绿豆糕是酸性还是碱性？绿豆糕是碱性的吗？

绿豆糕是端午节的传统食物之一，人们常说碱性食物对身体有益。绿豆糕是酸性还是碱性？绿豆糕是碱性的吗？

绿豆糕是酸性还是碱性

绿豆糕属于碱性，一般蔬菜都是碱性的。

食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的.所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

哪些食物是酸性哪些食物是碱性

强酸性食品

蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.

中酸性食品

火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.

弱酸性食品

白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.

强碱性食品

葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.

中碱性食品

大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.

弱碱性食品

红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.

绿豆糕的作用

清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。