间应多吃鱼类，沙丁鱼就是一个不错的选择。

4、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

5、沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。

沙丁鱼怎么做好吃

干煸沙丁鱼

原料：沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。

做法：

l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。

2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。

3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。

番茄沙丁鱼

原料：沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。

做法：

1、沙丁鱼去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段;西红柿洗干净，用刀切成十字;锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮;去皮的西红柿切成小丁。

2、锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒。

3、西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精(根据个人口味来添加佐料);倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火(要不要加水看西红柿放多少，如果加水，炖的时间可以长些)。

沙丁鱼烙

原料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量

做法：

1、沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。

2、将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。

3、净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。

红烧沙丁鱼

食材：沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红、柿酱、香菜、八角、花椒粒。

1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。

2、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。

3、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。

4、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的三分之二即可，大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。

香辣沙丁鱼

食材：沙丁鱼、蒜头、姜、葱花、干辣椒。

做法：

1、沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟;把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

2、把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。

3、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

沙丁鱼的饮食禁忌2

沙丁鱼的功效与作用

沙丁鱼中含有廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种养分成分，药用价值十分高，可谓医药中的珍宝。沙丁鱼肉质新鲜，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。

沙丁鱼赋有惊人的养分价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。这种特别脂肪酸可以削减甘油三酸酯的产生(形成血栓的有害脂肪酸)，

并有逐步下降血压和减缓动脉粥样硬化速度的奇特效果。沙丁鱼可以有维护血管的效果，关于下降甘油三酯啊还有防备动脉硬化起到了很好的效果和效果的呢。

维护汗水管

平常多吃一些沙丁鱼对人类的汗水管有显着维护效果，由于沙丁鱼这种水产食材中含有丰厚的磷脂和脂肪酸以及蛋白质和多种对人体有利的微量元素，它们能维护汗水管，添加血管弹性，能有用下降汗水管疾病的产生几率。

胎儿脑部发育

沙丁鱼是最合适孕妈妈食用的健康食材，这种食材中含有的磷脂在进入孕妈妈体内今后，可以快速被腹中的胎儿吸收和使用，能促进胎儿脑部发育，可以让生出的宝宝更健康，更聪明。别的`那些处于发育期的青少年多吃一些沙丁鱼，对脑部发育也大有优点，能进步记忆力，也能让他们的思想更明晰。

补钙壮骨

沙丁鱼仍是一种高钙食材，它不光含有丰厚的微量元素钙，还含有一些微量元素磷，这些物质一同被人体吸收今后，可以促进人体对钙质的吸收，能起到显着补钙效果，可以有用防备缺钙和骨质疏松以及骨关节疾病产生。