什么是十字花科蔬菜

小白菜、大白菜、卷心菜，青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜等。

什么是十字花科蔬菜1

1、萝卜花

红色萝卜花粉色，青萝卜花淡紫色，微小的差别。花瓣略长，有花纹，花蕊黄绿色，四强二弱。

2、绿菜心花

黄色花瓣比较圆，无花纹，花丝淡绿色，蕊头黄色。花瓣下有较细较短的花托。

3、红菜心花

黄色花瓣比较圆，无花纹，黄色花蕊特别长。跟绿菜心花特别相似，不好区分，花茎是暗红色的`，另外花瓣下伸出黄绿色较细较长的花托，明显伸出花瓣。

4、芝麻菜

东北也称臭菜，有股特殊的气味不是很好闻，可以做蘸酱菜，吃起来的味道跟气味不一样，挺好吃。花淡黄色，花瓣较细，花瓣有明显的深色花纹，而且随着花开逐渐由黄色变成白色。花蕊较短，黄色。无花托。

　　

5、油菜花

黄色花瓣比较圆，无花纹，花蕊丝绿色，蕊头黄色，花托比较短粗。

6、白菜花

白菜花，是特意留一个白菜心，在水里生出的花，北方秋天收白菜，不能等到花开就冬天了，所以只能用这个方法看到花开。白菜花是黄色的，花瓣不太圆，无花纹，花蕊黄色细长，花托短。

7、西兰花

西兰花，本是菜名就是花名。淡黄色花，无花纹，黄色花蕊。花托短没有伸出花瓣。

8、雪里蕻花

雪里蕻花，黄色无花纹，花瓣略窄，花丝淡绿色，蕊头黄色。

9、芥菜花

芥菜花，黄色，花瓣略圆，跟油菜花特别相似，但芥菜花蕊丝是黄色。

今年种了一垄芥菜，有几颗苗串出花茎开花了，今天为了写这篇文章，特意开车去菜园子拍的芥菜花、油菜花和雪里蕻花。其他花是去年拍的。

什么是十字花科蔬菜2

十字花科蔬菜包括很多种，例如卷心菜，大白菜，花椰菜，油菜，芥菜，大头菜，雪里红，水萝卜，红萝卜，榨菜等等。此类蔬菜的主要特点是都属于草本植物，叶子有辣味，花是两性花。不仅吃起来口感较好，还有很高的食用价值。平时经常吃，对身体健康是有很大好处的。

一、十字花科蔬菜有哪些

十字花科蔬菜的主要特点是属于草本植物，叶子有辣味，花是两性花，花瓣是呈十字排列的。有很多常见的蔬菜都属于此科属的。例如卷心菜，大白菜，花椰菜，油菜，芥菜，大头菜，雪里红，水萝卜，红萝卜，榨菜等等。这些生活中都很常见，不仅口感较好，食用价值也是比较高的，有很多功效，经常吃对身体健康有好处。

　　

二、有什么功效

1、减少皮肤过敏：十字花科蔬菜里面含有很多的.黄酮类物质，能起到保护皮肤，抗氧化的作用。经常吃还可防止皮肤过敏，对护肤的人来说有较好的效果。

2、清理肺部细菌：十字花科蔬菜里面含有胡萝卜硫素，这种成分能清理肺部的细菌，从而可保护肺部健康。若是从事的工作污染比较严重，建议经常食用，对健康有很大好处。

3、有抗癌效果：经研究发现，十字花科蔬菜中的花椰菜里面含有的植物性化合物能抑制癌细胞扩散，且含有的胡萝卜素能帮助T细胞识别，从而促使尽快对付癌细胞。

什么是十字花科蔬菜3

十字花科蔬菜，是指属于十字花科的蔬菜植物，包括了大家熟悉的花椰菜、西兰花、卷心菜、甘蓝、芥菜、油菜等。十字花科蔬菜的营养含量非常高，除了含有丰富的维生素和矿物质以外，还含有一些独特的生物活性物质，具有抗癌、降低胆固醇、增强免疫力等功能。

1. 花椰菜

花椰菜的含有丰富的营养物质，包括维生素C、叶酸、纤维素、钾、镁等，其中还含有硫化物，有助于消化、预防癌症和抗氧化作用。此外，花椰菜含有很少的脂肪，热量低，是减肥和保持健康饮食的良好选择。

2. 西兰花

西兰花也是一种营养丰富的蔬菜。它含有维生素C、维生素K、维生素A、纤维素、叶酸等多种营养成分，其中维生素C含量比花椰菜更高。同时，西兰花含有光化合物——硫代葡萄糖苷，这种化合物在人体内被转化为抗癌物质，具有防癌作用。

3. 卷心菜

卷心菜也被称为圆白菜。它同样含有丰富的营养成分，包括维生素C、叶酸、钾、镁等，尤其是含有一种物质叫苦味素，有助于预防癌症，并能促进胆汁疏通。

4. 甘蓝

甘蓝与卷心菜是非常相似的蔬菜，它含有大量的'纤维素和硫化物，是非常优秀的保健蔬菜之一。甘蓝还含有一种物质——叮当芥酰胺，这种物质有助于抵抗感染、预防癌症和心血管疾病等等。

　　

5. 芥菜

芥菜，这种小巧但不可小觑的蔬菜，其含有的营养成分非常多。芥菜含有维生素C、维生素K、叶酸、锰等微量元素，此外，它还含有一种叫异硫氰酸苷的营养物质，这种营养物质不仅是强大的抗氧化剂，还有防癌、增强免疫力等多种作用。

6. 油菜

油菜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁等多种营养成分。它可以促进人体内的骨骼生长和分化，同时有助于降低胆固醇，促进血管的健康。

总之，十字花科蔬菜无论是口感还是营养价值都是非常优秀的。八种蔬菜中都富含不同的维生素、矿物质和营养物质等，有助于补充人体所需的各种营养元素，同时还具有预防身体疾病、延缓衰老等很多好处。无论是老年人还是孩子、男女老幼，都应该多多食用这些十字花科蔬菜，让身体保持健康状态。