养肝补脾食物，可健脾补肝，调节气血运行，防病保健

吃什么食物可以补肝?肾为先天之本，脾为后天之本，气血不足百病生，气血充足百病消，脾通过分泌各种酵素，主掌营养的吸收，和气血的生成来源，在所有的食疗补脾法中，补充长生酵素通过直接补脾补气血，达到全面提高生理机能和健康的目的，养肝补脾食物，可健脾补肝，调节气血运行，防病保健，多用于春季，以性温味甘食物为主，中医的虚证主要是讲功能性的，肝脏虚损主要以肝阴肝血虚为主。

养肝的首选的食物为谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；大豆及豆制品，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等，如选用糯米、黑米、高粱、枸杞、核桃、黑枣、黑豆等可做成汤、粥、茶等美食，既可健脾补肝，又能享受美味，建议肝有不适患者平时少吃一些辛辣油腻刺激的食物，注意休息，不同颜色的食物或是药物对身体的作用也是不完全相同的，其中红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色则入肾，所以说在生活中我们可以选择黑色的食物，来保护自己的肾，使身体更健康，黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的黑五类，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是最典型的代表。

肝病患者的饮食与正常人并无太大区别，主要强调饮食要合理，注意营养均衡，多食用新鲜水果蔬菜和蛋白类食物，以补偿足够的维生素和纤维素，少吃糖类食品，以免诱发糖尿病，且肝病患者糖代谢会发生紊乱，高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而储存在肝脏，形成脂肪肝，因此慢乙肝患者须忌高糖食物，另外，慢乙肝患者尽量少食用油炸食品，油炸类食物不易消化，容易引起脂肪肝，而且反复煎炸的食物油中有致癌物质，需要强调的是，慢乙肝患者应该严格禁酒，酒精及其代谢产物都会对肝脏产生毒性作用，饮酒对慢乙肝患者来说可谓是百害而无一利，抽烟可在一定程度上加重肝脏纤维化的程度，并与肝癌的发生有一定关系，因此也须尽量戒烟。

平素注意忌烟忌酒，健康饮食，合理作息，切忌熬夜，注意自我情绪管理，尤其是怒气，适当运动增强体质，抽烟喝酒之类的都会对肝脏有损害，对肝脏好的食物有很多，蜂蜜，有促进肝脏细胞增殖等肝护肝作用，最重要的是食物的摄取要均衡，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例，多吃新鲜蔬菜、水果，不暴饮暴食是维护良好肝功能的基本原则，当归、大枣、枸杞泡茶能解酒，同时还有养肝、护肝的功效。

补肝养肝的蔬菜水果以青色入肝经，菠菜、荠菜、紫菜、莜麦、芹菜及蘑菇、香菇、金针菇等真菌类蔬菜，其富含丰富的维生素、矿物质、氨基酸、无机盐等有益成分，有助于舒肝养血、滋阴润燥、调脂调免、肝脏的滋养与修复、防癌抗癌等功效， 苹果、葡萄、猕猴桃、番茄、黄瓜等，其含有丰富的纤维素、多种维生素、矿物质、氨基酸、抗氧化物等有益成分，有助于促进代谢、提高免疫力、保肝、护肝、调脂、抗癌等功效。

有益于肝脏的绿色蔬菜：

菠菜：补肝

补肝养肝菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分，食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。

葡萄：

葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，也能帮助消化，促进食欲，同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗。

枸杞：养肝补肝

枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，故有明目的功效，枸杞还有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生。

韭菜：补肝养肝

韭菜根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀；韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾。

卷心菜：

卷心菜能健益脾胃之气，能滋补肺胃之阴，适合脾胃气阴不足的人吃，另外对于改善便秘情况效果佳。

辣木籽：

辣木籽排毒，加快新陈代谢，天然辣木籽对排毒及加速新陈代谢有特殊的功效，在平常喝水、泡茶、喝花茶之中，先喝一口后，吃一至三粒辣木籽。

西红柿：

番茄味甘、酸，微寒，有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用，临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。

保护肝脏记住这几类补肝的食物:

1.优质蛋白食品:豆制品；

2.蔬菜水果食品:菠菜最佳，小白菜，柿子椒，西红柿，柑橘，柠檬，青色卷心菜、芝麻;葡萄，荔枝；

3.酸性食品:酸奶、乌梅、山楂；

4.滋补性食物:蜂蜜，枸杞，核桃，花生，桂圆等等。