黑豆南瓜粥有哪些功效与作用

补血养颜、益气养胃的作用。

黑豆南瓜粥有哪些功效与作用1

材料

黑豆15g、南瓜150克、冬瓜100克、排骨250克、草菇20克、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

做法

1、排骨用清水多清洗几次，将血水洗干净。将黑豆洗净浸泡。

2、切成大小适中的块状，并将锅里的水烧开，将排骨放入，进行焯水。随后捞出，沥干。

3、南瓜去皮切块，大小适中，冬瓜也是如此。

4、草菇直接洗干净，切碎即可。

5、随后锅里放入适量的清水，将排骨、黑豆、葱、生姜一起放入锅中，用大火煮开，之后转小火，炖半个小时。

6、半个小时之后，将南瓜、冬瓜、草菇所有的食材全部炖熟。

7、最后就可以进行调味了，加入食盐、鸡精、胡椒粉均匀搅拌就可以吃了。

　　

黑豆南瓜粥的功效

主料

南瓜300克、黑米100克

辅料

糯米50克、黑豆20克

步骤

1.黑米，黑豆，糯米用水浸泡两个小时

2.南瓜洗干净，微波炉转5min

3.南瓜去皮，切成碎块

4.泡好的`黑米，黑豆糯米放入土锅中，将切碎的南瓜也放入锅中

5.锅中添满水，小火烧开后，接着慢慢熬

6.不时地搅拌，以免糊锅底，小火熬2-3个小时就可以了

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南瓜粥煮多久能熟

1-2个小时不等。

南瓜粥煮多久和南瓜的大小有关系，所以无法明确具体时间，南瓜块越大，煮的时间会更长，一般需要15分钟，南瓜块切得小，煮10分钟就可以熟了，煮南瓜粥的时候，为了口感更好，南瓜煮熟之后还要小火继续焖煮一个小时，将南瓜煮得又烂又软。

南瓜粥可以放冰糖吗

熬南瓜粥可以放冰糖。

冰糖是白砂糖炼制而成的冰状结晶，口感清甜，一般放在食物中做调味剂使用，熬南瓜粥时粥不够甜的时候可以加一些冰糖来改善口感，冰糖的口感清甜，即使多放了一些也不会感到甜腻，是居家旅行必备的一款调味品。

南瓜粥的做法

食材：南瓜，大米，葱，青椒

制作方法：

1、将南瓜切成小丁，大米洗净用水浸泡，葱，青椒切丝

2、锅中加水适量，烧开后加入大米，大火煮开，小火煮15分钟

3、加入南瓜丁，再煮10分钟

4、可直接盛出食用，也可根据自己的胃口可以放些葱花，青椒

　　

南瓜如何挑选

1. 掐外皮

用大拇指的指甲将南瓜的'外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。

2. 摸茎部

南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。

3. 拍一拍

将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。

4. 看瓜瓤

将南瓜切开时，南瓜的瓜瓤多为金黄色，颜色越深，成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

黑豆南瓜粥有哪些功效与作用3

南瓜粥发酸还能吃吗

要看具体情况，如果是南瓜未成熟导致的发酸是可以喝的。未成熟的南瓜熬粥，口感微酸是正常的，有些人喜欢吃酸甜口味的饮食，是可以接受这种发酸的，可以正常食用，接受不了这种酸味的人群，可以在出锅后在南瓜粥里面加入一些冰糖或者蜂蜜，搅拌均匀后就可以食用了。

南瓜粥为什么有酸味

1、南瓜未成熟

新鲜南瓜中同时含有果糖和果酸，南瓜的成熟度越高，果糖含量越高，果酸含量越低，熬粥后，果糖浓度高的成熟南瓜吃起来会比较甜，果酸浓度高的南瓜熬成粥之后，吃起来也是微微泛酸的。

2、南瓜变质了

南瓜粥发酸也可能是南瓜变质引起的，若是变质引起的发酸，则要停止食用，以免伤害身体。

南瓜粥的做法

食材：小米100g，南瓜300g

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟。

2、准备适量的水，大概500ml左右，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。

3、30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时不时搅一搅，避免粘锅。

　　

南瓜挑选小诀窍

1、有一种南瓜老了会有一成白色粉在上面，而且用手一摸，手上沾满粉，这样的南瓜就是老的，不过现在很难见到那种南瓜了，那是我小时候吃的，是天然绿色食品，纯农家肥料种植的，特甜特面。

老南瓜打开以后，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，南瓜的肉质成金黄色，颜色越深，成熟度越高，反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。老南瓜打开以后，南瓜子粒粒饱满，打开粒粒都有仁，这样的都是老南瓜。

2、现在的南瓜多是金黄色那种，有长的和圆的之分， 用大拇指把南瓜的外皮有力掐一下，如果感觉南瓜的外皮特别的硬，这样的南瓜就是老的，反之，如果一掐就破皮，就是没成熟的南瓜，口感不好也不甜。将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。

3有的南瓜不成熟就摘了，放的'时间也久了，南瓜的里面难免会空心的，就是说南瓜的内瓣已经干枯，南瓜的肉质也已经干了，这样的南瓜口感极差，这样的南瓜可以这样挑选，看两个大小一样的南瓜，用手掂一掂，如果特别轻一些的南瓜。

看着颜色也不是特别的均匀，也不是金黄金黄的那种，这样的南瓜不要买，口感极差，一点不甜不说，南瓜的肉质也干枯了。如果有同样大小的南瓜，就挑选重的哪一个，较重的南瓜，成熟度更好。