地瓜花卷怎么做

地瓜花卷怎么做，地瓜也就是红薯，在日常生活中也是比较常见的一种蔬菜了，有些朋友喜欢红薯做包子，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素，以下分享地瓜花卷怎么做。

地瓜花卷怎么做1

做之前，要准备好材料，适量的面粉、番薯、酵母粉等。把番薯洗干净，切成块状，放入锅里蒸，最好水煮开之后，再放进去。蒸20分钟，熟了后，拿出来，把它的皮去掉，放在一个干净的碗里，剁成泥。然后加点面粉、酵母粉进去，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。

当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，放在一边，让它发酵，大概30分钟。最好放在一些温度较高、温暖的地方，大概30度左右。当它变得比之前大一倍或两倍，表面有一些蜂窝状的时候，分成适当的等分，用擀面杖擀薄。然后刷一些花生油在它的表面，卷起来，再把它切开，两块并排放在一起，用手捏紧，花卷就做成了。就可以放入锅里蒸了，大火煮开后转小火，大概蒸30分钟。

熟了后，不要马上就打开盖子，最好继续焖5分钟，再拿出来吃，味道会更好。在做的时候，要注意，最好买一些红心的地瓜，味道会更好，做出来的花卷会更漂亮。在做时，特别是在和面时，要注意，水不要放太多，口感不好，也会很难定型。经常吃，特别是在早上的时候吃，能给人补充很多能量，让人更有精神和活力，做事效率更高。

　　

地瓜花卷的'营养价值

它对身体很好，有很多好处。里面有很多蛋白质，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。矿物质也很多，对皮肤很好，常吃，会变得更白、更光滑;血液会流通更顺畅，代谢更快。对肾脏也很好，经常吃，可以预防很多病，比如肾病等。

它的口感很柔软，也很容易消化，经常吃，可以预防腹胀。一些胃酸过多的人，适当吃些，可以帮助消化，缓解这种症状，更快恢复。

碳水化合物也很多，可以给人补充很多能量，还容易被吸收。在工作疲惫的时候，适当吃一些，可以缓解这种症状，会更有精神和活力，效率更高。钙元素也很多，一些压力大的人，适当吃些，可以缓解这种症状，精神会更好，更轻松，做事效率更高。

花卷的制作窍门

做完之后，特别是包好后，把它切成适当的等份，再用一根筷子在它中间压下去，就会变成花卷的形状。但要注意，不要太用力，很容易会压断;但也不能太轻，压得太浅，蒸出来之后，会没有花卷的形状。

在做时，如果想味道更好，可以不蒸着吃，把它放进锅里，煎熟后吃，口感也很好，很美味。但最好用一些不粘锅，否则，很容易粘锅。在煎的时候，不要太久，大概两分钟，当花卷底下变色后，就可以盛出来吃了。

在做时，特别是在和面的时候，不要加冷水，最好加一些温的开水进去，40度左右的，放进酵母和面粉里，搅拌均匀，味道会更好，更柔软，也会发酵得更快。

在蒸时，要注意，最好放进去锅里让它发酵一下，不要马上就开始蒸，大概放15分钟左右。如果在冬天，时间要更长一点，大概20分钟,再开始蒸。如果花卷很小，蒸的时间不用那么久，大概10分钟，熟了后，就可以关火了。

　　

地瓜花卷怎么保存

如果吃不完，最好把它密封好，放在一个干净的袋子里，放在一些阴凉、通风透气、没有阳光晒到的地方，特别是在冬天，会保存得更久。

如果是夏天，温度很高，很炎热，可以把它放入冰箱里保存，冷藏室或冷冻室都可以。想吃的时候，再拿出来加热，就可以了，味道也很好，营养成分也不会流失很多。但保存的时候，要注意，不要放在一些有阳光晒到、温度很高的地方，很容易变质、发霉，还会滋生细菌，影响它的口感。吃多了，对身体不好，很容易会拉肚子。

地瓜花卷怎么做2

1.红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

2.红薯预防肺气肿

吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解，红薯中富含了大量的.维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。

3.红薯有抗癌作用

　　

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

红薯的营养价值

含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，还含有大量的功效奇特，红薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质。

保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。非常适合给小朋友食用。

地瓜花卷怎么做3

红薯具有通便、保护心血管、辅助降压的功效。

通便:

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内不易被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，所以适量食用红薯能帮助通便。

保护心血管:

红薯富含钾元素、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素，这些元素具有一定预防心血管疾病的作用。其中，胡萝卜素和维生素C能够帮助抗氧化，预防动脉粥样硬化。钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡，叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

辅助降压:

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的'钾，就会促进血液排泄掉多余的钠。食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到辅助降压作用。

营养价值

红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值比较高。

　　

适宜人群

大部分人群。

一般人群:

红薯营养丰富，美味可口，大多数人群都是可以食用红薯的。

禁忌人群

糖尿病患者禁食。