丁香鱼的食疗功效

生津开胃、清热、止泻、提高免疫力。

丁香鱼的食疗功效1

禁忌人群一般人群均可食用

适宜人群孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄期儿童、青少年、高温环境作业人群，以及老人和久病体虚人群。

丁香鱼产自东海的深海之中，也就是我们平常所说的小银鱼。虽然丁香鱼个体非常小，但是这类鱼的营养价值却很高。不论是煮粥还是炒菜抑或是煲汤，味道都特别的好。因为丁香鱼是海产品中肉质相当不错的一种鱼类，食用起来，尤其的鲜美。除了口感上的优势，丁香鱼还能够预防人类现在发病率很高的心脑血管疾病，以及抗癌防癌的作用也是很高的。

丁香鱼的由来

丁香鱼，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。分布于我国东海，主要产地在浙、闽两省的近海水域。

它体圆状而侧扁，身长2—3.5厘米;背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突;无棱鳞，无侧丁香鱼线。闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。

　　

防癌抗癌：预防癌症，降低癌变的发生率。

抗衰老：微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。

生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

中和胃酸，缓解胃痛。

丁香鱼的营养价值

海水鱼含有丰富的`碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。丁香鱼若带骨一起吃，也是很好的钙质来源。

丁香鱼的肉质鲜美，营养丰富，整条可食;又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。

丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌，抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

　　

丁香鱼的烹饪方法

【辣炒丁香鱼】

原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末

做法与步骤：

丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。

起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。

将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末。

最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。

丁香鱼的保存方法

丁香鱼必须要冰箱冷冻保存，否则极易变色变味。

食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣。

丁香鱼的食疗功效2

丁香鱼是什么

丁香鱼很多人都没有听说过，因为在日常生活中，我们自己一般都是吃一些体积比较大的鱼类比较多。丁香鱼不仅名字好听，吃起来也比较美味。丁香鱼个头小，营养价值高，是一种经济鱼类，主要是部分在福建、浙江一带，因此这几个地区的麻辣鱼仔基本是用丁香鱼制作的，丁香鱼用来油炸、热炒、煮粥吃都非常不错。

丁香鱼是海鱼，含碘高。丁香鱼，鳀科鳀属动物，分布于印度洋非洲东南岸，东至菲律宾，北达日本以及中国沿海等。丁香鱼背鳍特别大，口腔底膜呈褶膜状，有脂鳍，尾分叉，背部青绿色，腹部银白色，在胸部侧面鳃盖后方，有一条椭圆形淡黄色斑纹；个体小，细长近圆筒状，一般体长68厘米，头甚平扁，嘴短，嘴的两侧稍向内凹。丁香鱼价格

丁香鱼比较贵

丁香鱼干价格是45一斤，比银鱼便宜很多。从外表就可以看出来，丁香鱼干颜色发黄，不是那么透明，而银鱼干颜色很白，有点透明。

价格没有银鱼那么贵，但是45块钱一斤也不便宜。丁香鱼贵是贵了点，可它的营养价值很高，有条件要多吃，多给孩子吃。我家孩子经常吃，老妈经常给我寄这小鱼干，以为是干货，寄过来特别方便，不容易坏。

新鲜小银鱼达到了15元一斤左右，所以大家都可以去买一些尝一尝海鲜市场就有卖。

　　

丁香鱼营养价值

丁香鱼营养价值高。富含丰富蛋白质，丁香鱼是东海海域特有的`一种小鱼，富含多种的微量元素，如钙离子、磷、铁等多种微量元素和维生素B1、B2等。高蛋白，低脂肪，是健身减肥人群的良品。

丁香鱼以肉质鲜嫩出名，它体积虽小，营养价值却非常高，无论是炒菜、煮粥，都能吃出其浓郁的鲜香。

鱼喜欢吃丁香吗

丁香泡的时候不要放太多，而且时间长了味很冲，浓度太高反而有驱鱼作用，这个需要注意，如果你的酒颜色很重建议稀释一下。

泡好后多用来泡小米，玉米渣或五谷杂粮做诱饵添加剂，多用在打窝用的糟食中效果不错，商品饵不建议添加。泡小米时只要用丁香酒把小米打湿密封在饮料瓶里就好了，时间越长效果越好，添加5%到10%就可以了。在饵料中不要闻到浓浓的丁香酒味，一点点几滴就好。小杂鱼多可以适量多加一点。我主要泡小米和玉米渣的混合物，其实市面上这类产品不少。

　　

丁香鱼的做法

材料鲫鱼5条，葱，盐，姜做法

1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！

2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。

4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。

丁香鱼烧青菜

丁香鱼烧青菜好吃。丁香鱼烧青菜与配料的混合,使里面的多种营养尽量的得到释放。丁香鱼烧青菜食用特别非常开胃。丁香鱼烧青菜通过一定的工序加工处理，尤为适于老年与幼儿。丁香鱼烧青菜当做一道特色的地域的美食，长城内外都驰名当世。丁香鱼烧青菜味道香甜不腻口。丁香鱼烧青菜做法的创造性优于传统的美味。丁香鱼烧青菜生产过程处置尤其容易吃起来特别的可口

丁香鱼的食疗功效3

丁香鱼没有特别的禁忌，适合各种人群食用也不会有副作用，但是不能没有节制的食用以免上火或者引起其他不良反应，丁香鱼中富含多种维生素、蛋白质、氨基酸以及钙、磷矿物质元素，有提高智力、增强抵抗力的作用。

丁香鱼没有禁忌

丁香鱼没有特别的禁忌，适合孕妇、老人、幼儿、久病体虚的各种人群食用也没有副作用，但是不能没有节制的食用，否则会出现不良的反应，丁香鱼干吃多了容易上火，建议每次吃不要超过50克，可以凉拌、做汤、煎炸食用。

　　

丁香鱼中含有大量的营养物质，富含水溶性的维生素b、维生素a、蛋白质、不饱和脂肪酸、各种生物素以及钙、磷、铁、硒等营养元素，其中含有人体必需的.多种氨基酸，食用后可以为人体补充多种营养。

丁香鱼的营养价值比较高，适量食用有增强体质的作用，其中一些成分有营养脑细胞的作用，孩子吃了可以提高智力、增强记忆力更加聪明，还能提高机体的抵抗力，所含的微量元素具有抗氧化作用可以起到防辐射作用。