盘点孩子错误的吃蔬菜方法

给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜；给宝宝过多地吃菠菜；经常在餐前吃西红柿等。

盘点孩子错误的吃蔬菜方法1

给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

给宝宝过多地吃菠菜

菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在*内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。

经常在餐前吃西红柿

西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

　　

胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的'酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

香菇洗得太干净或用水浸泡

香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃

绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。

速冻蔬菜煮得时间过长

速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。

盘点孩子错误的吃蔬菜方法2

1.不吃蔬菜为代价来追求“品味”

许多孩子认为蔬菜口感较淡，也会影响自己的食欲，因此不想多吃。而这种想法积累下来会形成一个错误的观念，不仅影响孩子的健康，还会引起食物难以消化的问题。对此，家长应该注意饮食平衡，不要过度地“培养”孩子对某些食物的“口感要求”，重视孩子的饮食习惯，让孩子在平衡饮食的过程中，自然而然地接受蔬菜。

2.把蔬菜切得太碎、炒得过熟

许多家长喜欢将蔬菜切得很碎来让孩子更易于吃下，但是，这种方法易破坏蔬菜的营养成分和食品口感。有时候，家长在炒菜时，为了讨好孩子，也会把蔬菜炒得过熟，这么做也会导致大量营养成分的流失。对于这种情况，家长需要注意掌握正确的烹饪方法，让孩子感受到蔬菜的原味，同时也充分吸收蔬菜的营养成分。

3.把蔬菜当成“罐头”

很多家长对于蔬菜随时随地给孩子吃觉得很有问题，所以会把一些蔬菜打碎或者做成泥状，加到米汤和米粥中，让孩子觉得这些蔬菜就像是罐头一样。

这种方式虽然可以让孩子摄入蔬菜，但对于营养价值的保障十分有限。相对而言，家长应该让孩子学会吃未经任何加工的、原味的'蔬菜，因为它们包含的营养价值更高。在孩子的饮食中，母乳、米汤、米粉、菜汤等都可以适当地添加一些蔬菜，让孩子的饮食更健康。

　　

4.只给孩子吃绿色的蔬菜

绿色蔬菜有着很高的营养价值，但过度单一的饮食行为会削弱孩子的健康状况。许多家长只给孩子吃绿色蔬菜，而忽略了其他颜色的蔬菜。事实上，不同颜色的蔬菜对于人体具有不同的营养价值，如果能够帮助孩子平衡摄入不同颜色的蔬菜，必将增加孩子的身体健康。因此，父母应该给孩子吃不同颜色的蔬菜，尽可能地增加孩子的蔬菜摄入量，从而帮助孩子更健康地成长。

5.搭配错误

孩子饮食中，蔬菜和其他食物的搭配也是非常关键的。许多家长通常会让孩子在进餐的时候先吃蔬菜，然后再吃其他食物。这种做法并不科学，因为蔬菜中都含有纤维素，在肠胃中停留的时间较久，不易消化。而其他食物却不含这种成分，如果孩子先吃蔬菜，会导致肠胃的积食，令孩子吃不下去其他食物。因此，家长应该注意不同食物搭配的问题，给孩子提供更健康的食物选择。

综上所述，孩子的健康对于家长而言是至关重要的，尤其是孩子的饮食习惯更是需要重点关注。在蔬菜的摄入方面，家长需要注意不同方法的影响，避免给孩子带来不良的影响。此外，家长也可以在日常饮食中适当的增加蔬菜，帮助孩子在不同颜色的蔬菜、不同搭配的食物中保持饮食营养的均衡，从而让孩子更加健康地成长。

盘点孩子错误的吃蔬菜方法3

以前对食物营养方法不讲究，自从发现食物中有了维他命存在之后，就有人研究到食物的炒、煮问题，对维他命有极大的影响。换句话说，过热过熟和煮得太久的食物，维他命会消失许多，其营养价值就降低了。以菠菜为例：菠菜中含有多种维他命和铁、钾等矿物质，是一种营养丰富的蔬菜。

不过，菠菜中含有较多的草酸（OXALICACID），吃起来有点涩味，而且草酸易和钙质化合变成无色的草酸钙，因而防碍对菠菜和其他食物中钙的.吸收。

　　

有个特别的煮法，可除去草酸和增加对菠菜中钙的吸收，即先用煮滚水将洗净的菠菜焯到半熟，然后取出切段，再炒或拌食。这样处理过其涩味会减少，而食来更可口。

对其他叶菜类的烹调法也要研究一下。菜要尽量新鲜，不要把菜泡在水里或放在当风的地方，因容易损失维他命C。煮菜时间不要太长，放水不宜太多，锅盖要封密，菜汤也可喝。炒菜时，不要先挤去菜汁，或用滚水焯煮，以免容易损失营养物质。炒菜不要加碱，因会破坏维他命B、C。

煮或烤芋类或番薯（甘薯），不要剥去外皮，应洗净后再煮或烤。吃时才去皮，这样也可保存多些营养料，而且外皮部分的营养要比内部的丰富得多。