粽子里面放什么馅料好吃?粽子里面可以放什么馅料?

每个城市包粽子的馅料都不同，南北方的粽子差异比较大，但味道都是非常的鲜嫩清香。那么粽子里面放什么馅料好吃?粽子里面可以放什么馅料?

粽子里面放什么馅料好吃

面对网友晒出的各种“奇葩粽”，更有好事者还将其进行整合，最终评出不完整版的网络十大“重口味”粽子。

在广大吃货看来，“十大重口味”粽子来自天南地北，暂居榜单前十位的分别为潮汕手工双烹粽、广西巴马长寿粽、贵州贞丰布依粽粑、四川腊肉红豆椒盐粽、海南和乐蟹粽、闽南海鲜杂烩烧肉粽、巴马香猪酸菜粽、酸辣牛肉粽、榴莲粽和爱文香芒粽。

因为地域差别，让吃货们颇感新鲜的“重口味”粽子，其实正是一些地方的特色粽。有网友“揭秘”：贵州风味的贞丰布依粽粑，配料有贵州高原糯米、土猪肉、板栗、酥麻杆灰以及布依族独有香料等。其吃法也很多元，蒸煮皆可，还可切成片兼炒、烤、炸等烹饪方式。最重要的是其口感“有股草的香味”。广西风味的巴马长寿粽，内含草木灰、芝麻油、火麻仁、还有板栗五花肉等。而潮汕双烹粽则是一个粽子两种口味，半甜半咸。网友们欢呼：“甜君跟咸君终于在一起了！”

面对“剑走偏锋”的奇怪粽子口味，大多数网友表示不接受，还是比较喜欢传统口味的粽子。网友“几米和布瓜”看到奇葩口味的粽子频现后说“伍仁月饼不孤单咯”，虽然现在有了各种口味的粽子，但他还是最喜欢和最想念小时候吃到的没有馅的“裸粽”啊，只要放一点糖就很美味了。

而就如同关于豆花（豆腐脑）是甜的好吃还是咸的好吃一样，关于甜粽和咸粽之争，这个“舌尖上”的“主流”与“非主流”问题，也再次让各大网络论坛的争论“硝烟四起”。

在南方，尤其是云贵地区、两广一带，大部分粽子以新鲜猪肉浸泡酱油，挑拣肥瘦肉各一片包入粽中，根据个人喜好还可以加入咸蛋黄，而这就是目前市面上最流行的蛋黄肉粽。北方人家包的粽子一般都是以豆沙、红枣等甜美口味为主。“甜粽子有很多种的，不仅仅是白米蘸白糖，还有蜜枣的，很清爽，适合热天吃。”网友“异次元幼幼”说。

对于南北方地区在吃粽子时截然相反的口味偏好，网友疑惑地发问：为什么平常南方人吃甜，北方人吃咸，比如月饼和汤圆，到了粽子的问题上却恰恰换了过来呢？

虽然这个问题涉及不少食物的口味，但这个接近于哲学命题的问题，暂时还没有答案。不过对于大多数爱吃粽子的网友来说，“什么馅不重要，重要是妈妈包的，好吃。”

虽然如今商店、超市出售的粽子花样百出，“只要想吃，随时都能买得到。”不过，这于他而言，则少了一种味道，那就是记忆中的味道。

吃粽子在意的不是里面的馅，而是包裹着的中国传统文化，别光把注意力集中在粽子的种类上，更要在意的是中华文化的传承和发扬，别失去了吃粽子的意义。

粽子里面可以放什么馅料

又到一年粽子飘香的时节，“吃货”们自然不会放过享用美食的好机会。正月十五的元宵已经让诸位有才的网友“调戏”了一把，比如韭菜馅元宵、榴莲馅元宵。而今年的端午节，粽子也“在劫难逃”，不少奇葩口味的粽子光荣迈入黑暗料理界。

粽子与海鲜的相遇，让许多顾客都“难以置信”，今年面市的海鲜粽有鳗鱼粽、鲍鱼粽、海参粽和鱼翅粽，有的地方还推出“海南和乐蟹粽”和“海鲜瑶柱粽”。相比起粽子搭上海鲜，粽子与水果的结合更是让人惊掉眼球，今年已出现的水果粽不仅有草莓香奶口味、芒果口味、蔓越莓口味、菠萝蜜口味以及菠萝口味，甚至还有“外表清新，内心狂野”的榴莲粽，有网友惊呼“臣妾真的不能够……下嘴啊！”

而肉类粽更是五花八门。被网友曝出来的“咸鱼粽”、“干菜肉粽”可谓“出乎意料”；“咖喱牛肉粽”、“泡椒牛肉粽”、“黑椒猪扒粽”、“蟹籽寿司粽”等迷花人眼的粽子，则让原本土生土长的粽子平添了一股异国风情。网友“dd有爱”吐槽：“泡椒味的粽子咬下去，真的没问题么？”这还没完，有的商家把咖啡、抹茶也添加到粽子馅里。

当然，还有更“逆天”的粽子。有网友晒出“蛋黄培根百叶粽”，“你说你又不是披萨，为何要如此贪心呢，馅儿比米还多，糯米已经包裹不住你了有木有！”

不仅馅料五花八门，粽子主料也从单一的糯米变成了紫米、黑米等多种成分，更有甚者还推出了紫薯蜜枣口味、紫米蛋黄口味。此外，红豆、玫瑰等口味的粽子也以“茶点粽子”形式登场，有网友大呼：“强扭的粽不好吃！”

红枣糯米粽子的做法

糯米1000克、枣(干，大)适量

1、糯米提前浸泡10小时以上，中间要换水几次

2、小红枣洗净浸泡2小时。我没有称量用多少红枣，多泡点，剩下的可以熬粥哈

3、粽子叶要用开水烫过洗干净

4、拿一片叶子，大头上弯成碗状

5、先放两粒红枣

6、放一把米，再放几粒红枣

7、在放一把米，放两粒红枣，填满

8、从上向下盖住后，再扭转至边

9、用草绳拦腰系好，草绳要提前浸泡软

10、全部做完，放压力锅煮20分钟后自然放气就可以。