松乳菇的营养价值 松乳菇的功效

松乳菇被称为菇中王子，味道十分鲜美。松乳菇又叫松菌，是湖北地区的特产，而且还销往世界各地，那么，松乳菇有哪些作用呢？

松乳菇的营养价值

松乳菇是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素。菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓郁，十分爽口。用来炒肉片，风味极佳，用以氽汤，其鲜无比，制成菌油，另有味道，荤炒素制两皆相宜。松乳菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”。听当地人说，松乳菇以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。

松乳菇的作用

笋子松乳菇

增力健体方松树蘑、春笋各50克，荸荠20克，调料适量。将松树蘑去根须，洗净，下油锅用武火炒动片刻；荸荠去皮切片，春笋切片，同倒入松树蘑的炒锅内，加水少许，煮片刻，调入精盐、味精、勾薄芡、淋油起锅。

烧蘑菇

原料：松树蘑、春笋各50克，荸荠20克，调料适量。制做：将松树蘑去根须，洗净，下油锅用武火炒动片刻。荸荠去皮切片，春笋切片，同倒入松树蘑的炒锅内，加水少许，煮片刻，调入精盐、味精，勾薄芡，淋油起锅。功能：强身壮力、防止早衰。

红烧蘑菇

原料：松乳菇、鲜猪肉、油、盐、葱、姜、酱油适量。制作：蘑菇洗净撕片入沸水氽过后捞起备用，锅内倒油爆香葱姜末，鲜猪肉切片下锅加酱油大火炒至半熟，再加入蘑菇爆炒，加水焖煮片刻，即可。

松乳菇的功效与作用

松乳菇是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素。菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓郁，十分爽口。用来炒肉片，风味极佳，用以氽汤，其鲜无比，制成菌油，另有味道，荤炒素制两皆相宜。松乳菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”。 听当地人说，松乳菇以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。

松乳菇的保存方法

为了便于贮藏，一般要求干品的水分控制在10-13%。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为汽态。

松乳菇怎么清洗

松乳菇又叫鹅蕈，主要生长在有松树的林地里，且在阴湿处，有太阳的地方很难长出，一般在每年的3、6、9月的雨后便会开始生长。鹅蕈一般有两种颜色，一种为全身金黄色，包括菌盖、菌褶以及菌柄。另外一种则是灰色之中带点紫色。

采摘之后可以用菜籽油对鹅蕈进行浸泡，这样能够清除躲在鹅蕈里面的小虫子。将洗净之后的鹅蕈用来炖鸡或者煮毛芋，都十分的鲜美。想必吃过的小伙伴现在已经流口水了吧。

松乳菇禁忌

寒菌学名松乳菇，又称松菌、雁鹅菌。具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充，被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充。

没有任何禁忌，非常安全。