澳洲龙虾家常做法

澳洲龙虾家常做法，一说起龙虾，这玩意真的是人见人爱，而其中澳洲龙虾相较于一般的龙虾体积更大，一般都在一斤半以上，以下分享澳洲龙虾家常做法。

澳洲龙虾家常做法1

姜葱炒澳洲龙虾的'做法

食材准备

澳洲龙虾1只，橄榄油、料酒、葱、姜、蒜适量，胡椒粉少许，香菜少许。

方法步骤

1、龙虾洗净，处理后切成块备用。

2、葱切段，姜切片，蒜取整，香菜洗净备用。

3、锅中倒入较多的橄榄油，放姜蒜爆香。

4、爆香后继续加葱爆香，然后捞出备用。

5、将龙虾放入锅中大火爆炒片刻后加入少许胡椒粉、料酒盖锅焖片刻。

6、开盖倒入之前捞出的葱姜蒜，翻炒均匀后加香菜即可出锅。

小贴士

龙虾非常的鲜美，所以可以不用放盐。

　　

清蒸澳洲龙虾做法

食材准备

大龙虾两只，酱油、姜、蒜、生抽、芝麻油适量。

方法步骤

1、将龙虾洗净拍昏放入蒸笼中蒸。

2、姜蒜剁碎后加入生抽和芝麻油搅拌均匀。

3、龙虾蒸半小时后即可出锅，将龙虾分解后蘸酱吃即可。

　　

清水煮澳洲龙虾的做法

食材准备

澳洲龙虾一只，葱花、盐、海鲜酱、鲍鱼汁适量。

方法步骤

1、将龙虾用刷子刷洗干净。

2、取一大口煮锅放入适量水，加少许盐煮沸。

3、煮沸后将龙虾头部摁入水中，不挣扎后全部放入水中。

4、鲍鱼汁家海鲜酱撒上葱花做成酱料。

5、煮20分钟后全身变红熟透即可捞出。

6、用刀在龙虾背部从头切开到尾，扒开壳即可。

澳洲龙虾家常做法2

蒜香小龙虾怎么做好吃

原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料：醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。

蒜香小龙虾

做法：

1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质;

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;

3、如果有漏网的怎么捉呢;

4、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用;

5、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末(10克);

6、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来;

7、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

　　

烹饪技巧

1、小龙虾要吃活的。

2、虾煮熟后，成弯曲的死前一定是活的。

3、放入少许蒜可以调味，去腥。

4、也可以将油烧热，关火，倒入蒜末，再淋在龙虾身上会更香。

5、食用时，可以沾醋吃，也非常好吃。

6、因为龙虾不怎么吸盐，所以在制作的过程中盐量要加大。

7、我这个虾里面有青皮的，也有红皮的'，青皮的更好吃。肉多。

食材食谱热量：1431(大卡)

蒜香小龙虾的简单做法

主料小龙虾1500克

方法/步骤

1、将蒜瓣切成蒜末。

2、锅边放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）。

3、倒入小龙虾盖好锅盖。

4、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会即可。

5、起锅前放入切好的蒜末增香。

澳洲龙虾家常做法3

一、家庭版麻辣小龙虾

食材：小龙虾、大葱、洋葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、啤酒、香菜

配料：桂皮、八角、豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、白糖

做法详解：

1、小龙虾用淡盐水浸泡，然后剪掉1/3头部，再用刷子刷龙虾的腹部和爪子。

2、起锅烧油，油温7成热时，下龙虾炸制变色捞出。

3、锅留底油，放入大蒜、生姜、葱段、洋葱爆香，加入干辣椒、花椒、桂皮、八角翻炒一下。

4、加入2勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加入小龙虾翻炒片刻。

5、倒入啤酒，与龙虾平齐煮10分钟，加入少许白糖、盐、1勺生抽翻炒均匀，撒上香菜即可出锅。

　　

二、蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾、大蒜、小葱

配料：八角、香叶、冰糖、桂皮、生抽、蚝油

做法详解：

1、小龙虾清洗干净，大蒜去皮拍碎切蒜蓉。

2、起锅烧油，油热后倒入3/4蒜蓉，炒出香味后，放入小龙虾，翻炒均匀加入啤酒没过小龙虾。

3、加入2勺生抽、1勺蚝油、小葱、八角、桂皮、香叶、冰糖和少许盐，大火煮开转小火煮20分钟。

4、20分钟后，将小龙虾捞出，将剩余的`蒜末倒入锅中，煮一分钟，将蒜汁浇在小龙虾上即可。

　　

三、十三香小龙虾

食材：小龙虾、黄瓜、姜、葱、蒜、小米辣、玉米、干辣椒、啤酒

配料：生抽、蚝油、十三香、豆瓣酱、火锅底料、花椒、桂皮、八角、香叶、辣椒面

做法详解：

1、黄瓜玉米切段备用。小龙虾清洗干净备用。

2、起锅烧油，放入小龙虾炸一遍，炸红捞出备用。

3、锅留底油，加入葱花、大蒜、生姜、小米辣、花椒爆香，放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

4、倒入小龙虾，加入辣椒面、桂皮、八角、香叶、1勺生抽、2勺蚝油、十三香、1瓶啤酒，大火煮开后改小火煮10分钟。

5、然后大火收汁，加入辣椒面、十三香搅拌均匀即可出锅。

首先：小龙虾的正宗湖北做法，必须学起来！

1. 鲜活的小龙虾（看个人口味，去头更卫生）反复冲水，刷洗干净。

2. 锅中加水，将小龙虾放入煮至泛红，捞出。(出水过一倒水)

3.调料：八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。热锅热油，爆香

4.放入郫县豆瓣酱，炒香出红油。

5.倒入小龙虾，翻炒红色即可，约5 分钟。

6.加料酒和啤酒翻炒后，加热水，大火烧开。

7.加盐、糖翻炒收汁即可 (少许水份即可)。