金针菇可以和木耳一起吃吗?金针菇能和木耳同吃吗?

木耳是大补身体的食物，尤其适合煲汤，营养又美味，女性和病人都可以食用。那么金针菇可以和木耳一起吃吗?金针菇能和木耳同吃吗?

金针菇可以和木耳一起吃吗

营养医师介绍金针菇是可以和木耳一起吃的，吃木耳是能够很好的帮助身体达到补血的状态，一般来说，食物的颜色是红色、黑色是容易帮助身体补血的。

木耳怎么泡

泡发木耳宜用冷水或温水，泡发的木耳出成率高，可以泡发到原重的3.5～4.5倍，且易保存，口感鲜嫩脆爽。

木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。

若用热水急发，易造成吸水不足。另外，过高的水温还会使原料的细胞破裂，出成率低。

凉拌木耳金针菇的做法

1.木耳提前泡发

2.泡发的木耳和金针菇热水里煮熟

3.捞出立刻过凉水，保证木耳口感清脆

4.辣椒切丁，蒜切末，把捞出的木耳金针菇加盐、香油、醋搅拌好

5.烧热油，炸辣椒丁炸出香味，浇在拌好的木耳金针菇上即可

tips

木耳和金针菇捞出立刻过凉水，保证木耳口感清脆